Kompot ceri merah dan hitam: biarkan musim sejuk berbau seperti musim panas
Kompot ceri burung harum akan menggembirakan anda pada musim sejuk yang sejuk dengan rasa yang tidak biasa dan tidak akan membiarkan tubuh mengalami kekurangan vitamin. Membuat minuman adalah salah satu kaedah terbaik untuk mengenal pasti beri yang tidak digemari secara universal ketika segar. Terdapat sebilangan besar resipi, semuanya berbeza dalam intensiti tenaga kerja, jenis dan kuantiti ramuan. Rasa, warna dan aroma benda kerja bergantung pada bahan tambahan. Berikut dikumpulkan pilihan termudah untuk ceri merah dan kompot hitam.
Baca juga artikel dalam topik: resipi kompot ceri untuk musim sejuk!
Prinsip umum membuat kompot ceri burung untuk musim sejuk
Prinsip umum kompot memasak:
- Beri dicuci dengan teliti sebelum digunakan, dibebaskan dari dahan, dikeringkan.
- Bank selalu memerlukan pemprosesan. Cara paling selamat adalah mensterilkan pinggan di atas wap, di dalam ketuhar, atau di dalam microwave.
- Tudung juga memerlukan pemprosesan, anda boleh mendidih atau hanya menuangkan air panas di atasnya.
- Gula untuk penuaian musim sejuk mesti digunakan tulen dari bungkusan. Lebih baik tidak mengambil produk dari meja, serpihan dan serpihan boleh masuk ke dalamnya.
- Sentiasa ketatkan penutup dengan kunci khas, kemudian letakkan balang terbalik dan tutup dengan sesuatu yang hangat, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Anda boleh memasak kompot ceri burung untuk musim sejuk tanpa pensterilan dan dengan mendidih tambahan balang berisi dalam periuk. Kaedah pertama kurang sukar, tetapi tidak menjamin keselamatan minuman sehingga musim sejuk. Penyimpangan sedikit pun dari teknologi, pelanggaran kemandulan boleh menyebabkan masam. Untuk mempermudah teknologi dan mengurangkan masa memasak, kaedah penuaian berganda, pemutihan digunakan, asid sitrik sering ditambahkan, yang berfungsi sebagai pengawet.
Kompot ceri burung untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Resipi yang paling mudah dan tidak rumit untuk penuaian musim sejuk. Oleh kerana minuman tidak menjalani pensterilan, adalah mustahak untuk mengekalkan kemandulan mutlak, berhati-hati menyusun beri, bilas, kering. Pengiraan bahan untuk satu tin tiga liter. Jumlah gula dapat ditingkatkan, tetapi tidak diinginkan untuk mengurangkannya. Memasak kompot ceri burung untuk musim sejuk mengikut resipi ini dalam balang kecil tidak digalakkan, kerana semasa infusi di bawah selimut terdapat proses pensterilan diri, mustahil dalam hidangan cetek.
Bahan-bahan:
- 0,5 kg ceri burung;
- 0.3 kg gula;
- 1 sudu kecil asid sitrik;
- 2.6 liter air.
Penyediaan:
- Proses dan keringkan beri. Tuangkan ke dalam balang steril.
- Campurkan air resipi dengan gula, didihkan dan rebus selama satu minit untuk memastikan kemandulan sirap.
- Masukkan asid sitrik ke beri. Tuangkan isi balang dengan sirap mendidih di bawah leher, letakkan penutup steril dan segera gulung dengan kunci. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya.
Daripada asid sitrik, jus sitrus semulajadi boleh ditambahkan ke benda kerja dalam jumlah 30-40 ml. Bahan ini akan mengisi bahan kerja dengan aroma yang menyenangkan.
