Khasiat khinzir menjadikan makanan sebagai ubat

Orang telah lama mengetahui sifat bermanfaat chervil (atau kupyr). Ramuan ini tidak hanya digunakan dalam masakan dari berbagai negara di dunia, tetapi berjaya merawat banyak penyakit. Mari kita bincangkan perkara ini dengan lebih terperinci.

Apa itu chervil

Chervil terkenal dan disayangi di Eropah Barat. Kilang ini digunakan oleh Asia, Turki, Transcaucasia. Banyak yang ditanam di Rusia, terutamanya di wilayah Rostov dan Wilayah Krasnodar. Chervil, foto dan keterangan yang dapat dilihat, dapat dengan mudah dikelirukan dengan pasli.

Tumbuhan dari keluarga payung. Ini adalah ramuan tahunan yang tingginya hingga 70 cm. Suka tanah kering, tempat yang cerah, kadang-kadang terdapat di hutan. Rumput dituai semasa berbunga. Ia dapat dikenali dengan daunnya yang ditoreh dan bunga putih. Ia mempunyai rasa aniseed ringan yang membezakannya dengan sayur-sayuran lain. Ia mempunyai beberapa jenis.

Lendir lobak

Tumbuhan dwitahunan. Pada tahun pertama, akar wortel terbentuk, pada tahun kedua - pembentukan tuberous. Diagihkan terutamanya di Kaukasus, tetapi juga terdapat di Asia Tengah, Siberia dan wilayah lain. Mereka mengambil sayur-sayuran muda untuk salad, batang dan akar - rebus atau goreng.

Sifat bermanfaat dari chervil telah lama digunakan dalam perubatan rakyat. Ia digunakan untuk batuk kering, demam, penyakit kuning dan keadaan serius yang lain, serta merawat buasir, pening dan beberapa penyakit lain. Jus lobak chervil membantu dengan lichen, scrofula, gatal-gatal.

Kerongkongan kerja terbuka

Ia adalah ramuan tahunan rempah dan rasa. Ia digunakan dalam makanan bukan hanya untuk aroma aniseed yang menyenangkan, tetapi juga untuk komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya. DALAM salad, sebagai perasa untuk pelbagai hidangan, ketika mengasinkan dan mengawet produk, kerongkong terbuka digunakan secara meluas, khasiat bermanfaat yang diperlukan oleh seseorang untuk menjaga kesihatan.

Tumbuhan ini berfungsi sebagai pembekal protein, vitamin, asid askorbik dan garam mineral untuk makanan manusia. Di samping itu, ramuan pedas meningkatkan pencernaan makanan. Pesakit hipertensi suka menambahkan tanaman ini ke dalam makanan, kerana ia membantu mereka mengurangkan tekanan darah.

Khasiat chervil lain yang berguna adalah bahawa tanaman ini cukup bersahaja, tahan terhadap suhu rendah. Sudah 2 minggu ia tumbuh, dan sehingga penuaiannya tidak lebih dari 45 hari. Ia disemai pada awal musim bunga, kedalaman penanaman adalah 1-1,5 cm, penipisan adalah wajib.

Khasiat chervil yang berguna

Seperti ramuan lain, ia mempunyai banyak serat yang tidak dicerna. Terdapat lebih banyak vitamin dan unsur mikro di dalam rahim daripada sayur-sayuran lain. Rasa ramuan yang menyakitkan menunjukkan bahawa ia mempunyai kesan bakteria.

Semasa mengunyah ranting rahim, rongga mulut dibasmi kuman kerana tindakan minyak pati anise. Kervel adalah saudara saderi... Ini dinyatakan bukan hanya dalam persamaan luaran. Semua sifat yang terdapat dalam kesan pembasmian kuman dan rangsangan air liur adalah sama pada rahim seperti pada saderi.

Hijau rendah kalori, kurang dari 20 kkal per 100 g. Ia mempunyai kandungan yang tinggi:

• vitamin C;
• karotenoid;
• asid folik (B9);
• vitamin kumpulan B.

Asid folik terdapat dalam kuantiti yang banyak (270 mg / 100 g). Ia mempengaruhi pembentukan sel darah merah dan sel darah merah. Membantu DNA kita stabil semasa pembahagian. Penting untuk mengambil asid folik semasa akil baligh, dari usia sekitar 11-12 tahun.Pada usia ini, keperluan zat untuk tubuh meningkat 2 kali ganda berbanding dengan kanak-kanak yang lebih muda dan orang dewasa yang berumur lebih dari 18 tahun.

