Membekukan labu untuk musim sejuk adalah cara asli untuk menyimpan vitamin
Tubuh yang sihat dianggap sebagai harta sebenar bagi seseorang yang menjalani gaya hidup aktif. Untuk mengekalkannya secara berterusan, anda memerlukan vitamin, dan membekukan labu untuk musim sejuk adalah peluang terbaik untuk menyimpannya. Seperti yang anda ketahui, buahnya terpelihara dengan baik di ruangan bawah tanah, dengan syarat tidak ada calar, retak dan akar kering di atasnya. Tetapi tidak semua orang mampu memperoleh kemewahan ini. Adalah agak sukar untuk menyimpan buah-buahan besar di sebuah pangsapuri bandar. Apabila dipotong, mereka cepat merosot dan kehilangan harta benda berharga mereka. Apakah kaedah terbaik untuk menyelesaikan masalah ini? Ketahui apa yang dikatakan oleh pakar.
Baca juga: kaserol labu!
Pembekuan labu untuk musim sejuk: penyediaan produk yang kompeten
- karotena;
- pektin;
- potasium;
- karbohidrat;
- selulosa;
- vitamin kumpulan B, C, E, D.
Oleh itu, suri rumah yang bijak berusaha menghidangkan buah sekerap mungkin untuk makanan keluarga. Seringkali mereka tertanya-tanya: adakah mungkin untuk membekukan labu untuk simpanan untuk menyediakan pelbagai hidangan dari itu pada musim sejuk. Koki berpengalaman mengesahkan keberkesanan kaedah ini. Perkara utama adalah membuat kekosongan mengikut peraturan yang diterima.
Untuk mengelakkan kepingan sayur melekat semasa penyimpanan, mereka harus dilipat ke dalam beg kecil atau bekas. Oleh itu, lebih senang menggunakan produk untuk memasak.
Terdapat beberapa pilihan untuk membekukan sayur-sayuran cerah untuk musim sejuk, yang diamalkan oleh penikmat sejenis buah yang sihat. Beberapa suri rumah memotongnya, memasukkannya ke dalam beg selofan, dan kemudian memasukkannya ke dalam peti sejuk. Sayangnya, produk ini berair dan hanya sesuai untuk membersihkan. Pakar menasihati pembekuan labu untuk musim sejuk dalam tiga variasi:
- produk mentah;
- direbus;
- dibakar.
Pendekatan ini membolehkan anda menentukan terlebih dahulu untuk tujuan apa produk separuh siap akan digunakan:
- hiaskan;
- kaserol;
- mengisi pai;
- makanan kanak-kanak;
- lempeng.
Apabila matlamat ditetapkan, anda boleh mula membekukan labu untuk musim sejuk di rumah dan langkah pertama adalah kerja persiapan.
Buah yang betul adalah kunci kejayaan
Pertama, pilih produk apa sahaja yang cukup masak. Ia mesti memenuhi syarat:
- saiz kecil;
- bentuk memanjang;
- tiada keretakan yang kelihatan;
- kekurangan kegelapan;
- tiada penyok;
- akar kering;
- warna oren terang pulpa;
- aroma yang menyenangkan.
Kemudian dibasuh dengan teliti di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa-sisa tanah atau serpihan. Sayuran dipotong separuh dengan pisau tajam. Benih dengan pulpa berserabut dikeluarkan. Lap corong yang dibentuk dengan tuala teh atau serbet.
Dianjurkan untuk mencuci biji, mengeringkannya dan memakannya mentah semasa perut kosong. Ini adalah kaedah yang baik untuk menangani cacing.
Kaedah mengiris makanan mentah
Bergantung pada kaedah penyediaan yang dipilih, pemotongan dilakukan. Sebilangan suri rumah meragukan sama ada mungkin untuk membekukan labu dengan kulit untuk meningkatkan jumlah produk. Tukang masak yang berpengalaman menyedari bahawa ia sangat sukar ketika mentah, jadi lebih baik membuangnya. Untuk melakukan ini, potong labu menjadi beberapa bahagian dan lepaskan kulitnya dengan teliti. Kemudian mereka memotong:
- kiub;
- straw;
- jalur panjang;
- pada parut kasar.
Setiap pelayan wanita memilih pilihan yang sesuai dengan menu musim sejuknya.
Nasihat bijak dari profesional
Mari lihat cara utama menyimpan labu di dalam peti sejuk.
Membekukan buah mentah
Langkah pertama adalah mengeluarkan kulit dari sayur. Potong menjadi kiub dengan pelbagai saiz. Sekiranya tempat kosong dibuat untuk mengisi pai, pilihan kecil akan berlaku. Untuk penyediaan makanan panas, saiz besar dibenarkan. Kemudian mereka dibentangkan di atas meja atau papan pemotong yang ditutup dengan pelekat. Apabila kiub sedikit kering, ia dihantar ke peti sejuk. Selepas 30 minit, produk siap dipindahkan ke beg atau bekas khas. Labu, dihancurkan pada parutan, dibungkus dan segera diletakkan di ruang dengan suhu –18 ° C.
