Ketumbar pedas di ambang tingkap rumah musim panas anda

Cilantro (Coriandrum sativum atau ketumbar, pasli Cina, kuzbara, shlondra, kalyandra) adalah ramuan herba tahunan, tidak bersahaja dan berkembang pesat dari keluarga payung (saderi). Benih dan sayuran hijau dimakan sebagai perasa pedas, dan juga digunakan dalam industri farmasi dan minyak wangi.

Tanah air ketumbar terletak di pinggir Laut Mediterranean. Seawal 5000 tahun yang lalu, ramuan ini disebut dalam naskah mereka oleh orang Mesir kuno, agak kemudian oleh orang-orang Yahudi dalam Perjanjian Lama. Sejak itu, ketumbar telah merebak hampir ke seluruh dunia dan di beberapa tempat bahkan mula tumbuh seperti rumpai. Hari ini ketumbar adalah salah satu rempah yang paling meluas di dunia. Hijau muda digunakan dalam hidangan terutamanya segar. Biji ketumbar digunakan sebagai serbuk perasa.

Walaupun nama resmi ketumbar adalah Coriandrum sativum, di Rusia biji kering dari tanaman ini disebut ketumbar, dan ketumbar adalah bagian hijau.

Sebagai tambahan kepada kelebihan gastronomi, ketumbar mempunyai sifat penyembuhan yang ketara. Memakannya dalam makanan menormalkan kerja saluran gastrousus dan buah pinggang, membantu membersihkan tubuh dari toksin, memusnahkan parasit, menguatkan sistem kardiovaskular dan saraf badan, menyembuhkan luka dan penyakit kulit. Cilantro dikontraindikasikan hanya untuk sindrom trombophlebitis, postinfarction dan post-stroke, semasa mengandung dan menyusui.

Dengan mengetahui khasiat yang bermanfaat dari tanaman yang indah ini, kami segera bertanya kepada diri sendiri soalan: bagaimana tumbuh ketumbar? Tanaman ini sama sekali tidak sukar untuk disemai dan dijaga. Ia boleh ditanam sepanjang tahun: pada musim panas di kebun, dan pada musim sejuk di dalam periuk. di ambang tingkap.

Cilantro: penanaman dan penjagaan

Cilantro tergolong dalam tanaman tahan sejuk. Ia mampu menahan embun beku hingga -5˚ C. Oleh itu, penanaman boleh bermula pada awal musim bunga, apabila tanah mencair. Menyemai di rumah hijau akan memungkinkan penuaian lebih awal. Anda juga boleh melakukan penaburan podzimny, sehingga pada hari-hari musim bunga pertama anda mempunyai sayur-sayuran hijau segar di atas meja.

Tapak penanaman ketumbar harus cerah sepanjang hari. Tumbuhan ini tidak suka naungan. Apabila berlorek, semak ketumbar tumbuh lemah, sedikit berdaun, cepat mendapatkan tangkai bunga. Pada masa yang sama, buah menjadi lebih kecil dan pematangannya ditangguhkan.

Menyemai dilakukan dengan biji kering, meletakkan 2-3 biji pada jarak 8-10 cm di alur membujur di tempat tidur kebun. Sekiranya benih disemai lebih kerap, tanaman akan mendapat sedikit jisim hijau dan akan cepat berbunga. Alur harus berjarak 10-15 cm untuk memberi penerangan maksimum kepada tanaman. Biji ketumbar cukup besar, sehingga kedap hingga kedalaman 1-2 cm. Setelah disemai, tempat tidur kebun mesti disiram dengan banyak.

Biji ketumbar kehilangan percambahan dengan cepat. Oleh itu, untuk menyemai, benih harus diambil tidak lebih dari dua tahun, walaupun sebagai rempah, mereka dapat disimpan lebih lama.

