Dari Cinderella hingga Princess - Buckwheat Casserole
Anda boleh membuat hidangan asli dari bubur soba sederhana. Ahli keluarga cenderung menyukai casserole soba, di mana daging cincang, isi ayam, produk susu fermentasi dan buah-buahan ditambahkan. Dalam "syarikat" seperti itu, hidangan akan dimainkan dengan cara yang sama sekali berbeza.
Di antara bijirin yang paling berguna, soba mengambil salah satu tempat pertama. Bahan biologi yang terkandung dalam bijirin ini menormalkan kerja sistem kardiovaskular, dan juga hati.
Layering kembali mengikut fesyen
Casserole soba biasa dengan daging cincang boleh dibuat dari beberapa peringkat. Oleh itu, tuan rumah tidak akan menghidangkan hidangan pertama di atas meja, melainkan pai atau kek yang cantik. Sekiranya anda memotong makanan yang dihasilkan menjadi beberapa bahagian, anda akan mendapat karya muzium yang mengagumkan. Interlayer putih di latar belakang marmar menyihir dan menyesatkan bahkan gourmet paling canggih. Dan hanya sebatang dill yang secara halus akan memberi petunjuk kepadanya bahawa ini hanyalah lauk biasa. 
Oleh itu, untuk membuat kaserol soba yang menyelerakan, anda memerlukan:
- buat daging cincang, rebus bijirin (1.5 cawan), dan basuh / kupas sayur-sayuran (bawang, wortel dan cendawan);
- potong bawang (dalam cincin atau setengah cincin) dan goreng sehingga naungan berubah;
- tuangkan serutan wortel ke dalam kuali;
- potong hiris cendawan dan masukkan sayur-sayuran yang lain, masa memasak menggoreng - tidak lebih daripada 7 minit;
- Campurkan bubur siap dengan bahan-bahan goreng, tambah lada dan garam, dan kemudian terus reneh selama 5 minit lagi;
- masukkan ½ campuran ke dalam hidangan penaik seramik;
- edarkan daging cincang yang dimasak di atas;
- tuangkan soba yang tinggal;
- sediakan kuah dengan mencampurkan 200 g krim masam, 100 g krim dan telur (2 biji.), sementara sos mesti dipukul dengan baik dan dibumbui dengan rempah;
- tuangkan kuah ke dalam acuan dengan makanan;
- Masukkan kaserol soba ke dalam ketuhar selama 40-45 minit.
Dalam kes ini, ketuhar mesti dipanaskan hingga 180 °. Ia boleh diaktifkan terlebih dahulu. Tetapi supaya setiap lapisan produk bersarang cukup tepu dengan isian, menembus pinggan mentah di beberapa tempat. Untuk ini, para koki menggunakan pisau atau spatula lebar.
Bagi pemakanan, lebih baik menggunakan ayam atau daging lembu. Sekiranya keluarga ingin menikmati makanan berair dan berkhasiat, maka tenderloin babi harus lebih disukai.
Sekiranya dikehendaki, daging cincang boleh disediakan secara berasingan dalam kuali. Sebelum itu, anda perlu memotong bawang menjadi kepingan kecil, serta beberapa ulas bawang putih dan goreng. Apabila sayur-sayuran berwarna coklat, anda boleh menambah daging tanah. Setelah daging cincang menjadi hancur, masukkan kuah, sos tomato, herba dan rempah lain. Rebus selama lima minit dan lapisan kaserol soba sudah siap. Kemudian semua proses teknologi yang sama berlaku: pembentukan lapisan dan impregnasi dengan sos krim masam. Perlu diingat bahawa roti bakar segar dalam kombinasi dengan jus oren akan membantu anda menghargai keseluruhan spektrum rasa hidangan.
Perhatikan gigi manis
Dari bijirin, anda boleh mendapatkan makanan manis yang sangat baik dan yang paling penting. Satu resipi kaserol soba, yang disediakan dengan penambahan keju kotej, telah hilang di dalam buku masakan nenek-nenek kita. Sekiranya anda tidak memberitahu rakan anda apa kek yang tidak biasa itu dibuat, maka sangat sedikit orang yang akan meneka sendiri. Untuk menyediakan kek yang luar biasa dengan cara terbaik, nyonya rumah memerlukan:
- Rebus bubur soba.Tuangkan 2 sudu besar ke dalam satu gelas bijirin. air sejuk. Didihkan dengan api kecil sehingga separuh cecair mendidih.
