Menanam champignon dengan cara yang berbeza: menanam dan merawat cendawan
Untuk menanam champignon dengan cara yang berbeza untuk menghasilkan tuaian yang baik, anda mesti mengikuti beberapa peraturan. Hanya dengan itu akan ada cendawan berkualiti tinggi dan enak di dapur, yang akan menjadi kelebihan dalam penyediaan pelbagai hidangan.
Kelebihan cendawan
Manfaat utama cendawan ini:
- sejumlah besar bahan protein;
- nilai tenaga rendah;
- kepekatan karbohidrat yang tinggi;
- kehadiran asid lemak;
- merujuk kepada produk makanan;
- merangkumi unsur mikro dan makro, vitamin;
- menggalakkan penghapusan kolesterol.
Kerana kesederhanaan dan keserbagunaannya, cendawan boleh ditanam hampir di mana sahaja: dari rumah negara hingga pangsapuri dan ruang bawah tanah bangunan bertingkat.
Pemilihan miselium dan penyediaan substrat
Kejayaan menanam cendawan secara langsung bergantung pada kualiti biji, itulah sebabnya memilih miselium harus sangat bertanggungjawab. Anda selalu perlu memperhatikan beberapa perkara.
Jenis miselium:
- Miselium steril adalah miselium yang tersusun pada bijirin kukus.
- Miselium kompos - ini tidak lebih daripada jisim kompos di mana cendawan ditanam sebelumnya dan kerana ini mengandungi miselium
Tanda pertama bahan penanaman berkualiti rendah adalah penghijauan, walaupun kecil. Ia bercakap mengenai kehadiran mikroorganisma asing - acuan. Sekiranya bau masam berasal dari miselium, maka jelas dipengaruhi oleh bakteriosis. Miselium sihat berkualiti tinggi dapat mengekalkan khasiatnya selama 2 minggu apabila disimpan dalam bungkusan tertutup di sebuah apartmen. Sekiranya anda menyimpannya di dalam peti sejuk, maka tempohnya meningkat menjadi 3 bulan.
Untuk menyediakan kompos, anda perlu meletakkan beberapa lapisan. Yang pertama ialah 10 kg jerami, tepu dengan air. Campuran mineral (5 kg karbamida, 2 kg baja fosfat, 8 kg gipsum, 5 kg kapur biasa) tersebar di atasnya. Lapisan seterusnya adalah 100 kg baja, yang ditutup kembali dengan campuran komponen mineral. Ketinggian keseluruhan struktur berbilang lapisan tersebut adalah kira-kira 1.5 meter.
Menanam champignon dengan cara yang berbeza
Terdapat pelbagai cara menanam champignon, tetapi tidak semuanya digunakan oleh penduduk musim panas untuk mendapatkan cendawan untuk kegunaan peribadi.
Menanam cendawan di kawasan lapang
Penanaman cendawan di tempat tidur terbuka adalah tugas yang agak sukar kerana spesifik champignon: mereka tidak bertolak ansur dengan cahaya matahari. Oleh itu, untuk menyemai mereka, anda harus memilih tempat yang dilindungi oleh pokok-pokok yang tinggi pokok renek atau memilih plot di belakang rumah. Anda juga perlu membina tempat perlindungan, membina kanopi. Ia bukan sahaja memberikan naungan yang diperlukan, tetapi juga melindungi kawasan dari pengeringan cepat.
Kulat boleh terkontaminasi dengan pelbagai jangkitan melalui tanah, jadi perlu dilindungi dengan bungkus plastik atau bahan bumbung sebelum meletakkan kompos.
Sebelum memulakan kerja penanaman, anda harus menyediakan campuran kompos. Ia boleh terdiri daripada jerami (10-12 kg), kotoran ayam atau biasa baja (7-8 kg). Komponen diedarkan dalam lapisan dalam timbunan khas, setelah itu dibasahi setiap hari, memastikan bahawa jisim tidak kering. Walaupun kompos "matang" selama 20-25 hari, ia perlu dilonggarkan 5-6 kali.
Di wilayah yang dipilih untuk penanaman, tanah dilonggarkan dengan teliti, kemudian miselium tersebar merata di atasnya, ditutup dengan campuran kompos di atasnya dengan lapisan 6-8 cm, dan disiram dengan teliti. Kemudian mereka memantau kelembapan tempat tidur seperti itu dan melembapkannya semasa mengering. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka penuaian cendawan pertama dapat diperoleh setelah sekitar 2-2.5 bulan. Lebih-lebih lagi, dari 1 m2 katil cendawan boleh dituai hingga 12 kg badan buah setiap bulan. Tanpa pemindahan di tempat tidur yang sama, miselium akan membuahkan hasil sehingga 5 tahun berturut-turut.
Pada pandangan pertama, tidak biasa, tetapi boleh diterima menanam cendawan di tempat tidur kebun yang sama dengan pelbagai tanaman kebun.
Untuk melengkapkan kebun seperti itu, kotoran kuda atau lembu diperkenalkan ke tempat tidur selebar 1.5 m, dan kemudian ditaburkan zucchini dan labu. Pastikan meregangkan filem di atas katil. Apabila anak benih berakar dengan baik, miselium cendawan disemai. Budaya ini bergaul dengan baik di wilayah yang sama.