Anak benih muncul, bergantung pada ragam, tempoh penyimpanan benih dan keadaan cuaca, dalam 5 - 20 hari. Setelah menanam ketumbar, merawatnya adalah mudah:

• Penipisan. Agar tanaman tidak bersaing untuk mendapatkan tempat di bawah sinar matahari dan zon makan di bumi, daripada beberapa tanaman yang muncul dalam satu sarang, hanya satu, yang paling kuat, yang harus ditinggalkan.
• Merumput. Cilantro tidak bertolak ansur dengan penebalan.Jika tidak, daripada pucuk hijau berair di taman, payung peduncles akan cepat terbentang.
• Penyiraman secara berkala... Setelah menyemai dan sebelum tunas pertama muncul, tempat tidur harus disiram dengan banyak sehingga embrio ketumbar tidak kekurangan nutrisi dan kelembapan. Apabila lubang hijau pertama muncul di atas tanah, menyiram harus dipendekkan. Walaupun tumbuh-tumbuhan tumbuh kuat, cukup untuk menjaga kebun kebun. Dengan permulaan jisim hijau yang aktif, anda perlu mula menyiram tanaman semula dan lebih kerap agar tanaman muda tidak mekar lebih awal. Tetapi pada tahap pematangan buah, penyiraman harus dikurangkan minimum.
• Melonggarkan jarak baris... Di tanah yang padat dan miskin, ketumbar memberikan sedikit kehijauan dan dengan cepat memperoleh perbungaan.

Tanah ketumbar harus sedikit alkali atau neutral, longgar, berkhasiat, dan mengalirkan kelembapan dengan baik. Ia boleh menjadi loam berpasir dan berpasir, diisi dengan betul dengan bahan organik dan baja kompleks mineral.

Cilantro tidak diberi makan semasa pertumbuhan aktif! Semua nutrien di bawahnya harus diperkenalkan terlebih dahulu. Pada musim luruh, baja potash dan fosforus, serta kompos, ditambahkan ke dalam tanah. Pada musim bunga, sebelum menyemai, persenyawaan nitrogen digunakan.

Jisim hijau dari tanaman dipotong semasa tumbuh. Kumpulkan sayur-sayuran sebelum membuang bakul bunga. Setelah peduncles mula tumbuh, jisim tanaman hijau menjadi kasar dan menjadi langka. Mematuhi peraturan teknologi pertanian, sayur-sayuran dari setiap tanaman dapat dikumpulkan hingga tiga kali setiap musim.

Cilantro di ambang tingkap

Ketumbar kegemaran boleh dinikmati dengan rasanya yang cerah sepanjang tahun. Tumbuh ketumbar di rumah adalah sesuatu yang pantas. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• Tempat paling cerah di apartmen adalah di balkoni, di ambang tingkap. Semakin banyak sinar matahari yang dapat anda berikan kepada orang yang kerinting ini, semakin murah hati dia akan mengucapkan terima kasih kepada anda dengan tanaman hijau yang berair. Sebaiknya menanam ketumbar di ambang tingkap menghadap selatan.
• Menanam bekas. Mereka harus dipilih bergantung pada jumlah tanaman hijau yang akan anda perolehi. Untuk seketul ketumbar hijau, anda boleh menggunakan pot bunga biasa dengan lubang besar di bahagian bawah. Adalah wajar bahawa periuk itu seramik, tanpa sayu - periuk seperti itu mempunyai kebolehtelapan udara yang jauh lebih baik daripada yang plastik. Sekiranya anda bercadang untuk menanam lebih banyak ramuan pedas, lebih baik menggunakan bekas anak benih. Lebih baik jika ia adalah kotak kayu - untuk alasan sesak nafas yang sama. Ketumbar juga boleh berjaya ditanam dalam bekas plastik, tetapi ini memerlukan pelonggaran tanah yang lebih teliti. Saliran harus diletakkan di bahagian bawah bekas untuk mengalirkan kelembapan berlebihan.
• Tanah untuk menanam benih. Tanah harus longgar, berkhasiat dan tidak lembap. Tanah kebun dapat digunakan dengan menyaring cacing tanah. Anda boleh menggunakan buku asas universal siap pakai yang dibeli dari kedai. Sebagai pembalut utama sebelum disemai, sebilangan kecil baja nitrogen dapat ditambahkan ke tanah, misalnya, urea.
• Benih segar. Semakin segar bijinya, pucuk yang lebih kuat dan mesra akan mereka berikan.