- Sediakan mentega (60 g). Ia harus melembutkan, jadi anda boleh meletakkannya di atas pinggan dan biarkan hingga suam pada suhu bilik.
- Rendam 10 g kismis. Selepas 15 minit, toskan air dan letakkan beri di atas tuala kertas. Air suam akan melembutkan buah.
- Sediakan curd (200 g). Ia harus mendapat konsistensi yang seragam. Untuk melakukan ini, kisar pengisar atau melalui saringan halus.
- Epal parut. Untuk kaserol soba di dalam ketuhar, pilih hanya jenis buah-buahan yang manis. Sebelum mengisar buah pada parutan halus, anda perlu mengupasnya.
Sekarang perlahan-lahan campurkan keju kotej dan pulpa epal. Bahan-bahan mesti dicampurkan dengan teliti untuk mendapatkan jisim homogen pada akhirnya. Kemudian tuan rumah mengikuti:
- sediakan sos dari krim masam (3 sudu besar), 2 telur, gula, kayu manis dan vanillin;
- semasa mencambuk dengan pukul, tambah 1 sudu besar. l. jus lemon atau oren;
- kisar bubur soba dalam pengisar;
- campurkan dengan jisim curd, serta kismis;
- kacau dengan menuangkan sehingga konsistensi pasty diperoleh;
- masukkan ke dalam hidangan penaik biskut dengan indah;
- letakkan bekas di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° selama 20 minit.
Keju kotej harus dipilih tidak terlalu gemuk. Adalah wajar bahawa dia sedikit basah. Ini akan memberikan kelikatan. Sekiranya kering, anda boleh mencairkan 2 sudu besar dengan selamat. Saya krim masam.
Gris lapisan atas kaserol soba dengan mentega atau letakkan beberapa kepingan di atasnya. Lemak mendorong pembentukan kerak emas. Untuk membuat kek yang tidak biasa ini mudah dikeluarkan dari acuan, tutup bahagian bawah dan dinding dengan kertas perkamen. Sebilangan orang menutupnya dengan tepung, tetapi ini tidak perlu.
Ilusi warna
Isi rumah yang senang hati senang menyapu pinggan daging dari meja. Tetapi untuk semua perkara di perut mereka tidak ada ruang. Oleh itu, nyonya rumah berhadapan dengan pilihan sama ada atau tidak membuang lauk yang tinggal selepas makan malam. Masalahnya dapat diselesaikan dalam masa yang singkat. Cukup dengan memasak kaserol dengan soba di dalam ketuhar, dan akan selalu ada resipi. Lebih-lebih lagi, penampilan makanan akan menarik perhatian ramai di tempat. Warna kuning (keju keras), putih (susu) dan hijau (pasli) menonjol dengan indah terhadap latar belakang berwarna-warni. Oleh itu, gulung lengan baju anda, anda boleh pergi bekerja. Pertama, rebus bubur dan goreng bawang. Seterusnya, anda perlu meneruskan urutan ini:
- tuangkan separuh soba ke dalam bekas dan kisar dengan keju parut;
- buat lapisan seterusnya dari bawang goreng;
- tutup penggoreng dengan herba;
- letakkan bubur yang tinggal di atasnya, serta serutan keju;
- tuangkan susu dan sos telur (pukul 1/3 cawan susu dan satu telur);
- bakar selama lebih kurang 25 minit.
Daripada satu jenis keju, anda boleh menggunakan tiga jenis sekaligus. Dalam kes ini, anda harus memilih jenis seperti feta, mozzarella dan parmesan.
Hidangkan kaserol suam. Walaupun banyak orang suka menggunakannya sebagai makanan ringan. Casserole soba yang menakjubkan ini boleh dihidangkan jus tomato atau daging yang dihiris nipis. Pada masa yang sama, salad kubis dan timun adalah penyelesaian yang sangat baik untuk hidangan musim bunga.