Kami memetik quince: kapan dan bagaimana menyimpan hasil panen
Sikap membingungkan di kalangan tukang kebun adalah samar-samar: ada yang suka rasa asam dan masam, yang lain lebih suka menggunakan buah-buahan hanya dalam bentuk yang diproses, misalnya, untuk selai. Namun, semua orang yakin bahawa quince sangat berguna untuk tubuh dan benar-benar sedap dengan caranya sendiri. Buahnya yang berwarna kuning cerah dan berkilat mempunyai aroma berkepala yang luar biasa dan banyak khasiat yang berguna. Sebilangan besar daripadanya terdapat dalam buah-buahan yang sudah matang, jadi persoalan kapan hendak menuai quince untuk mendapatkan buah yang masak sangat relevan bagi penduduk musim panas.
Baca juga artikel: quince jam - resipi mudah!
Masa menuai
Quince - salah satu tanaman buah yang masak lebih lambat daripada yang lain, oleh kerana itu, buahnya dikeluarkan sebagai yang terakhir. Sebilangan jenis awal matang pada bulan September, sementara yang lain siap dituai hampir akhir musim luruh, hingga awal November.
Tetapi dalam kebanyakan kes, tukang kebun masih bergantung pada kehendak alam: kadang-kadang frosts awal terpaksa menghilangkan quince yang belum masak, kerana penting untuk mengeluarkan tanaman dari dahan sebelum membeku dan kehilangan rasa dan sifat penyimpanannya. Namun, tidak ada yang salah dengan fakta bahawa buah dipetik dalam keadaan separuh matang, tidak, kerana mereka mempunyai kemampuan untuk "mencapai", iaitu, masak, di dalam rumah.
Sekiranya musim luruh yang hangat memungkinkan, lebih baik menyimpan quince di pokok sehingga yang terakhir - jadi akan lebih sedap. Tetapi jika buahnya menjadi kuning sepenuhnya dan mulai hancur, pokok ini memberi isyarat bahawa tanamannya sudah matang sepenuhnya dan sudah tiba masanya untuk menuai.
Di mana dan bagaimana menyimpan buah-buahan?
Jenis quince yang lewat digunakan untuk penyimpanan - selalunya mereka tidak mempunyai masa untuk masak sepenuhnya di dahan sebelum musim sejuk. Buah-buahan seperti itu dipetik, tanpa menghiraukan adanya bintik hijau di atasnya, yang menunjukkan bahawa quince belum matang. Mereka tidak dimakan dengan segera (sangat asam dan masam), tetapi dibiarkan masak dalam masa 20-30 hari. Selama ini:
- bintik hijau hilang;
- buah-buahan menjadi warna kuning yang indah;
- astringency meninggalkan rasa.
Quince disimpan dengan cukup baik dan untuk masa yang lama. Untuk melakukan ini, buah-buahan dimasukkan ke dalam kotak, dituangkan habuk papan dan dibawa ke bilik bawah tanah. Anda boleh memasukkannya ke dalam bekas berisi epal, tetapi bukan pir - dengan yang terakhir, quince akan masak lebih cepat.
Semakin rendah suhu bilik (tetapi bukan nilai tolak) dan tahap kelembapan, semakin lama quince disimpan.
Stok kecil boleh ditumpuk di rak bawah di dalam peti sejuk dengan membalikkan setiap buah dengan kertas.