Saderi untuk kesihatan dan kecantikan

Buka mana-mana buku mengenai gaya hidup sihat, makan dengan betul atau bagaimana menurunkan berat badan tambahan, dan anda pasti akan melihat sebutan di sana. mengenai saderi... Tumbuhan ini tidak hanya berguna. Sebilangan khasiatnya, seperti kandungan kalori negatif, kemampuan untuk mengganti garam dalam makanan, mengeluarkan radiasi dari badan, benar-benar unik. Oleh itu, penggunaan saderi menjadi semakin popular di pelbagai industri. Dan pada zaman kuno, bahkan dipercayai bahawa tanaman itu membawa kebahagiaan.

Komposisi dan kandungan kalori saderi

Saderi adalah produk makanan yang berkaitan dengan tanaman sayur-sayuran dengan kandungan kalori yang agak rendah, berjumlah 13 kkal per 100 gram produk. Tetapi untuk memproses jumlah ini, tubuh manusia perlu menghabiskan hingga 25 kkal. Terima kasih kepada ciri ini, yang disebut "kalori negatif", walaupun sebilangan kecil saderi setiap hari akan membuat anda kurus.

Nilai pemakanan terutamanya karbohidrat, serat makanan, diikuti oleh protein, dan terdapat sedikit lemak dalam sayur. Komposisi kimia produk membolehkan anda menggunakan hidangan dari budaya dalam makanan, dan juga menggunakannya untuk meningkatkan kesihatan. Bahagian utamanya terdiri daripada:

• unsur surih (natrium, kalium, kalsium, fosforus, magnesium);
• vitamin (kumpulan B, K, A, E);
• minyak pati;
• karotena;
• vitamin C;
• asparagin;
• asid nikotinik;
• tirosin dan lain-lain.

Menggabungkan semua yang terkandung dalam saderi, kita dapat membicarakan tentang keperluan memakannya untuk meningkatkan daya pelindung dan sokongan tubuh, pengisian sistem dalaman dengan bahan dan sebatian berguna.

Sifat tanaman yang berguna

Sebagai tambahan kepada sifat pemakanan, budaya ini mempunyai sejumlah perbezaan positif yang lain. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk orang muda untuk menjaga kekebalan, kecekapan, suasana hati yang baik. Tetapi faedah saderi untuk tubuh manusia pada usia yang lebih tua sangat ketara.

Kelebihan umum wakil kerajaan tanaman ini adalah fungsi berikut:

• anti-radang (kerana polisakarida yang terkandung);
• menyokong belia (antioksidan dalam komposisi melindungi tisu sel dari kerosakan, neoplasma malignan);
• pembersihan (pektin membantu menghilangkan toksin, sebatian radioaktif, nikotin, alkohol, ubat dari badan);
• imuniti sokongan (jus tumbuhan yang digabungkan dengan madu mengandungi dos vitamin yang optimum);
• menormalkan metabolisme (protein, asid lemak produk mudah dicerna, saderi sangat berguna untuk perut, usus);
• meningkatkan potensi (komponen sayur meningkatkan, bertindak sebagai afrodisiak untuk lelaki dan wanita).

Juga, sayur-sayuran mempunyai kesan positif untuk menguatkan dinding saluran darah, menormalkan tekanan darah, kolesterol, hemoglobin dalam darah. Perbezaan dalam apa yang berguna saderi, cara menggunakannya bergantung pada jenis tanaman, ciri-ciri komposisi bahagiannya.

Jenis saderi

Spesies dan kepelbagaian varietas wakil sayur mempunyai kira-kira 17 wakil. Perbezaan utama terletak pada ungkapan salah satu bahagian tanaman: akar, batang atau daun. Yang paling biasa adalah spesies batang (petiolate), yang paling sering ditanam oleh tukang kebun.Selain itu, varietas akar digunakan, juga seledri daun, khasiat bermanfaat yang digunakan dalam masakan, ubat-ubatan rakyat.

Batang saderi

Jenis tanaman ini, yang juga disebut petiole, dibezakan dengan adanya batang berair yang besar. Petioles mempunyai rasa, aroma ringan yang agak menyenangkan; ia dimakan dalam hampir semua bentuk. Perwakilan batang yang paling biasa digunakan adalah salad, serta dalam sup, kursus kedua.

