Menuai lecho sedap dengan kacang untuk musim sejuk

Musim luruh memberi kita banyak sayur-sayuran yang ingin kita manjakan di musim sejuk. Lecho with kacang untuk musim sejuk bukan sahaja merupakan hidangan lazat, tetapi juga cara untuk mengekalkan vitamin yang terdapat dalam ramuannya. Penyediaan seperti itu baik sebagai makanan ringan. Dan juga lecho, sebagai sejenis salad, sesuai dengan hidangan kentang, pasta, bijirin dan daging. Sebagai pembalut, anda boleh mengisinya dengan borsch untuk memasak dengan cepat.

Baca juga artikel: hidangan lentil - resipi mudah dan enak dengan foto dalam periuk perlahan!

Resipi klasik

Terdapat pelbagai pilihan untuk memasak hidangan ini, bergantung pada set sayur-sayuran yang ada di tangan. Untuk menyediakan lima liter resipi klasik lecho dengan kacang untuk musim sejuk, anda memerlukan komponen berikut:

• kacang (kering) - dua setengah gelas (lebih baik mengambil putih);
• tomato segar - tiga setengah kilogram (disarankan untuk memilih varieti berdaging);
• lada Bulgaria (berwarna-warni, manis) - dua kilogram;
• minyak (sayur) - satu gelas;
• gula pasir - satu gelas;
• lada panas (merah) - 1 pc. (anda boleh menukar jumlahnya mengikut citarasa anda);
• garam (batu) - 4 sudu kecil;
• cuka - 4 sudu kecil.

Proses masakan:

1. Agar kacang membengkak, rendam dalam air bersih semalaman. Keesokan paginya, kacang harus dibilas dengan bersih.
2. Seterusnya, rebus kacang hingga lembut dengan api kecil (kira-kira setengah jam) tanpa menutup. Anda perlu memastikan bahawa ia tidak menjadi lembut. Biarkan sejuk.
3. Basuh paprika, angkat ekor, angkat biji dan bahagian dalaman putih. Bilas sekali lagi. Potong seperti yang dikehendaki: jalur nipis atau tebal, kiub, cincin.
4. Basuh tomato dan potong tangkainya. Buat kentang tumbuk dengan memasukkan tomato melalui penggiling daging. Anda juga boleh menggunakan pengisar.
5. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam kuali enamel, rebus. Selepas itu, masukkan gula dan garam. Masak tomato di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, selama kira-kira dua puluh minit.
6. Masukkan lada cincang, masak lebih kurang 15 minit.
7. Masukkan kacang dan minyak bunga matahari ke dalam periuk. Masak selama 10 minit. Tuangkan cuka, angkat dari api. Lemak kacang dan lada dengan tomato sudah siap!

Semasa memasak salad, perlu mencuci dan mensterilkan balang dan penutup dengan teliti. Isi bekas dengan jisim panas, gulung. Bank dibalikkan, dibungkus selama sehari. Simpan benda kerja di tempat yang sejuk.

Kacang tidak boleh direndam lebih lama daripada yang ditunjukkan, kerana ia mungkin tumbuh.

Lecho dengan kacang dan wortel

Penyediaan ini sangat wangi dan tidak akan meninggalkan siapa pun yang mencubanya sekurang-kurangnya sekali. Ia mengekalkan lebih banyak vitamin dan mineral daripada resipi lecho klasik kerana penambahan wortel dan bawang.

Komponen yang diperlukan untuk menuai lima liter lecho dengan kacang dan wortel untuk musim sejuk:

• kekacang (kacang) - 500 gr .;
• tomato masak - tiga kilogram (boleh diganti dengan dua liter jus tomato);
• Lada Bulgaria (manis) - satu kilogram (lebih baik mengambil warna yang berlainan daging);
• tunduk (bawang) - dari tiga hingga enam keping;
• lobak merah - satu kilogram;
• minyak (sayur) - satu gelas;
• garam - 4-6 sudu kecil;
• gula - gelas yang tidak lengkap;
• cuka wain - 8 sudu kecil

Skim memasak:

1. Sediakan tomato dan kacang dengan cara yang sama seperti dalam resipi klasik.Basuh, kupas, potong lada dan wortel mengikut keinginan anda (straw atau kiub besar).
2. Masukkan jisim atau jus tomat yang dipintal bersama lada dan wortel di atas api dan didihkan selama kira-kira setengah jam. Masukkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin ke jisim. Sepuluh minit rebusan.
3. Masukkan kacang ke sayur, tambah garam, gula dan minyak bunga matahari. Keluarkan 5 minit lagi. Tuangkan cuka. Lecho dengan kacang untuk musim sejuk sudah siap!
4. Masukkan salad ke dalam balang yang telah disterilkan. Skru pada penutup yang telah siap. Balikkan dan balut.