Sehingga 5 tanaman (5 sarang) boleh ditanam dalam satu pasu. Terlalu menebal tanaman tidak berbaloi, agar tidak menyebabkan penanaman anak benih. Sekiranya anda menggunakan kotak anak benih, maka taburkan ketumbar secara berurutan, tinggalkan 4-5 cm antara tanaman dan 10 cm di antara garis. Benih dilekatkan dalam 2-3 keping dalam lubang yang terpisah hingga kedalaman 1-2 cm.

Tumbuhan ketumbar mempunyai akar umbi lurus dengan akar bertali yang kurang berkembang. Sebarang kerosakan kecil pada akar utama menyebabkan kematian tanaman. Oleh itu, ketumbar tidak boleh ditransplantasikan, tetapi mesti disemai dengan segera ke tempat yang tetap.

Setelah menyemai benih, disarankan untuk menutup periuk di atasnya dengan kaca atau kerajang, meletakkan beg plastik di atas periuk.Prosedur ini, apabila menanam ketumbar di rumah, akan membantu mengekalkan tahap kelembapan dan suhu yang tetap, yang sangat diperlukan untuk menanam benih. Apabila benih tumbuh, rumah hijau mesti dikeluarkan.

Pada tahap 1-2 daun sejati, tanaman mesti ditipis, menghilangkan yang lemah dan meninggalkan yang paling kuat dan terkuat di setiap sarang. Anda perlu menyiram anak benih secara berkala, tetapi sedikit demi sedikit, sehingga benjolan tanah di dalam periuk cukup lembap. Air yang berlebihan dari kuali mesti disalirkan. Pada musim sejuk, jika tanaman diregangkan, pencahayaan tambahan diperlukan.

Anda boleh menyemai ketumbar dengan padat dalam bekas kecil untuk menanamnya dalam satu bungkusan untuk satu penggunaan. Tetapi agar sinar seperti itu menjadi besar dan berair, pencahayaan tambahan semestinya diperlukan. Anda boleh mengumpulkan sayur ketumbar pertama dari ambang jendela dalam sebulan. Tidak seperti berkebun, ketumbar yang ditanam di rumah tidak boleh dipotong akarnya. Anda hanya perlu mengambil daunnya dan menggunakannya untuk makanan. Ketika peduncles muncul, mereka mesti dicubit segera sehingga tanaman terus tumbuh hijau.

Menyimpan ketumbar

Oleh kerana kita tidak hanya menggunakan ramuan segar untuk makanan, tetapi juga biji kering, beberapa perkataan harus dikatakan mengenai penyimpanan ketumbar. Sayuran ketumbar, apabila dikeringkan, kehilangan hampir semua aroma mereka. Oleh itu, tidak masuk akal untuk mendapatkannya untuk penggunaan masa depan dengan cara ini. Tetapi biji ketumbar, sebaliknya, mengekalkan aroma cerahnya dengan sempurna selama bertahun-tahun jika anda mewujudkan keadaan penyimpanan yang sesuai untuknya.

Untuk penyimpanan, biji dikeringkan dengan teliti. Ketiadaan kelembapan sepenuhnya adalah jaminan utama penyimpanan ketumbar jangka panjang. Biji kering dimasukkan ke dalam bekas yang ketat dan ditutup secara hermetik. Untuk ini, beg plastik dalam 2-3 lapisan, balang kaca atau plastik dengan penutup sesuai. Dalam bentuk ini, biji ketumbar dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama tanpa kehilangan rasa dan kualiti penyembuhannya. Suri rumah yang mahir akan sentiasa menggunakan tanaman ini dan buah-buahannya yang harum.

Kisar biji ketumbar menjadi serbuk sebelum menggunakannya, dan masukkan ke dalam pinggan sebelum akhir memasak. Ini membolehkan rempah-rempah untuk mengungkapkan aromanya dengan lebih jelas. Dengan rawatan haba yang berpanjangan, biji ketumbar kehilangan aroma mereka sepenuhnya. Perkara yang sama berlaku jika anda menyimpan rempah hancur, dan bukan biji utuh.

Menggunakan ketumbar dalam makanan harian anda sangat memperkaya rasanya dan membantu mengelakkan banyak penyakit. Oleh itu, mengetahui cara menanam ketumbar, ada baiknya memberi sedikit masa dan penjagaan tanaman yang menakjubkan ini dengan meletakkannya di rumah.

Cara menanam sayur - video