Memasak ayam dan kentang ayam di dalam ketuhar

Di antara sejumlah besar makanan yang dipanggang, pai dengan isian lazat menempati tempat yang istimewa. Kurnik dengan ayam dan kentang memenangi hati nenek moyang kita dan masih tidak meninggalkan jadual gourmet sejati. Ia adalah produk tepung dengan pengisian daging. Pada mulanya, pai itu dibuat dengan ayam, tetapi lama-kelamaan, produk popular seperti itu mula digunakan sebagai tambahan asli:

• nasi;
• keju;
• cendawan;
• ikan.

Akibatnya, hidangan itu menjadi bangga di meja perkahwinan, di restoran dan di dapur rumah. Kurnik dengan ayam dan kentang dianggap makanan istimewa yang sangat memuaskan, kerana dengan serta-merta memenuhi rasa lapar dan mengisi dengan tenaga selama beberapa jam. Walaupun hidangan ini agak rumit, malah seorang tukang masak baru dapat belajar memasaknya. Pertimbangkan panduan terperinci untuk membuat pai kerajaan, seperti yang sering disebut di Rusia Kuno.

Terdapat banyak analog ayam dan ayam kentang, yang popular di negara-negara Timur. Yang paling biasa adalah samsa.

Kek tradisional "Kelembutan"

Ramai yang akan bersetuju bahawa "baru" dilupakan dengan baik "lama". Oleh itu, tidak menghairankan bahawa resipi yang telah disimpan dalam arkib hidup di tangan para koki pintar. Hasilnya, hidangan nenek moyang kita muncul di atas meja dengan sentuhan kemodenan. Resipi langkah demi langkah tradisional untuk ayam ayam dengan kentang dan ayam mendedahkan rahsia pembuatan pai raja.

Senarai produk yang diperlukan:

• tepung gandum premium;
• fillet ayam;
• kentang;
• mayonis;
• telur;
• Soda;
• garam;
• bawang besar;
• lemak sayuran.

Langkah selamat menuju matlamat:

1. Pertama, tukang masak menguli doh sederhana. Untuk melakukan ini, pukul telur dalam mangkuk sehingga busa muncul. Soda, garam dan tepung gandum ditambah. Gaul rata untuk mendapatkan jisim berkrim.
2. Langkah seterusnya adalah pengisian. Daging ayam dipotong menjadi kepingan kecil dengan bentuk yang sama. Umbi kentang sederhana diparut dengan dasar kasar. Hiris bawang besar, tumis ringan dalam minyak sayuran hingga lembut. Bahan-bahan yang disediakan dimasukkan ke dalam bekas yang berasingan, diasinkan dan kemudian dicampurkan.
3. Bentuk tahan panas disapu minyak minyak. Tuangkan adunan ke bahagian bawah, pastikan tahapnya tidak melebihi setengah sentimeter.
4. Di atasnya, sebarkan daging yang dicampurkan dengan kentang dan bawang, pada jarak 1.5 cm dari dinding acuan.
5. Kemudian lapisan doh dituangkan lagi, meliputi pengisian. Bakar selama lebih kurang 40 minit dalam oven panas hingga 200 ° C. Dihidangkan sejuk sebagai hidangan lengkap.

Di tengah-tengah kek, disarankan untuk membuat sedikit kemurungan untuk menambahkan cecair ke dalam pengisiannya dan mengeluarkannya.

Pembuka selera yang sangat baik - ayam ayam dan kentang

Siapa di antara kita yang tidak suka menikmati penkek Rusia? Dan jika mereka berada di dalam pai mewah? Nenek moyang kita sering memanjakan keluarga mereka dengan hidangan yang sangat indah. Mari cuba memahami teknologi memasak ayam dan ayam kentang di rumah. Pilihan langkah demi langkah untuk membuat hidangan terdiri daripada tindakan berikut.

Bahan kurnik

Langkah pertama adalah mengumpulkan komponen yang diperlukan sehingga mereka berada di tangan:

• tepung Gandum;
• mentega;
• telur ayam;
• krim masam;
• susu segar;
• minyak sayuran;
• daging ayam;
• sebilangan kentang;
• nasi;
• cendawan;
• garam;
• rempah;
• hijau.