Semasa jisim sayur dimasak, ia mesti dikacau dari semasa ke semasa supaya tidak melekat di bahagian bawah kuali dan tidak terbakar.

Lecho dengan kacang dan terung

Salad ini sangat memuaskan dan boleh dijadikan lauk untuk apa sahaja jenis daging. Rasa yang tidak dapat dilupakan menjadikan anda membuka balang baru dalam masa yang singkat. Untuk memasak resipi lecho dengan kacang dan terung untuk musim sejuk, anda memerlukan:

• buah terung - dua kilogram;
• kacang kering - dari dua setengah hingga tiga gelas;
• tomato masak - dari satu setengah hingga dua kilogram;
• bawang (bawang) - setengah kilogram;
• lada pelbagai warna (Bulgaria) - setengah kilogram;
• lobak merah - 4 keping (saiz sederhana);
• bawang putih - 200 gr .;
• lada pahit (merah) - sepasang cincin nipis tanpa biji;
• minyak bunga matahari (bukan aromatik) - 350 ml;
• cuka (9%) - setengah gelas;
• garam - 4 sudu kecil (letakkan dengan slaid);
• gula - satu gelas.

Penyediaan:

1. Mengikut skema resipi lecho klasik, kacang dan tomato disediakan. Basuh terung, potong tangkai dan potong bulatan, kiub atau kiub setebal 1 cm mengikut budi bicara anda. Taburkan terung dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Lebihan cecair akan mengalir darinya dan rasa pahit akan dihilangkan. Selepas itu, bilas sayur cincang dan biarkan kering atau rendam dengan tuala wafel bersih.
2. Parut bawang putih yang telah dikupas pada parutan halus atau melalui mesin penekan. Kisar lada panas. Keluarkan biji dari lada bel yang telah dicuci dan potong (bentuk jerami) Potong bawang menjadi setengah cincin setebal setengah sentimeter.
3. Masukkan jisim tomato dengan penambahan minyak sayuran, bawang putih, lada panas, garam dan gula di atas dapur. Setelah mendidih, rebus salad masa depan selama 3 minit dengan api kecil. Masukkan sayur-sayuran: paprika, terung, wortel dan bawang. Kacau dan reneh selama 25 minit. Masukkan kacang rebus dan reneh selama lima minit lagi. Tuangkan cuka ke dalam jisim dan angkat dari api.
4. Isi balang yang disterilkan dengan salad dan gulung. Balikkan bekas itu, bungkus selama sehari.

Dari jumlah ramuan yang disenaraikan, kira-kira 5.5 liter salad siap keluar.

Sebelum menambah cuka ke dalam campuran, perasakan sayur-sayuran. Masukkan garam dan gula jika perlu.

Lecho dengan kacang dan pes tomato

Resipi ini juga disebut "malas", kerana dapat menjimatkan masa memproses tomato yang tidak digunakan dalam kes ini. Salad sesuai dengan hidangan ikan dan daging.

Untuk menyediakan salad, anda memerlukan produk berikut:

• lada manis (kuning, merah, oren) - tiga kilogram;
• kacang kering - setengah kilogram;
• bawang - satu kilogram;
• pes tomato - 250 gram;
• minyak (bunga matahari) - satu gelas;
• lada hitam (tanah) - mengikut budi bicara anda;
• daun bay - 4-5 keping;
• gula pasir - satu gelas;
• garam - 4 sudu kecil;
• cuka (9%) - setengah gelas;
• air bersih - 760 gr.

Resipi untuk membuat lecho dengan kacang dan pes tomato untuk musim sejuk:

1. Rendam kacang pada waktu petang. Bilas, rebus hingga lembut.
2. Basuh lada, angkat biji, potong.
3. Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin.
4. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula, garam. Biarkan hingga mendidih. Kecilkan api dan masukkan pes tomato, minyak, lada hitam, daun salam. Rebus selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
5. Masukkan bawang dan paprika ke dalam campuran. Masak lebih kurang 15 minit. Masukkan kacang ke sayur. Tahan selama 5 minit lagi. Masukkan cuka dan angkat lecho dari api.
6. Masukkan salad ke dalam balang yang telah disterilkan dan gulung. Balikkan dan balut dengan selimut hangat selama sehari.

Lecho dengan kacang dan pes tomato untuk musim sejuk sudah siap!