Tumbuh champignon di rak
Ini adalah teknologi penanaman cendawan Belanda. Rak pada dasarnya adalah tempat tidur yang sama, hanya disusun secara menegak dalam bentuk struktur bertingkat. Oleh kerana pengaturan ini, kawasan pengeluaran digunakan seefisien mungkin. Tetapi ada beberapa kelemahan kaedah ini: sekiranya berlaku jangkitan, jangkitan menyebar dengan sangat cepat di sepanjang baris menegak dan mendatar. Kaedah penanaman di rak memerlukan mekanisme khas dan peralatan yang mahal, yang lebih sesuai untuk penanaman cendawan industri. Teknologi ini terlalu mahal untuk isi rumah persendirian.
Berkembang di dalam bekas
Kaedah penanaman cendawan ini juga lebih sesuai untuk ladang besar, perniagaan cendawan, dan bukan untuk penanaman hanya untuk tujuan peribadi. Teknologi ini diamalkan di Kanada dan Amerika Syarikat.
Untuk penanaman, bekas yang terbuat dari kayu diperlukan, yang telah menjalani rawatan khas terhadap jangkitan jamur dan jamur. Bekas diisi dengan substrat dan diinokulasi dengan miselium. Fasa-fasa perkembangan kulat yang berlainan berlaku di ruangan yang berlainan di mana keadaan yang diperlukan dijaga. Sekiranya dikehendaki dan menggunakan 1-2 bekas, adalah mungkin untuk mengatur proses penanaman sedemikian di rumah.
Tumbuh cendawan dalam beg
Kaedah penanaman yang popular dan sesuai, ia sesuai untuk ladang kecil dan sederhana kerana tidak semahal kaedah penanaman lain. Dalam kes ini, beg polietilena digunakan. Contohnya, masing-masing 25 kg, yang diisi dengan kompos dan disemai dengan spora kulat. Mereka dipasang sedemikian rupa sehingga mudah didekati mereka. Juga diletakkan dalam tahap menegak. Terbaik ditanam di rumah ternakan atau kedai sayur.
Kelebihan terbesar teknologi ini adalah sekiranya berlaku jangkitan, fokus jangkitan adalah satu beg, mudah dihilangkan.
Daripada kekurangan, perlu diperhatikan kerumitan bekas pengisian diri dengan campuran kompos, tetapi jika anda mahu, jika anda mahu, anda dapat menemui beg polimer yang sudah diisi dengan substrat bersama dengan miselium.
Sekat penanaman cendawan
Ramai pencinta cendawan sekarang menggunakan teknologi ini - mereka menanam champignon dari substrat termampat. Peranannya dimainkan oleh gambut, habuk papan dan kayu, sekam dari biji, baja. Semua ini ditekan menjadi blok.
Kaedah ini bagus kerana:
- Ia tidak memerlukan banyak ruang, malah sesuai untuk pondok musim panas.
- Tidak perlu kompos.
- Juga, tidak perlu menyemai miselium, sudah ada di blok. Beratnya kecil pada 2.5 kg atau berat yang lebih hebat ialah 20 kg.
- Satu-satunya perkara yang diperlukan adalah teknik khas untuk melonggarkan dan menggunakan tanah. Briket harus dipilih dengan teliti, kerana tidak ada yang dapat diperbetulkan dalam komposisinya, bahan itu harus berkualiti tinggi, dan tidak hanya mampu dimiliki.
Blok yang ditekan dibentangkan di rak, beberapa lubang dibuat di permukaannya. Untuk mengelakkan kelembapan menguap dengan cepat, tutup dengan kain goni, filem, kertas. Perlu menunggu sehingga miselium muncul di permukaan. Selepas itu, blok ditaburkan dengan lapisan selongsong, tidak lagi berventilasi. Melembapkan hanya dengan menyemburkan dan tunggu kira-kira 2.5 bulan sehingga badan berbuah muncul. Selepas itu akan dapat menuai.
Sekiranya anda mengekalkan keadaan yang optimum, maka dari setiap tan, anda akan mendapat hingga 200 kg cendawan (20% dari pengembalian blok).
Masalah yang berpotensi dengan penanaman cendawan di ruang bawah tanah
Kesukaran dalam pengeluaran cendawan timbul lebih kerap di kalangan penanam cendawan pemula kerana ketidakpatuhan terhadap keadaan tumbuh.
Masalah yang semakin meningkat:
- Pertumbuhan miselium yang lemah, atau ketiadaannya sama sekali, paling sering berlaku kerana kelembapan berlebihan, dan juga sekiranya terdapat jangkitan pada ekor spring. Untuk membetulkan keadaan, substrat diperiksa untuk pencemaran, kelembapan berkurang.
- Kemunculan jenis cendawan lain. Terdapat beberapa sebab: miselium berkualiti rendah hingga rawatan kompos pra-panas yang buruk. Semua kulat luar dikeluarkan.
- Batang cendawan yang ditumbuhi. Sekiranya batang "bengkak" terbentuk pada champignon muda, ia mempunyai pemanjangan, penutupnya tidak berkembang dengan baik, dan badan buah tidak teratur. Semua ini adalah tanda jangkitan kulat dengan verticillosis.
- Titik substrat. Apabila membeli substrat berkualiti rendah, rawatan haba yang buruk, miselium yang terkena acuan, ia mula tumbuh secara aktif. Pada masa yang sama, bintik-bintik yang serupa dengan jaring laba-laba muncul di substrat. Mereka boleh berbeza warna: hitam, semua warna hijau, kuning.
Anda boleh menanam champignon dengan pelbagai cara. Setiap teknologi mempunyai sejumlah kebaikan dan keburukan. Oleh itu, sebelum terlibat dalam penanaman cendawan seperti itu, anda mesti memilih kaedah yang paling sesuai untuk anda secara peribadi, dengan mengambil kira keadaan dan kemampuan, jumlah dan tujuan pengeluaran cendawan yang diperlukan.