Ceri burung dan kompot epal dengan pengisian ganda
Resipi minuman campuran dengan aroma dan rasa musim panas yang menakjubkan. Teknologi penuaian berganda dianggap lebih selamat, sesuai untuk buah beri yang padat. Ia sering digunakan untuk menuai tomato dan timun untuk musim sejuk. Untuk penyediaan kompot dari ceri burung dan epal, disarankan untuk menggunakan buah-buahan padat tanpa lubang cacing, penyok dan kerosakan lain. Buah yang terlalu masak tidak akan berfungsi, kepingannya mungkin hilang bentuk dan tidak kelihatan sangat menarik.
Bahan-bahan:
- 400 g gula;
- 250 g ceri burung;
- 500 g epal;
- air.
Penyediaan:
- Tuangkan buah beri ke dalam balang bersih. Epal basuh, lap kering, potong besar. Rintisan dipintas, kehadiran mereka di kompot ceri adalah pilihan.
- Tuangkan air mendidih ke atas isi balang, pasangkan penutupnya, tetapi jangan ketatkan. Biarkan benda kerja selama sepuluh minit. Masukkan penutup dengan lubang, toskan semua cecair dari balang ke dalam kuali, letakkan di atas dapur.
- Masukkan gula pasir ke dalam air. Sekiranya epal manis, maka untuk rasa, anda boleh menuangkan 0,5 sudu kecil. asid sitrik, ia juga akan berfungsi sebagai pengawet tambahan.
- Rebus sirap selama 2 minit, tuangkan bahan yang telah dikisar di bawah leher. Kembalikan penutup ke tempatnya, gulung balang dengan kunci, angkat sehingga sejuk sepenuhnya di bawah selimut.
Resipi ringkas untuk kompot ceri merah dan rosehip
Teknologi yang menarik untuk mengelakkan pensterilan tin yang diisi dalam periuk. Penyediaan minuman ini dilakukan dalam dua peringkat; memerlukan beberapa jam untuk memasukkan bahan ke dalam sirap. Beri varieti merah mempunyai rasa yang kurang jelas. Oleh itu, disarankan untuk menggunakan bahan tambahan untuk membuat kompot ceri burung merah. Biasanya ini adalah ceri, raspberi, kismis, sebarang buah yang sesuai dengan masa pematangan. Salah satu pilihan adalah pinggul mawar. Minuman tersebut ternyata bukan hanya kaya, tetapi juga vitamin. Bahan-bahan untuk tiga liter.
Bahan-bahan:
- 200 g pinggul mawar;
- 500 g ceri burung;
- 270 g gula;
- 2.3 liter air.
Penyediaan:
- Rebus air, masukkan gula, rebus selama tiga minit.
- Urutkan beri ceri burung dan rosehip, basuh dengan baik, tetapi jangan keringkan.
- Celupkan bahan-bahan minuman ke dalam periuk sirap panas dan matikan kompor dengan segera. Tutup, biarkan selama lima jam, mungkin sedikit lebih lama. Selama ini, buah beri akan tepu dengan sirap, berkongsi rasa dengan mereka.
- Bank untuk membuat persediaan. Keluarkan buah beri dari kompot dengan sudu berlubang dan pindahkan ke bekas steril. Letakkan sirap di atas dapur, rebus selama lima minit. Langkah terakhir untuk membuat kompot ceri burung merah sederhana adalah menuangkannya dengan cecair mendidih. Gabungkan balang secara hermetik. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya terbalik di bawah selimut hangat.
Sebarang kompot akan menjadi lebih menarik jika anda menambah rempah aromatik: vanila, kayu manis, cengkih. Sepotong halia akan memberikan rasa yang sedap pada penyediaannya. Bau yang menarik akan memberi semangat lemon atau oren, anda boleh meletakkan beberapa kepingan sitrus.
Sebenarnya ada banyak lagi resipi untuk membuat kompot ceri burung, tetapi hampir semuanya berdasarkan teknologi asas ini. Dengan menambahkan buah-buahan dan buah beri yang berbeza, menyesuaikan jumlah gula dan rempah, anda boleh mengubah dan bahkan mencipta rasa baru. Percubaan!