Resipi asli untuk pollock rebus dengan bawang dan wortel dari koki
Ikan laut adalah gudang unik unsur berguna, sebab itulah ia sering disediakan untuk makanan keluarga. Pertimbangkan resipi khas untuk pollock rebus dengan bawang dan wortel, yang ditawarkan oleh koki berpengalaman. Gabungan daging dan sayur-sayuran yang asli memberikan hidangan rasa yang unik. Kos produk yang rendah memungkinkan untuk menggunakannya secara aktif di dapur rumah. Resipi tradisional memberikan tekstur lembut kepada daging. Ia mengeluarkan bau yang menyenangkan dan juga mempunyai rasa yang sangat baik. Apa rahsia untuk mencipta makanan yang bergaya? Chef berpengalaman berkongsi pengalaman berharga mereka.
Gema masa lalu di meja makan
Anda perlu meletakkan jiwa anda untuk mencipta rawatan yang sihat, yang terdiri daripada bahan-bahan berikut:
- bangkai pollock beku segar;
- bawang putih;
- wortel wangi;
- garam;
- gula;
- rempah;
- hijau pasli;
- minyak zaitun;
- tepung.
Teknologi kerja yang sederhana
Untuk memasak pollock dengan bawang dan wortel dalam kuali, anda mesti terlebih dahulu mencairkan ikan. Ini boleh dilakukan secara semula jadi atau dalam ketuhar gelombang mikro. Kemudian sirip dikeluarkan, filem hitam di dalam perut. Bilas dengan bersih di bawah aliran air yang kuat. Letakkan di atas pinggan untuk mengeluarkan lebihan cecair.
Sekiranya bangkai pollock besar, ia terbahagi kepada beberapa bahagian. Masukkan ke dalam mangkuk lebar dan taburkan dengan garam.
Kuali dipanaskan di atas api. Tuangkan minyak zaitun. Potongan ikan diselimuti tepung dan digoreng hingga kekuningan.
Lobak diparut pada parut kasar. Bawang dicincang dalam setengah cincin atau kiub kecil.
Apabila ikan mencapai "keadaan yang diinginkan" masukkan bawang cincang ke dalam kuali. Kacau dan rebus selama 5 minit. Kemudian masukkan wortel parut dan sedikit air. Tutup dan masukkan dengan api kecil. Selepas 10 minit, musim dengan rempah, taburkan dengan gula dan, jika perlu, tambahkan garam. 5 minit lagi dan hidangan sudah siap. Ikan itu disajikan di atas pinggan rata, dihiasi dengan pasli.
Kualiti produk ditentukan oleh permukaan bangkai yang rata, tanpa kerosakan yang dapat dilihat.
Rebusan Pollock Gourmet yang lazat dengan Bawang dan Lobak
Nampaknya produk tenusu tidak sesuai dengan ikan. Sebenarnya, seorang koki yang berpengalaman tahu bagaimana menggabungkan ramuan untuk menghasilkan rasa yang enak. Pertimbangkan resipi untuk hidangan unik untuk gourmets sejati.
Satu set produk:
- ikan laut (pollock);
- lobak merah (lebih baik tanpa inti);
- berair bawang besar putih;
- krim masam tebal;
- tepung;
- garam;
- lada;
- laurel;
- sayur atau minyak zaitun.
Langkah-langkah untuk membuat hidangan
Bangkai pollock dicairkan dibasuh dengan teliti di bawah paip. Mengeluarkan sisa-sisa visera, sirip, filem hitam. Potong menjadi bahagian. Taburkan daging dengan garam dan rempah. Biarkan dalam mangkuk selama 15 minit. Pada masa ini, bawang dicincang separuh cincin. Lobak digosok atau dipotong kecil.
Potongan pollock, pra-roti dengan tepung, digoreng dalam minyak sayuran panas. Apabila kerak coklat terbentuk di kedua sisi, masukkan sayur cincang. Gaul sebati dengan spatula kayu. Lulus selama beberapa minit.
Masukkan krim masam pekat ke dalam campuran. Kacau lagi dan reneh selama 15 minit lagi.
