Viburnum berguna - penyediaan musim sejuk dan kaedah penyediaan pencuci mulut yang lazat dan vitamin

Viburnum, penyediaan musim sejuk dan kaedah penyediaan beri sangat berminat. Kami pergi melawat saudara-mara yang jauh, mereka tinggal berhampiran hutan kecil. Kami berjalan-jalan dan mengambil seluruh dompet viburnum. Saya mengambil semua barang dengan saya, meletakkan sedikit di dalam peti sejuk, tetapi saya tidak mempunyai cukup ruang kosong. Apa yang perlu dilakukan dengan yang lain? Saya mempunyai lebih dari setengah baldi, mungkin saya boleh membuat jem ubat?

Apabila balang tomat dan timun sudah ada di rak di bilik bawah tanah, dan kentang diletakkan di dalam kotak di bawahnya, anda boleh memikirkan bekalan yang tidak biasa. Setelah menuai hasil dari kebun, kami pergi ke hutan untuk menghirup udara segar, dan pada masa yang sama mengambil viburnum yang sudah masak. Mengapa viburnum berguna, menuai musim sejuk dan kaedah menyediakan buah pahitnya - topik perbualan kita hari ini.

Lebih baik memilih beri pada bulan September-Oktober, setelah frosts pertama datang. Tandan beku secara praktikal kehilangan ciri rasa pahit budaya dan menjadi manis dan enak. Tetapi jangan terlambat: burung dapat menikmati pencuci mulut yang manis dan anda hanya akan mendapat puncak. Dan jika viburnum membeku terlalu banyak, ia akan menjadi terlalu lembut, yang akan menyukarkan penuaian jika anda memerlukan buah beri sepenuhnya.

Kalina - persediaan untuk musim sejuk dan kaedah memasak

Manfaat beri tidak boleh dibesar-besarkan, kerana mengandungi banyak vitamin, pertama sekali, vitamin C. Bahkan lemon bukan pesaing viburnum, dan ini sudah menjadi kelebihan besar untuk menuai. Sekurang-kurangnya untuk menguatkan sistem imun dan membantu tubuh melawan selesema dan virus "musim sejuk" yang lain. Dan viburnum baik untuk batuk, meningkatkan fungsi perut dan menurunkan tekanan darah, yang penting bagi pesakit hipertensi.

Walau bagaimanapun, jangan menganggap bahawa beri hanya mempunyai sifat perubatan. Mereka membuat pelbagai pencuci mulut yang sangat indah dan lazat, dari kompot hingga jem dan gula-gula lain. Yang mana, lebih-lebih lagi, juga berguna.

Ngomong-ngomong, cara termudah untuk bersiap menghadapi musim sejuk adalah beku. Sekiranya anda berpeluang, beku keseluruhan buah beri, kemudian tuangkan ke dalam beg. Pada musim sejuk, anda selalu boleh mendapatkannya dan menggunakannya untuk tujuan apa pun. Frozen viburnum mengekalkan semua khasiat dan vitaminnya. Agar tidak terlalu pahit, anda boleh taburkan viburnum dengan gula, meletakkannya di dalam dulang. Atau buat kentang tumbuk: pukul beri dalam pengisar, saring melalui ayak, tambah gula secukup rasa. Ia mungkin tanpa sama sekali. Sekarang masukkan jisim ke dalam baki ais batu, dan apabila beku, masukkan ke dalam beg.

Menuai viburnum untuk tujuan perubatan

Mari mulakan, mungkin, dengan kekosongan paling berharga yang akan berguna bagi kita untuk menjaga kesihatan. Kaedah yang paling berguna adalah kaedah "mentah" (kita ingat bahawa semasa rawatan haba beberapa vitamin hilang).

Untuk rawatan, anda boleh melakukan:

1. Jem mentah dengan gula. Kisar beri melalui ayak untuk mendapatkan jisim homogen, tanpa biji. Masukkan gula dalam nisbah 1: 2 dan biarkan selama sehari, kacau sekali-sekala. Kemudian letakkan semangkuk jem di dalam peti sejuk dan biarkan di sana selama satu hari - kemudian ia akan pekat. Selepas itu, susun di dalam balang dan simpan di bawah penutup nilon di dalam peti sejuk.
2. Jem Viburnum dengan madu tanpa memasak. Kisar buah dengan cara yang sama seperti dalam resipi gula. Masukkan jumlah madu yang sama.Kacau dan simpan segera di dalam peti sejuk.
3. Viburnum tincture pada vodka dengan sayang (berkesan pada tekanan tinggi). Mash 1 kg beri - anda tidak perlu mengisar sepenuhnya, cukup untuk mereka membiarkan jus keluar. Masukkan 0.5 kg madu dan 500 ml vodka. Berkeras sebulan di dalam bilik yang gelap dan sejuk, bergoncang.

Dalam resipi dengan madu, lebih baik menggunakan produk segar dengan konsistensi cecair. Anda perlu memanaskan semula madu gula-gula dan akan kehilangan sebahagian nutriennya.

Kaedah memasak viburnum memasak untuk musim sejuk

Beri berguna menjadikan lazat:

1. Kompot. Masukkan epal yang dikupas dan dicincang dalam jumlah kira-kira 700g dalam balang 3L. Masukkan 400 g viburnum dan tutup dengan air mendidih. Biarkan selama satu jam, kemudian toskan air ke dalam periuk dan sediakan sirap dengan 250 g gula. Tuangkan epal dengan viburnum dengan sirap panas dan gulung.
2. Tampal. Rebus hingga lembut (sehingga lembut) 1.5 kg buah beri, tuangkan dengan 500 ml air. Kisar dalam pengisar bersama air di mana buah beri direbus. Tuang 1.5 kg gula ke dalam puri dan masak bahan kerja sehingga menjadi seperti krim masam pekat. Tutup loyang dengan perkamen, tuangkan jisim pekat di atasnya dan masukkan ke dalam ketuhar. Keringkan pada suhu tidak melebihi 60 °, sehingga marshmallow mula terpisah dari kertas dalam satu lapisan. Potong menjadi kepingan dan simpan dalam balang kaca, lebih baik di dalam peti sejuk.

Menuai jus viburnum untuk musim sejuk