Permohonan dalam bidang perubatan

Chervil mendapati penggunaannya dalam perubatan rakyat kerana kandungan provitamin A. yang tinggi. Nilainya mempunyai kesan antioksidan yang kuat, oleh itu, penggunaan herba pedas dalam makanan yang kerap dapat menyelesaikan banyak masalah kesihatan:

• menormalkan proses metabolik dalam badan;
• mengurangkan pengumpulan tisu adiposa;
• melegakan kemurungan;
• meningkatkan ingatan.

Chervil mempunyai banyak kualiti berguna yang lain. Ia mempunyai kesan terapi pelbagai aspek pada tubuh:

• menguatkan;
• merangsang;
• astringen;
• diuretik;
• ekspektoran.

Dengan mengambil makanan kecil, kita membiarkannya mengambil bahagian aktif dalam pembentukan dan fungsi sistem pernafasan, kardiovaskular, visual dan lain-lain:

• petunjuk tekanan darah dinormalisasi;
• darah disucikan;
• fungsi buah pinggang, pundi kencing dirangsang;
• proses keradangan saluran pernafasan atas berhenti;
• hati mula berfungsi dengan lebih baik;
• melegakan ketegangan dari mata;
• gout, artritis disembuhkan;
• edema dikeluarkan;
• bisul sembuh;
• luka sembuh;
• masalah kulit yang lain diselesaikan.

Ramuan Chervil dalam teh herba multikomponen digunakan untuk merawat barah. Kekayaan tanaman ini telah diuji oleh pengalaman dan praktik penyembuh rakyat di Eropah dan Asia. Infusi air merawat amenorea, - membantu sekiranya tidak ada haid. Jus chervil sangat berharga untuk kelenjar yang membesar dan kelenjar getah bening pada kanak-kanak.

Tincture yang diperbuat daripada ramuan segar akan membantu menurunkan berat badan dengan cepat.

Perasa chervil

Chervil ditambahkan bukan hanya pada salad. Hidangan daging dan ayam disediakan dengannya. Letakkan tidak lebih dari 2 minit sebelum akhir memasak. Dalam kes ini, hidangan mesti hampir siap. Ramuan ini ditambah untuk rasa dan rempah. Daun chervil cepat kasar, jadi eloklah pra-blanch selama 1-2 minit dalam air mendidih. Masak sebagai bayam dalam bentuk kentang tumbuk atau pengisian untuk pai.

Kegunaan ramuan klasik di Perancis adalah sup sejuk, sayur salad, dan hidangan telur. Keju dan yoghurt rendah lemak disediakan di sini dalam bentuk penyebaran dengan chervil. Ini memberikan produk rasa dan kesihatan yang sangat menyenangkan.

Semasa mengumpul kupyr (raksasa liar), seseorang harus berhati-hati dengan tanaman beracun yang sama dari keluarga yang sama - hemlock. Mereka dapat dibezakan dengan ciri-ciri berikut:

1. Batang daun berbentuk segitiga dalam keratan rentas, dan bulat di bahagian hemlock.
2. Tumbuhan beracun mempunyai bintik-bintik kemerahan di bahagian bawah kaki; kupyr tidak memilikinya.
3. Hemlock mempunyai bau tikus yang tidak menyenangkan dan rasa pedas. Kupyr memberikan sensasi rasa ringan.

Pucuk kupir muda, yang dikupas dari kulit, cukup lembut dan boleh dimakan mentah. Tumbuhan yang lebih tua boleh dimakan selepas penapaian atau penggilingan dalam penggiling daging. Dalam bentuk ini, mereka digunakan untuk membuat sup, sup kubis, kentang tumbuk. Di Kaukasus, akar juga dianggap boleh dimakan. Tetapi, menurut beberapa laporan, mereka mengandungi bahan berbahaya. Apabila dimakan, anda boleh menambahkan jumlah whitewash ke dalam kumpulan. Kombinasi ini sangat enak untuk dirasakan.

Sayuran chervil lebih daripada sekadar perasa makanan gourmet yang hebat. Berdasarkan ramuan tersebut, ubat kuat dapat disediakan yang dapat menyelamatkan seseorang dari penyakit serius dan penderitaan yang berkaitan dengannya.