Prosedur memasak

Langkah 1

Pertama, sediakan pengisian daging.Masukkan sedikit mentega ke dalam kuali. Apabila cair, masukkan tepung. Goreng ringan. Tuangkan kuah sejuk atau air rebusan. Daging ayam yang dipotong kecil dimasukkan ke dalam campuran. Rebus selama lebih kurang 10 minit.

Langkah 2

Seterusnya, teruskan pengisian cendawan. Segar Champignon potong dua bahagian, masukkan cendawan kalengan (pilihan) dan goreng dalam ghee. Dalam kuali yang terpisah, buat sos untuk ayam dan tuangkan cendawan di atasnya. Rebus lebih kurang 15 minit.

Langkah 3

Panggang beras direbus dalam air masin hingga masak. Telur cincang, kentang parut, herba segar dan garam ditambah ke dalamnya. Musim dengan mentega dan campurkan semuanya dengan baik.

Langkah 4

Pancake adalah ramuan khas. Untuk menyediakan doh, kisar telur dengan gula pasir dan garam. Tepung ditambah dan kemudian susu segar. Sedikit minyak sayuran dituangkan ke dalam produk siap.

Untuk membuat doh tanpa gumpalan, pertama kali dibuat curam dan kemudian dicairkan dengan susu.

Langkah 5

Pancake dengan bentuk yang sama dibakar.

Langkah 6

Doh tidak beragi diuli. Garam, sedikit gula pasir, soda diaduk dalam susu suam. Kemudian masukkan mentega dan krim masam. Tepung ditambahkan dalam bahagian kecil untuk membuat doh lembut.

Langkah 7

Produk tepung terbahagi kepada dua bahagian. Salah satunya lebih besar daripada yang lain. Sekeping yang lebih kecil digulung menjadi lapisan dan lapisan beberapa penkek tersebar di atasnya.

Langkah 8

Seterusnya, buat lapisan pengisian daging dengan sudu. Tutup dengan penkek. Kemudian champignons. Pancake lagi. Campuran nasi dengan kentang parut diletakkan dalam bentuk hemisfera, yang tersembunyi di bawah lapisan pancake. 

Langkah 9

Sekarang gulungkan bahagian kedua adunan ke dalam kepingan nipis. Beberapa potongan dibuat di dalamnya. Hiasan dibuat dari sisa-sisa adunan, yang disisipkan ke produk. Gris Kurnik dengan telur yang dipukul dan bakar sekurang-kurangnya 40 minit.

Hidangan dihidangkan sejuk.

Rawat pastri puff

Bantuan yang tidak ternilai bagi suri rumah adalah adunan siap pakai pelbagai jenis, yang tersedia secara percuma di kedai. Lebih baik menggunakannya ketika anda perlu menyediakan hidangan kegemaran anda dengan cepat. Mari berkenalan dengan resipi ayam ayam yang popular dengan kentang dari pastri puff siap pakai. Suri rumah yang bijak terlebih dahulu mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan:

• pembungkusan pastri puff;
• kentang;
• fillet ayam;
• mentega;
• mentol;
• rempah;
• garam;
• minyak sayuran;
• kuning telur.

Sebaiknya letakkan doh beku di tempat yang hangat beberapa jam sebelum dibakar.

Pertama sekali, fillet ayam dipotong kecil dan diletakkan di atas pinggan.

Ubi ubi kentang dibasuh dan dikupas.

Bawang dicincang separuh cincin.

Lapisan pastri puff dilancarkan dan diletakkan di dalam loyang, yang dilumasi terlebih dahulu dengan minyak.

Di atasnya, potong kentang menjadi bulatan. Kemudian lada dan masin.

Lapisan seterusnya adalah ayam yang dibumbui dengan rempah. Taburkan dengan bawang besar di atasnya. 

Untuk menjadikan ayam dengan daging dan kentang berair, kepingan mentega diletakkan di beberapa tempat.

Tempat kosong ditutup dengan kepingan doh kedua. Mereka membuat hiasan primitif (seperti dalam foto). Lumurkan dengan kuning telur disebat dengan air. Bakar pada suhu 200 darjah selama lebih kurang 40 minit.

Kelezatan dihidangkan setelah disejukkan sepenuhnya, dipotong menjadi beberapa bahagian.

Resipi video untuk ayam pastri puff