Tumis Georgia dengan bit - dua resipi mudah

Tolong ingatkan saya bagaimana sauerkraut Georgia dengan bit dibuat? Pada suatu ketika ia dimasak oleh nenek saya, kami semua sangat menyukai hidangan ini. Oleh itu, saya memutuskan untuk melakukannya sendiri, tetapi rasanya tidak sama. Dan kubis saya pecah menjadi daun.

Koki Georgia menyediakan hidangan daging terbaik di dunia, tetapi mereka juga tidak peduli dengan sayur-sayuran. Contohnya, anda sukar menjumpai orang yang tidak menyukai sauerkraut Georgia dengan bit. Warna burgundy yang berair, rangup, indah dengan rasa pedas yang pedas, wangi dengan aroma rempah ... Marilah kita juga memasak makanan yang enak.

Terdapat banyak resipi kubis dan bit dan semuanya mempunyai ramuan yang hampir sama. Satu-satunya perbezaan adalah kaedah rempah dan memasak. Anda boleh memetik kubis dengan cepat dan menjamu selera pada keesokan harinya. Atau biarkan merendam dengan teliti, atau sediakannya untuk musim sejuk.

Untuk memasak, lebih baik memilih kubis kepala kecil. Mereka harus memegang bentuknya setelah memotong dan tidak hancur.

Resipi klasik untuk kubis dengan bit

Potong 3 kg kubis menjadi kepingan kecil. Pertama, bahagikan kepala kubis menjadi dua bahagian, kemudian - dalam kepingan setebal kira-kira 3 cm. Kupas bit (1.5 kg). Potong-potong, anda boleh bentuk sewenang-wenangnya, tetapi agar tidak tebal. Potong juga 8 biji kucai, kupas, dan 3 lada merah panas menjadi cincin. Basuh daun saderi 50g.

Sediakan air garam:

• rebus 2 liter air;
• masukkan 1 sudu besar. l. cuka (9%) dan garam.

Air garam mesti sejuk sepenuhnya.

Sekarang letakkan bit dan kubis secara berlapis, taburkan lada dan bawang putih. Saderi tutup lapisan kubis. Isi semuanya dengan air garam dan biarkan selama 5 hari.

Ternak ala Georgia dengan bit - penuaian musim sejuk

Teknologi memasak umum sama seperti pada resipi sebelumnya. Nuansa berkaitan dengan jumlah produk, pengasam dan keperluan untuk mensterilkan benda kerja.

Untuk 2 botol dengan kapasiti 3 liter, anda memerlukan:

• kubis - 2 kg;
• bit - 0,5 kg;
• kepala bawang putih kecil;
• lada panas - 2 biji;
• 8 lavrushkas;
• lada hitam - 0.5 sudu besar. l. (kacang polong);
• dill kering - 4 payung untuk setiap balang.

Potong sayur dan isi balang secara berlapis. Lapisan pertama mestilah bit.

Sekarang sediakan pengasam: didihkan 3 liter air. Masukkan cuka, garam dan gula dalam jumlah yang sama (masing-masing 4 sudu besar). Tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran dengan segera sehingga cecair menutupinya sepenuhnya. Sterilkan 15 minit dan gulung.

Cara membuat sauerkraut dengan bit dalam gaya Georgia