Manfaat dan bahaya dari saderi yang dibuntuti, serta fitur penanaman, telah lama dihargai oleh tukang kebun, koki, dan pengguna biasa. Tidak pilih-pilih untuk tumbuh di kebun atau di dalam pasu. di ambang tingkap... Nilai pemakanan ditentukan oleh sejumlah besar serat, mineral, vitamin, dan juga asid folik, yang sangat berguna untuk wanita. Seledri batang untuk perut telah digunakan walaupun oleh nenek moyang kita yang jauh.

Anda boleh membeli batang tanaman di pasar atau pasar raya. Dan untuk menentukan kualiti dan kematangan produk, disarankan untuk mematahkan salah satu batang dengan gerakan tajam. Dalam sayur yang baik masak, berbuka disertai dengan kekacauan yang dapat didengar.

Saderi berdaun

Varietas berdaun tidak memiliki akar atau batang yang besar; ia diwakili oleh mahkota pertumbuhan hijau yang banyak. Hijau saderi, khasiat bermanfaat yang terdapat di dalam daun, digunakan dalam memasak sebagai rempah wangi. Dalam bentuk perasa, mereka ditambahkan ke salad, lauk pauk, sup; daun mentah adalah hiasan yang sangat baik untuk hidangan siap.

Perokok atau mereka yang telah berhenti ketagihan ini dan ingin membuang nikotin dari badan disarankan memakan daunnya. Mengkaji manfaat daun saderi untuk kategori orang ini, ditentukan bahawa mereka secara berkesan membuang racun, racun, dan melindungi daripada ancaman onkologi.

Spesies ini tidak sepopuler spesies batang, tetapi nilainya untuk tukang kebun terletak pada penuaian awal dan penuaian yang banyak. Bagi orang yang mengalami ketegangan saraf yang kerap, disarankan untuk makan saderi lebih kerap. Daun, yang digunakan untuk membuat kebiasaan sehari-hari, akan menurunkan tahap hormon stres, menormalkan tekanan darah, dan melebarkan saluran darah.

Saderi akar

Tanaman akar tanaman mempunyai bentuk bulat atau bujur, cukup besar, mempunyai rasa manis, aroma yang kaya. Seperti varietas lain, ia digunakan dalam salad segar, juga dikeringkan, acar, ditambahkan ke sup, ia dianggap lauk yang lazat untuk hidangan ikan atau daging. Ciri penggunaannya dalam memasak adalah keupayaan untuk mengganti garam dengan faedah yang jauh lebih besar.

Di antara fakta menarik dari masa lalu, tradisi penyampaian hidangan berasaskan saderi kepada pengantin baru menonjol. Akar tanaman meningkatkan, menyembuhkan potensi lelaki. Dan bagi wanita, dia disarankan untuk menjaga sosok yang cantik, memperbaiki keadaan kuku, rambut, kulit. Kesan positif makanan dari varieti akar terhadap perhatian, penglihatan, ingatan pada orang dewasa dan kanak-kanak diperhatikan.

Sepanjang tahun, anda boleh membeli akar tanaman di kedai, pasar raya. Dalam kes ini, buah-buahan yang lebih berat dipilih yang mempunyai permukaan rata tanpa sebilangan besar lekukan. Sebagai tambahan, akar saderi dikeringkan, penggunaannya sangat senang dan berguna.

Penggunaan saderi dalam memasak

Oleh kerana budaya sayur tersebar di semua benua (kecuali Antartika), ia digunakan di hampir semua masakan di dunia. Populariti tersebut bukan sahaja disebabkan oleh faedah unik tumbuhan untuk tubuh, tetapi juga oleh rasa dan aroma budaya sayur yang menyenangkan. Dan suri rumah dan tukang masak menghargai kemungkinan penggunaannya dalam bentuk apa pun: mentah, rebus, goreng, bakar, kukus, sebagai perasa dan lain-lain.

