Необичайно вкусен и здравословен сок от тиква с портокали за зимата
Комбинираните сокове са чудесен начин да комбинирате различни вкусове на плодове и дори зеленчуци. Такива напитки имат индивидуален вкус и аромат и имат повече предимства в сравнение с еднокомпонентните сокове.
Една от най-интересните рецепти е приготвяне на сок от тиква с добавка на цитрусови плодове. Пикантната, деликатна сладост на тиква и свежият вкус на портокал се комбинират, за да създадат удивителен аромат и уникален вкус.
За комбиниран сок от тиква е необходимо да изберете плодове, които съответстват на цвета на тиквата (моркови, ябълки).
Приготвяне на съставките
За да направите сок, ще ви трябва:
- 4 кг тиква;
- 7 портокала:
- захар в размер на 150 g за всеки литър течност.
Тиква трябва да се измие, обели от семената, да се нарязва на парчета и да се отрязва кожата. След това пулпата се нарязва на ситно и се слага в тенджера. Залейте с вода (4 L) и оставете да заври на слаб огън.
Препоръчително е да се използват сортове с плътна, дебела плът, като тиква от Butternut. Трябва да е добре узрял, в противен случай сокът ще придобие земен вкус и няма да бъде сладък.
Що се отнася до портокалите, използвайте сокоизстисквачка, за да изцедите сока от тях. В допълнение, покрийте корите на 1-2 портокала със захар (4 супени лъжици. L.), Добавете 1 супена лъжица. л. вода и карамелизирайте. Те ще придадат на сока по-ярък цитрусов аромат и вкус.
В охладените препечени кори изсипете прясно изцеден портокалов сок, загрейте малко цялата маса, за да се разтвори захарта.
Как да комбинирате правилно съставките
По-нататъшният процес на приготвяне на сок е както следва:
- Смелете варената тиквена каша в блендер, като поставите половината от обема тиква в купата и долейте със същото количество вода, в която е готвена тиквата. Това е необходимо, така че нарязаната пулпа да не е много дебела.
- Разтрийте масата през сито до гладка смес и изсипете в тенджера.
- Прецедете портокаловия сок, изхвърлете корите и добавете самия сок в тигана към тиквената заготовка.
- Добавете захар.
- Оставете сока да заври, като разбърквате от време на време, и отстранете пяната. Вари се 2-3 минути.
- Изсипете в буркани и затворете.
Не е необходимо да готвите детайла дълго време, за да запазите витамините. Тиквеният сок е много полезен, подобрява работата на стомаха и го прочиства, а също така облекчава повръщането. Препоръчително е да го приемате при заболявания на жлъчката и пикочните мехури, захарен диабет и нервни разстройства. Наличието на портокали само ще умножи полезния ефект на сока, защото тези плодове съдържат цяла гама от микроелементи.