Melon Torpedo: Cara Memilih Buah Matang Manis
Buah tembikai dan labu yang sudah masak lambat masak kurang sesuai untuk tumbuh di sebahagian besar Rusia. Salah satu yang paling popular adalah tembikai torpedo, bagaimana memilihnya dengan betul adalah sangat penting untuk diketahui - produk ini datang ke rak terutamanya dari Uzbekistan. Buah-buahan hijau yang manja atau tanpa rasa, dipetik dapat menjangkau pengguna.
Ciri-ciri kepelbagaian
Torpedo adalah varieti yang matang. Di Asia Tengah, ia masak tidak lebih awal daripada pada dekad kedua bulan Ogos, buahnya mencapai 7-9 kg, dalam keadaan yang sangat baik - hingga 10-15 kg. Untuk Rusia, penanaman luar tidak mungkin - anda memerlukan rumah hijau, 90 hari. Tetapi untuk mendapatkan tembikai yang melebihi 5 kg tidak mungkin berfungsi, ia akan kurang manis dan berair daripada masak di Uzbekistan.
Buah masak Torpedo berwarna kuning muda, kulitnya lebat, ditutup dengan jaringan retak seperti corak. Bentuknya memanjang, dengan hujung bulat, panjangnya boleh mencapai setengah meter atau lebih. Buburnya lembut, putih, dengan kandungan gula yang tinggi dan aroma ciri yang menyenangkan, agak berminyak.
Torpedo lebih berair daripada jenis tembikai lain yang popular - Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.
Nilai pemakanan dan sifat perubatan
Untuk tembikai torpedo, cara memilih buah yang baik juga sangat penting kerana kualiti itulah yang menentukan kandungan nutrien maksimum. Nilai pemakanan 100 g produk adalah kira-kira 35.7 kkal (ini lebih banyak daripada jenis lain).
Dari segi peratusan, tembikai terdiri daripada:
- air - 90;
- serat makanan - 0.9;
- karbohidrat - 7.4;
- protein - 0.6;
- lemak - 0.3.
Selebihnya 0.2% dipertanggungjawabkan oleh nutrien - vitamin dan mineral yang berguna untuk tubuh. Melon mengandungi karbohidrat yang mudah dicerna, asid lemak tepu, omega-3, enzim, pektin.
Terutama banyak:
- asid askorbik;
- beta karotena;
- vitamin A, K, PP, kumpulan B;
- silikon;
- kobalt;
- potasium;
- kelenjar;
- tembaga;
- magnesium;
- natrium;
- krom.
Melon masak mudah dicerna, menghilangkan dahaga dan sedap. Selain:
- meningkatkan fungsi usus;
- adalah antioksidan;
- mempunyai sifat diuretik;
- mempunyai kesan yang baik pada saluran darah dan jantung;
- membantu mengekalkan ketajaman penglihatan;
- menguatkan sistem imun;
- meningkatkan hemoglobin;
- mempromosikan pengeluaran serotonin;
- biji adalah afrodisiak yang kuat.
Melon dimakan segar, kering, kering, digunakan untuk membuat pencuci mulut, madu tembikai, buah-buahan manisan. Apabila diproses, kandungan kalori meningkat.
Melon Torpedo: cara memilih sedap dan manis
Sudah tentu, anda boleh membuat buah manisan atau pencuci mulut dari tembikai hijau. Tetapi adakah mereka membelinya untuk ini? Walaupun kebanyakan orang Rusia tahu bagaimana memilih tembikai manis, tidak semua orang memahami tembikai. Sebenarnya, tidak ada yang sukar dalam menentukan buah yang berkualiti.
Bila dan di mana hendak membeli
Untuk tembikai, termasuk tembikai torpedo, "cara memilih" adalah soalan penting, tetapi masa dan tempat pembelian sama pentingnya:
- Besar kemungkinan buah pertama mengandungi banyak nitrat. Melon Torpedo sudah lewat, di Asia Tengah ia akan masak pada pertengahan Ogos.Di Rusia, sinar matahari kurang, tetapi buahnya tidak akan sebesar di Uzbekistan, yang bermaksud bahawa mereka memerlukan lebih sedikit masa untuk mendapatkan gula-gula. Bagaimanapun, membeli Torpedo pada bulan Julai atau sebelum pertengahan Ogos adalah perniagaan yang berisiko. Daripada keseronokan, anda boleh diracuni. Sebaiknya fokus pada awal bulan September.