Semasa memutuskan bagaimana menggunakan saderi dalam memasak, fakta pemeliharaan maksimum nutrien komposisi pada batang, daun, dan akar tanaman mentah diambil kira. Petioles segar digunakan sebagai ramuan dalam salad, dihancurkan sebagai lauk untuk hidangan daging, dapat dijadikan pangkalan dan penyediaan untuk pelbagai makanan ringan.

Daun dan akar sering digunakan sebagai perasa untuk semua jenis hidangan. Untuk melakukan ini, mereka dihancurkan atau dikeringkan dengan kuat, yang memanjangkan masa penyimpanan produk dengan ketara. Saderi kering, penggunaannya sangat mudah di tempat pertama, berfungsi sebagai perasa, aditif aromatik untuk sos, sup, lauk, daging, ikan; ia sering digunakan untuk memetik dan memetik timun, terung, dan zucchini.

Untuk menyimpan tangkai segar lebih lama, mereka dimasukkan ke dalam air sejuk dan dalam bentuk ini di dalam peti sejuk.

Anda boleh memanjakan diri pada musim sejuk dengan menyediakan saderi acar. Manfaat dan keburukan kaedah memasak ini hampir dijaga sepenuhnya. Selalunya, jenis akar dipilih untuk memasak, tetapi suri rumah juga menggunakan makanan ringan dan acar batang.

Minuman saderi

Variasi cara menggunakan akar saderi dalam memasak untuk tujuan perubatan atau untuk menjaga awet muda, kesihatan, pencegahan banyak penyakit adalah penggunaan teh dan jus dari sayuran setiap hari. Mereka adalah diuretik yang baik dan paling sering digunakan untuk:

• kawalan penunjuk berat badan;
• membersihkan badan dari bahan berbahaya;
• melawan kembung, sembelit.

Teh saderi akan menjadi tambahan yang berkesan untuk diet pembersih. Minumnya disarankan pada waktu pagi dengan perut kosong, sejuk atau suam. Penggunaan optimum - dalam kursus 2-3 minggu dan rehat setiap bulan.

Minuman teh disediakan seperti berikut:

• batangnya dibasuh, dicincang halus;
• satu liter air didihkan;
• 3-4 keratan cincang diletakkan di dalam air mendidih, api berkurang;
• teh dibancuh selama 5-10 minit;
• cecair dikeluarkan dari api, disejukkan, dimasukkan selama 10-15 minit.

Untuk meningkatkan kebaikan dan keberkesanan teh, tambahkan lemon, halia, gula secukup rasa.

Jus segar mengekalkan semua kebaikan dan keburukan dari saderi tangkai, memasaknya, penggunaannya tidak menimbulkan kesulitan dan kos masa. Sekiranya anda mempunyai jus, keseluruhan proses akan memakan masa beberapa minit, anda hanya perlu meletakkan batang yang dikupas ke dalam mangkuk cincang. Pakar pemakanan menasihatkan minum jus sebelum makan pada waktu pagi dengan perut kosong (100 gram jus) atau 2-3 sudu besar 3 kali sehari. Untuk mempelbagaikan rasa minuman, anda boleh membuat koktel dengan penambahan ramuan, sayur-sayuran, buah-buahan lain.

Penggunaan saderi dalam kosmetologi

Pakar kecantikan, menjawab soalan mengenai apakah saderi baik untuk wanita, perhatikan kesan positifnya pada kulit, kuku, rambut. Untuk memperbaiki keadaan bahagian tanduk dan rambut, sayur ini sering digunakan dalam bentuk makanan atau minuman. Untuk menegangkan secara visual, membersihkan kulit, mengembalikan keremajaannya, kehalusan, warna yang sekata, losyen untuk menggosok dan topeng sedang disiapkan.

Untuk semua jenis kulit, tonik pembersih sesuai, disediakan dengan menuangkan air mendidih di atas keratan sayur yang dicincang, disuntik selama 3-4 jam, dan ditumis. Akar saderi kering berguna untuk kecantikan, penggunaannya sebagai scrub akan membantu memperbaharui epidermis atas, menghilangkan kekotoran. Kompres kain kasa dibuat dari jus segar, yang digunakan pada wajah yang bersih selama 15-20 minit.