Pollock disajikan dalam krim masam dengan wortel dan bawang, ditaburkan dengan ketumbar tanah atau ramuan cincang.
Oven pollock rebus dengan wortel dan bawang
Bagi mereka yang telah dilarang makanan goreng oleh doktor, tukang masak menawarkan alternatif yang baik.
Senarai Bahan:
- pollock beku (beberapa bangkai);
- mentol besar (3-4 keping);
- wortel manis;
- tomato atau pes tomato;
- wain merah (2 sudu besar);
- bawang putih;
- garam;
- lada tanah;
- daun salam (untuk seorang amatur);
- dahan hijau yang segar.
Tahap penyediaan makanan pemakanan
Ikan dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro. Bilas dengan bersih ke dalam mangkuk atau di bawah paip. Potong sirip dengan gunting dapur, keluarkan sisa-sisa filem hitam, yang memberikan kepahitan. Lap daging dengan serbet. Potong beberapa keping.
Bawang dipotong menjadi kiub atau helai panjang. Lobak disapu pada parut biasa. Kemudian mereka digoreng dalam periuk. Musim dengan pasta atau tomato cincang halus. Kacau dan rebus selama beberapa minit.
Sebahagian daripada sayur-sayuran yang dimasak diletakkan di bahagian bawah loyang atau pinggan khas. Taburkan dengan potongan bawang putih. Sebarkan kepingan pollock. Tuangkan dengan wain, taburkan dengan rempah. Teratas dengan sayur-sayuran rebus yang lain. Pollock dipanggang dengan wortel dan bawang di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C. Hidangan siap dalam 30-40 minit. Hidangkan ikan dengan nasi atau kentang tumbuk.
Sebaiknya masukkan sayur 5 minit sebelum dimasak agar tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Pembuka selera pedas untuk para tetamu
Untuk selalu mendapat makanan untuk rakan-rakan, suri rumah yang berpengalaman menyediakan pollock yang diasinkan dengan bawang dan wortel. Ia disimpan di dalam peti sejuk dan dijadikan makanan ringan.
Ia memerlukan:
- pollock;
- bawang berair putih;
- wortel berwarna terang;
- daun salam;
- garam;
- gula;
- cuka meja.
Formula untuk membuat hidangan
Pollock yang dicuci dan dikupas disapu dengan serbet dapur. Gula pasir dicurahkan ke dalam gelas, cuka ditambah. Sayur-sayuran dicincang halus. Bawang dalam kiub kecil. Lobak - serutan seragam.
Bahan-bahan diletakkan di dalam piring enamel atau kaca volumetrik secara berperingkat. Di bahagian bawah - sayur-sayuran, kemudian ikan, dan bawang lagi dicampur dengan wortel. Setiap lapisan dibumbui dengan rempah. Pada akhirnya, produk dituangkan dengan pengasam dan diletakkan di dalam peti sejuk. Selepas 48 jam, makanan siap. Produk ini disajikan dengan cawangan pasli, kemangi atau dill. Disiapkan terlebih dahulu untuk digunakan untuk makan pada bila-bila masa.
Resipi untuk orang kreatif
Koki berpengalaman menawarkan resipi sederhana untuk pollock rebus dengan bawang dan wortel untuk orang kreatif.
Anda memerlukan bahan berikut:
- bangkai ikan laut;
- minyak bunga matahari;
- beberapa bawang besar;
- lobak merah;
- jus lemon;
- tomato kecil (ceri);
- garam;
- rempah;
- hijau.
Masakan langkah demi langkah
Pollock dicuci dengan air. Sirip, selaput dara hitam dan viscera dikeluarkan. Bangkai dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Musim dengan rempah dan garam dengan baik.
Bawang dipotong menjadi kiub kecil. Potong wortel menggunakan parutan biasa. Sayur-sayuran digoreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan. Kemudian campuran yang dihasilkan disumbat dengan ikan.
Produk dibungkus dengan kerajang. Letakkan di atas loyang. Bakar di dalam ketuhar selama lebih kurang 40 minit. Suhu maksimum ialah 180 ° C. Sebelum dihidangkan, ikan dituangkan dengan jus lemon. Taburkan dengan ramuan segar, hias tomato ceri.