Memasak makanan asli - halia gula-gula
Buah-buahan manisan adalah makanan kegemaran kanak-kanak, tetapi sebilangannya adalah produk yang tidak biasa, mungkin ada yang mengatakan, terutama untuk orang dewasa. Kami bercakap mengenai halia. Oleh kerana sayur-sayuran akarnya sendiri mempunyai rasa tertentu, dan, dengan demikian, kepahitan akan terdapat pada buah-buahan manisan. Atas sebab ini, kanak-kanak jarang menjamu mereka, tetapi orang dewasa akan menghargai gula-gula yang tidak biasa dengan lada. Mereka bukan sahaja enak, tetapi juga sangat sihat, dan dengan cara ini anda dapat dengan mudah menyediakan akar ajaib untuk penggunaan masa depan.
Apa yang diperlukan untuk membuat halia gula-gula?
Untuk menyediakan halia, anda perlu membeli akar muda, tegas dan berair.
Lebih baik tidak menggunakan halia yang terlalu besar - biasanya mempunyai struktur berserat.
Umbi hendaklah dibasuh dengan baik, dikupas dan tipis, ketebalan tidak lebih dari 2 mm, dipotong menjadi kepingan bentuk sewenang-wenangnya.
Semakin tebal piring, semakin tajam buah manisan akan berubah, kerana semasa proses memasak, kepahitan tidak akan mempunyai masa untuk keluar dari mereka.
Untuk empat ubi halia kecil, anda juga memerlukan:
- gula;
- air;
- jus sebiji lemon.
Bagaimana cara menyediakan ubi halia?
Halia cincang mesti direbus terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air panas sehingga menutup sepenuhnya pinggan dan sedikit lagi di atas. Didihkan, ketatkan api dan didihkan selama kira-kira satu jam. Ke buah gula-gula ternyata tidak terlalu tajam, semasa memasak, air perlu diganti 3-4 kali.
Air di mana jahe direbus dapat digunakan untuk membuat teh jahe atau ditambahkan ke kompot.
Bagaimana membuat buah gula-gula?
Pindahkan halia rebus ke gelas atau mangkuk. Ini perlu untuk menentukan jumlah gula. Anda memerlukannya seperti ada rekod. Dengan kata lain, untuk 1 cawan roti halia anda memerlukan 1 cawan gula.
Sediakan sirap gula, sementara air mesti dituangkan dua kali lebih sedikit daripada gula, iaitu 0,5 sudu besar. Walau bagaimanapun, anda mesti mengambil kira jus lemon, jadi tuangkan terlebih dahulu jus ke dalam gelas, dan kemudian tambahkan air hingga mendapat 0,5 sudu besar. cecair.
Masukkan halia ke dalam sirap mendidih dan masak dengan api kecil sehingga pinggan menjadi telus (kira-kira 30 minit).
Semasa proses memasak, buah-buahan gula-gula perlu diaduk secara berkala agar sentiasa dalam sirap. Jika tidak, halia akan kering dan menjadi gelap.
Keluarkan buah manisan yang sudah siap dari sirap, celupkan gula di semua sisi, masukkan bungkusan dan biarkan hingga kering. Simpan halia dalam balang di bawah penutup.
Mengenai topik ini: kuki roti halia - resipi klasik!