Pure labu halus - persediaan terbaik untuk musim sejuk

Membuat puri labu secara praktikal tidak mudah dan kelihatan sederhana walaupun untuk suri rumah yang paling tidak berpengalaman. Lagipun, apa yang lebih mudah daripada memanggang labu dan menghancurkannya dengan baik dengan pengisar? Walau bagaimanapun, terdapat begitu banyak pilihan untuk puri ini sehingga anda boleh keliru - terutamanya jika anda menjumpainya untuk pertama kalinya. Artikel ini akan memberitahu anda mengenai resipi popular untuk kosong labu untuk kanak-kanak dan orang dewasa dan mendedahkan beberapa rahsia yang akan membantu anda memproses buah dengan betul.

Adakah kamu tahu…

Mengapa labu begitu baik sebagai kosong? Ia mudah: ia penuh dengan nutrien. Bubur buah kaya akan beta-karoten dan vitamin A, serta kalium dan zat besi, rendah kalori, tetapi mengandung banyak serat yang sihat. Ngomong-ngomong, biji labu juga sangat berguna dan mempunyai nilai vitamin, jadi ketika memasak mereka tidak boleh dibuang, tetapi dikeringkan dan juga diproses. Tetapi jika anda menyiapkan puree labu untuk musim sejuk untuk anak-anak, maka anda harus menahan diri daripada idea seperti itu - badan bayi mungkin bertindak balas buruk terhadap biji.

Selain labu biasa, ada juga "gula" atau "labu bayi". Buah-buahan kecil ini mempunyai daging yang lebih padat dan manis, dianggap kurang berserat dan mempunyai aroma yang lebih cerah. Sesuai untuk kentang tumbuk.

Labu tumbuk boleh direbus, direbus dan dibakar bergantung pada pilihan peribadi. Tetapi tetap, penaik dianggap sebagai rawatan haba terbaik. Faktanya ialah dengan pendedahan haba yang berpanjangan, labu (seperti sayur-sayuran atau buah-buahan lain) kehilangan sebahagian besar nutrien. Dan ketuhar, jika dibandingkan dengan kuali dan periuk, adalah keburukan yang lebih rendah: labu puri untuk musim sejuk akan menjadi lebih sihat, dan jika anda taburkan irisan dengan minyak zaitun sedikit sebelum dibakar, rasanya akan lebih enak.

Sekiranya labu ditangkap dengan urat besar dan keras, maka jangan cuba mengupasnya segera - lebih baik menghantarnya ke ketuhar bersama dengan kulitnya. Selepas membakar, pulpa akan mudah dipisahkan, yang utama adalah tidak terlalu dekat dengan "badan". 

Yang terbaik untuk kanak-kanak

Sekiranya anda ingin membuat puri labu untuk bayi makan, maka ada beberapa peraturan:

1. Pastikan anda melakukan ujian alergi sebelum menyiapkan sebahagian besar. Cukup untuk memecahkan sekeping labu kecil dan biarkan anak merasakannya bersama dengan campurannya.
2. Labu dikategorikan sebagai kontraindikasi bagi bayi yang menderita penyakit perut dan usus.
3. Lebih awal tidak bermaksud lebih baik: usia yang boleh diterima untuk pengenalan labu adalah 6-8 bulan.
4. Balang mesti disterilkan sedalam mungkin.

Resipi puree labu untuk bayi cukup mudah: anda hanya memerlukan gula labu dan air.

Labu dibersihkan sepenuhnya dari biji dan dipotong menjadi kepingan kecil, dan kemudian dihantar ke oven selama 40-50 minit pada suhu 180-200 darjah.

Untuk mengelakkan irisan “mengecil” atau mengering, tuangkan sedikit air ke dalam periuk atau loyang. Kemudian buahnya akan tetap lembut, walaupun permukaannya sedikit astringen, dan kentang tumbuk dengan labu seperti itu akan lembut.

Dianjurkan untuk mengelap bayi yang dihaluskan, tidak memukulnya, jadi anda pasti semua garis-garis dan benjolan dikeluarkan.

Variasi mungkin berlaku

Setiap orang memasak bubur labu dengan cara mereka sendiri: resipi dengan susu pekat manis, atau dengan penambahan lembut labu - hampir kaviar. Sama ada ia akhirnya menjadi pengawet adalah soal selera.Dalam beberapa kes, puri boleh dibekukan. Jangan takut: kebanyakan suri rumah yang berpengalaman bersetuju bahawa "penyiraman" selepas pencairan dapat dielakkan.

Sekiranya kita membincangkan versi kentang tumbuk yang dikelaskan sebagai pencuci mulut, maka labu dan puri epal sangat diminati. Untuk musim sejuk, resipi seperti ini sesuai untuk mereka yang mematuhi pemakanan yang betul - ini, tanpa berlebihan, rasa kalori rendah yang terbaik, dan gabungan rasa hampir sempurna.

Dalam beberapa kes, mereka bertindak seperti biasa, prosesnya serupa dengan membuat jem: epal dengan labu pecah, dan kemudian dimasak dengan api kecil dengan penambahan sedikit gula (3-5 sudu diperlukan untuk 2 kg segar buah). Pure ini tidak boleh disebut sebagai pantri vitamin, dan lebih-lebih lagi - diet, tetapi jika anda mengambil risiko, anda akan mendapat makanan yang lazat.

Terdapat cara yang lebih sihat - puri labu tanpa gula, tetapi dengan penambahan kayu manis. Buah-buahan dibakar (perhatikan bahawa epal memerlukan lebih sedikit masa untuk memasak!), Dan kemudian disebat dengan pengisar dengan penambahan kayu manis secukup rasa. Ngomong-ngomong, puri ini juga sesuai untuk bayi, tetapi anda perlu berhati-hati dengan kayu manis.

Sekiranya anda nampak bahawa halusnya keluar terlalu tebal, anda boleh mencairkannya dengan air dengan selamat, tetapi jangan lupa mengalahkannya lagi.

Dan sekarang kita membuat giliran 180 darjah dan melihat puri labu untuk musim sejuk, resipi yang mudah, tetapi anda boleh menggunakan tempat kosong sebagai lauk untuk hampir semua hidangan kedua.

Ia hanya memerlukan tiga bahan - air, sedikit garam dan labu torpedo. Labu dipotong separuh dan dibakar seperti biasa, tetapi dengan sedikit minyak. Kemudian mereka berpisah dari kulitnya, pukul dengan garam dan, jika perlu, tambahkan air - sentiasa suam!

Dan jika anda ingin merasakan sup labu pada musim sejuk, anda tidak perlu lari ke pasar: anda akan membuka balang (atau mengeluarkan bekas dari peti sejuk) dan merasai aroma musim panas.

Resipi video untuk puri labu dan epal