Topeng saderi untuk kulit kering dan normal disediakan dari batang tanaman tanah, oatmeal cincang, krim, minyak sayur. Dengan permukaan kulit berminyak dan gabungan, jus batang dicampurkan dengan tepung kacang, chamomile farmasi. Campuran sayur-sayuran hijau, keju cottage, madu, minyak jojoba akan membantu menghilangkan keletihan, bengkak. Anda boleh membersihkan dermis yang bermasalah dengan topeng, yang merangkumi jus tumbuhan, tanah liat, jus lidah buaya.

Minyak pati saderi disediakan dari biji tanaman, penggunaannya membantu meningkatkan fungsi ginjal dan hati, menghilangkan toksin, mengurangkan pembengkakan, suhu, keradangan, dan menenangkan sistem saraf.

Penggunaan saderi dalam perubatan tradisional

Untuk rawatan tubuh menggunakan kaedah rakyat, semua spesies tumbuhan digunakan. Menyiapkan infus, rebusan, jus, losyen dari akar kering, daun, batang. Saderi dalam perubatan rakyat digunakan untuk memerangi penyakit saluran gastrousus, sistem genitouriner, dan reaksi alergi.

Bagi wanita, sayur itu berguna untuk kesihatan dan kecantikan, bagi lelaki ia digunakan untuk meningkatkan potensi, mencegah prostatitis, adenoma, dan mengurangkan berat badan berlebihan. Tanaman ini dapat digunakan walaupun oleh anak kecil, ia dapat meningkatkan selera makan, tidur, pergerakan usus.

Tincture saderi disediakan dengan menuangkan akar hancur (2-3 sudu besar) dengan air (200 ml), menetap selama 2-3 jam. Anda boleh menegaskan rimpang pada vodka, alkohol, dalam bentuk ini ia digunakan sebagai tambahan untuk koktel. Infusi berkesan untuk alahan, insomnia, rematik, gout.

Dengan gastritis, ulser peptik, rebusan saderi diminum. Manfaat dan keburukan minuman seperti itu hampir sama dengan jus segar. 20 gram akar hancur dicampurkan dengan air mendidih, dimasak dengan api sederhana selama 5-7 minit, dimasukkan selama 9-10 jam. Kadar kaldu harian adalah 2 sudu besar 3 kali sehari. Terdapat kes-kes yang diketahui untuk merawat radang dingin di rumah menggunakan rebusan dari kultur. Untuk melakukan ini, 250 gram produk kering direbus di dalam air selama 10 minit, disejukkan, kawasan beku dimasukkan ke dalamnya. Selanjutnya, kulit yang rosak dirawat dengan lemak angsa selama seminggu.

Saderi kering sering digunakan dalam resipi rakyat, khasiat bermanfaat yang diambil dari rimpang dan daun. Dalam bentuk ini, sayur dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Pada masa yang sama, sebilangan besar vitamin dan mikroelemen penting dipelihara. Dengan mencampurkan jus sayur dengan cuka dan garam, agen losyen diperolehi. Ia menyembuhkan luka dengan berkesan, melegakan kerengsaan kulit, dan merawat radang purulen.

Saderi: siapa yang dikontraindikasikan

Kategori orang yang tidak mahu mengambil produk saderi termasuk:

• perempuan mengandung;
• ibu menyusu;
• mempunyai batu karang;
• menderita epilepsi;
• menderita urat varikos, trombophlebitis.

Kerosakan saderi pada tubuh mungkin disebabkan oleh intoleransi bahan-bahan tertentu di dalam tumbuhan. Dalam kes yang jarang berlaku, minyak pati boleh menyebabkan alahan atau masalah usus. Untuk mengelakkan pengaruh negatif dari konstituen, disarankan untuk memulai aplikasi dengan dos minimum. Berhenti mengambil jika keadaan bertambah buruk.

Dengan mempertimbangkan semua area di mana seledri digunakan, dapat dikatakan bahawa permintaan dan popularitasnya sangat tinggi. Manfaatnya berkali-kali lebih besar daripada potensi akibat negatif. Selain itu, sayurnya sangat sedap dan beraroma. Khasiat, kecantikan, khasiat dan ciri penyembuhannya dihargai oleh wanita, lelaki dan juga kanak-kanak.

Kurangkan berat badan dengan saderi - video