Rahsia membuat jeli buatan sendiri yang lazat
Jeli adalah salah satu pencuci mulut yang paling digemari untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Selain sedap, jeli juga sihat. Gelatin dan komponen penyusunnya mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi usus, dan juga membekalkan tubuh kita dengan asid amino yang diperlukan seperti glisin, yang menguatkan tisu dan sendi tulang rawan. Sehubungan dengan itu, makanan istimewa yang disarankan untuk dimakan oleh anak-anak dan orang tua - yang pertama tumbuh, dan yang terakhir memerlukan sokongan.
Jeli yang dibeli dalam beg tidak boleh dibandingkan dengan jeli buatan sendiri yang dibuat dari produk semula jadi dan tanpa pewarna dan bahan pengawet, begitu banyak suri rumah yang berminat dengan persoalan bagaimana membuat jeli. Selalunya berlaku bahawa bukannya struktur yang homogen, kepingan gelatin yang tidak larut diperolehi, atau sama sekali tidak membeku.
Untuk mendapatkan jeli yang benar-benar enak dan indah, anda perlu memerhatikan bahagian yang berkaitan dengan air, serta memperkenalkan agar-agar dengan betul.
Ciri-ciri pencairan gelatin
Kita semua tahu bahawa gelatin dijual dalam bentuk sachet dan terdapat dalam bentuk serbuk berbutir. Walau bagaimanapun, ini sama sekali tidak bermaksud bahawa ia perlu ditambahkan ke benda kerja dalam bentuk ini.
Gelatin harus disuntik terakhir, dan dicairkan sebelum itu.
Ini dilakukan seperti ini:
- Pertama, tuangkan isi sachet ke dalam bekas yang berasingan, tambahkan sedikit air sejuk dan biarkan selama 10-15 minit. Selama ini, butiran akan membengkak, dan agar-agar akan berubah menjadi jisim tebal yang likat.
- Sekarang panaskan agar-agar yang membengkak dengan api kecil, tidak mendidih.
- Apabila jisim menjadi cair, ia dapat dimasukkan ke dalam jeli. Sekiranya bahan kerja terlalu panas, anda perlu membiarkan agar-agar sejuk, tetapi tidak membiarkannya menjadi pekat lagi.
Oleh kerana gelatin yang dicairkan tidak memberi rawatan panas pada masa akan datang, lebih baik menggunakan air rebus dengan segera.
Dari mana jeli boleh dibuat?
Seperti sudah jelas, bahan utama dalam jeli adalah agar-agar. Hampir semua produk yang terdapat di dapur boleh digunakan sebagai pengisi (tentu saja kecuali sayur-sayuran), iaitu:
- buah;
- buah beri;
- buah dan buah segar;
- yogurt;
- krim masam;
- coklat;
- susu pekat;
- buah gula-gula;
- jem.
Resipi jeli ceri sederhana
Pencuci mulut manis dan masam yang menyegarkan mudah dibuat. Untuk melakukan ini, kupas segelas segar ceri (jumlah mereka dapat ditingkatkan jika dikehendaki, jeli akan menjadi lebih tebal kerana buah beri), tuangkan 450 ml air di atasnya dan masak kompot, tambah 2 sudu besar. l. Sahara.
Tuangkan kira-kira 100 ml ke dalam mangkuk yang terpisah, dan apabila minuman sejuk, cairkan 1 sudu besar. l. agar-agar. Perkenalkan penyediaan ke kompot yang tinggal, tuangkan ke dalam acuan dan sejukkan selama beberapa jam.