- Anda tidak boleh mengambil tembikai di trek. Tembikai di sana pasti tidak lulus ujian Rospotrebnadzor untuk kehadiran nitrat dan bahan berbahaya lain. Dan mereka mungkin menyerap habuk, racun dari gas ekzos kereta yang lewat.
Penampilan
Bahagian atas tembikai torpedo berkualiti tinggi kasar, elastik, ditutup dengan alur jala putih, kuning muda atau pucat, selalunya dengan jalur berselang seli dengan warna yang lebih gelap. Warnanya mesti seragam. Satu tempat keputihan dibenarkan - buahnya tergeletak di tanah, di tempat ini warnanya akan lebih terang. Kehadiran tanda seperti itu sering menunjukkan bahawa tembikai tumbuh tanpa dos kimia "mematikan" dan matang sendiri.
Buah yang baik:
- berat;
- dengan ekor tebal kering;
- hidung lembut;
- kulit mudah gatal;
- apabila ditekan, buahnya sedikit kenyal, tetapi tidak ada tanda-tanda;
- biji berwarna kekuningan, mudah dipisahkan dari pulpa.
Fakta bahawa tembikai berwarna hijau dapat dikenali dengan tanda-tanda berikut:
- kulitnya licin dan kukuh;
- buahnya sedikit berkilat;
- hidung (tempat bunga dilekatkan) tidak bengkok;
- ekor segar;
- selepas memotong, jalur hijau kelihatan di bawah kulit.
Melon yang terlalu masak:
- selepas menekan, penyok tetap di sebelah;
- permukaannya ditutup dengan lubang;
- terdapat bintik-bintik pada kulit;
- pulpa dengan rasa pahit.
Tanda penyalahgunaan nitrat semasa penanaman:
- alur tidak berwarna putih, tetapi hijau;
- semasa dipotong, jalur kuning dijumpai di bawah kulit;
- warna integumen kuning terang.
Aroma dan suara
Torpedo kurang wangi daripada Wanita Kolkhoz. Tetapi pada hari yang panas, bau beberapa tembikai mesti didengar beberapa meter jauhnya. Dipercayai bahawa torpedo masak manis berbau bunga madu, pir dan vanila.
Sekiranya tembikai mempunyai aroma yang tidak menyenangkan, kemungkinan besar manja. Bau rumput memberi isyarat bahawa rasanya akan sama - Torpedo berwarna hijau.
Sekiranya anda menepuk tembikai yang sudah masak, ia akan mengeluarkan suara yang membosankan. Seekor sonor, seperti semangka yang sudah masak, menandakan buahnya berwarna hijau.
Anda tidak boleh membeli Torpedo tembikai potong!
Cara makan tembikai
Melon adalah hidangan yang berasingan. Ia tidak boleh dimakan ketika perut kosong. Sekurang-kurangnya 2 jam harus berlalu dari makanan utama, selepas - sekurang-kurangnya 30 minit. Apabila digabungkan dengan makanan lain, tembikai akan memerah di perut, mungkin kembung dan gas.
Idea yang sangat disayangkan adalah menggabungkan tembikai dengan alkohol, meminumnya dengan air sejuk atau susu. Ini boleh menyebabkan keracunan.
Sebelum digunakan, buah mesti dicuci dengan sabun dan disapu kering. Gunakan pisau yang bersih sahaja.
Sekiranya, setelah dipotong, bintik-bintik gelap dijumpai pada pulpa, lebih baik membuang keseluruhan tembikai. Ia cacat. Membuang kawasan yang terjejas tidak akan membantu - sebarang bahagian boleh diracun.
Melon Torpedo sedap, manis, dengan aroma yang unik. Tetapi buah-buahan terbaik datang ke kaunter dari Asia Tengah, agar tidak menjadi hijau atau manja, anda perlu memilih yang betul.