Sebaiknya tandatangan beg dengan produk parut. Apabila beku, ia sangat serupa dengan lobak merah.
Produk rebus untuk semua majlis
Ibu muda harus tahu bagaimana membekukan labu untuk musim sejuk untuk memberi makan anak kecil. Oleh kerana produk ini adalah ramuan penting untuk bayi, ia mesti disediakan dengan cara yang menjaga unsur-unsur bermanfaat. Untuk ini, labu direbus dengan cara berikut:
- Air direbus dalam bekas besar. Potongan diturunkan di sana selama beberapa minit. Apabila mereka melembutkan, segera keluarkan.
- Rawatan haba dalam ketuhar gelombang mikro. Potongan sayur diletakkan di dalam pinggan khas. Tetapkan hingga maksimum dan masak selama 15 minit.
- Menggunakan dandang berganda. Selama seperempat jam, produk disimpan di atas wap. Labu yang telah siap dimasukkan ke dalam saringan sehingga air meninggalkannya.
Apa sahaja kaedah memasak yang digunakan, perkara utama adalah membawa buah ke keadaan lembut. Selepas itu, ia dihancurkan menjadi konsistensi yang seragam, diletakkan dalam sachet, cawan atau bekas kecil. Kekosongan yang disejukkan diletakkan di dalam peti sejuk beku.
Dianjurkan untuk membekukan labu pada musim sejuk untuk memberi makan anak-anak dalam bekas kecil agar dapat menggunakan produk secara rasional.
Mengekalkan vitamin "ratu" yang dipanggang
Seperti yang anda ketahui, labu yang disediakan dengan cara ini dianggap sebagai produk yang sangat sihat. Walaupun beku, ia tidak kehilangan khasiatnya. Buah dipanggang dengan dua cara: kiub atau kepingan. Dalam kes pertama, anda perlu mengeluarkan kulitnya, di kedua - produk dibersihkan selepas rawatan panas.
Labu siap dihancurkan dengan pengisar, penolak atau garpu meja. Kentang tumbuk diletakkan dalam bentuk kecil atau cawan silikon.
Cuba isi dulang ais batu anda dengan puri labu. Setelah beku, bungkus kubus yang sudah siap di dalam beg plastik yang ketat.
Memasak hidangan labu beku yang lazat
Sebelum anda mula menyediakan buah ambar, anda perlu mencairkan ramuan dengan betul. Terdapat beberapa peraturan asas:
- potongan labu segera dicelupkan ke dalam air mendidih;
- puri siap diletakkan di tingkat bawah peti sejuk selama beberapa jam;
- jisim homogen dari sayur dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro;
- produk parut ditambah pada akhir memasak.
Pertimbangkan resipi popular labu beku untuk musim sejuk, yang ditawarkan oleh koki berpengalaman.
Kaserol aromatik
Hidangan sering dihidangkan untuk sarapan atau makan malam. Ia mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik. Untuk memasak, anda memerlukan bahan:
- 0.5 kg labu beku;
- berair epal (200 g);
- telur ayam (2 atau 3 keping);
- semolina (100 g);
- gula pasir (sudu besar);
- mentega (150 g);
- secubit baking soda;
- garam mengikut pilihan masakan.
Pertama, anda perlu memikirkan cara memasak labu beku untuk kaserol untuk mendapatkan makanan yang sangat baik. Untuk melakukan ini, ia diletakkan di dalam air panas dan direbus hingga lembut. Kemudian cecair disalirkan, garam ditambahkan dan diuli dengan menghancurkan.
Epal parut, mentega, semolina, soda dimasukkan ke dalam puri yang disejukkan. Selepas itu, bahan-bahan dicampur dan dituangkan dengan telur, dipukul dengan gula.Gruel yang disiapkan dipindahkan ke piring penaik yang ditutup dengan kerajang atau kertas khas. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit pada suhu maksimum 200 ° C.
Charlotte untuk pencuci mulut
Bagi mereka yang tidak tahu apa yang boleh dibuat dari labu beku, para koki menawarkan resipi charlotte ringkas. Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk:
- labu beku;
- tepung;
- telur;
- gula;
- soda atau serbuk penaik;
- garam secukup rasa.
Doh charlotte biasa disediakan dalam bekas yang berasingan. Seterusnya, hidangan penaik dengan sisi tinggi ditutup dengan perkamen. Potongan labu beku diletakkan di bahagian bawah dalam bentuk mentah. Tuangkan adunan yang telah dimasak ke atas sayur-sayuran. Bakar di dalam ketuhar pada suhu sekitar 180 ° C. Hidangkan hidangan untuk sarapan atau makan malam.
Amalan menunjukkan bahawa anda boleh memasak banyak hidangan dari labu beku. Perkara utama adalah mendapat inspirasi, menghidupkan imaginasi dan bertindak. Biarkan "ratu" sayur ambar - Yang Mulia - "Labu" sentiasa berada di atas meja.