Чудо на природата или годни за консумация гъби с необичайна форма и оцветяване

Ако смятате, че гъбата трябва да има кръгла капачка на дебело или тънко стъбло и кафеникаво-жълт или бял цвят на гъбното тяло, то тази статия поне ще ви изненада. Оказва се, че майката природа има много богато въображение, иначе откъде ще дойдат необичайните ядливи гъби? Удивителни форми, които приличат на извънземни същества, или просто безформени маси, крещящо оцветяване, странни шапки и крака и като цяло липсата на такива - това са образците, които ще бъдат обсъдени днес. И така, предлагаме на вашето внимание най-странните гъби на нашата планета, които могат да се ядат, въпреки понякога плашещия им вид.

Прочети: гъбите са фалшиви и годни за консумация със снимки!

Красив сапрофитен саркоциф алай

В началото на пролетта в почти всички страни и контингенти по паднали дървета растат цели семейства алени саркоцифи. Дълбоко вдлъбната капачка е прикрепена към нисък, белезникав крак, който по-скоро прилича на купа. Вътре е яркочервено, докато външните "стени" имат по-светъл нюанс. Някои берачи на гъби твърдят, че приятно миришещата, еластична плът на саркосцити е доста годна за консумация, но повечето все още заобикалят тези гъби, тъй като те са твърде малки, а също и доста жилави.

Заради вдлъбнатата си капачка и яркия цвят гъбата се нарича още червената чаша елф. Забележително е, че расте само в екологично чисти райони, като се избягват горски пояси в близост до големи пътища и градове, където въздухът е замърсен от всякакви емисии.

Грациозна модница - бамбукова гъба

Ако някои гъби имат пръстени на краката си, то бамбуковата гъба има цяла дантелена пола и много дълга, почти до самата земя. Цветът най-често е бял, но има случаи в жълти или розови поли. Прави впечатление, че първоначално гъбата има формата на яйце, от което по-късно излиза висок, до 25 см, бял крак с малка изпъкнала капачка, боядисана в кафяво.

Повърхността на капачката е мрежеста, покрита с неприятно миришеща зеленикава слуз, която привлича насекоми. В китайската кухня бамбуковата гъба се счита за деликатес заради нежната и хрупкава текстура.

Латинското наименование на гъбата звучи като Hindus phallus, но най-често се среща като:

• бамбукова гъба;
• дама с воал;
• диктиофорна мрежа;
• бамбуково момиче;
• ароматен любовник в бамбук;
• бамбуков женшен.

Гъбен преждевременен и афродизиак - Веселка

Друг вид фалос е известен като веселка. Също така се развива: първо, гъбното тяло има формата на яйце, от което по-късно самата гъба расте на високо стъбло с малка изпъкнала маслинено-кафява капачка. Въпреки това, темпът на растеж весел поразително: отнема само половин час кракът да излезе напълно от яйцето.

Шапката е покрита с лигаво покритие и мирише отвратително, привлича насекоми. Те също така носят спори в гората, като същевременно изчистват слузта. Без него на капачката се появяват ясно видими клетки.

Веселка е ядлива необичайна гъба, която също има афродизиачни свойства, но само ако използвате млади екземпляри (яйца) и премахнете черупката от тях.

Виолетово чудо аметист лак

В края на лятото, в горите, на мокри поляни, расте аметистов лак (известен още като люляк) - малки гъби на тънко стъбло с отворена шапка.Гъбеното тяло е изцяло люляково-виолетово, дори плочите под капачката, които плавно се спускат към стъблото, единственото е, че при старите екземпляри те избледняват. Ядливата плът също е лилава, с приятен вкус и мирис.

Отровната гъба мицена много прилича на старите лакове. Може да се различи по характерната неприятна миризма на репички и чисто бели плочи (те са леко лилави в аметистовия лак).

Шампион гигант или гигант лагермания

Една от най-големите гъби в света е представител на гъбеното семейство гигант Lagermania. Тази уникална гъба често може да се намери в степите и ливадите в централна Русия. Той няма крака, а самото тяло на гъбата изглежда като огромно кръгло яйце, изгубено от изчезнал динозавър, или нечия глава, за което гъбата е популярно наричана „голямата глава“. И тъй като големите глави се появяват в дъждовния сезон, те се наричат ​​дъждобрани.

Размерът на главата вдъхва уважение: има екземпляри с диаметър повече от 0,5 м и това се има предвид факта, че те са годни за консумация. Това наистина е улов, така че улов! Не е трудно да се определи зрелостта на гъбата: младите едри глави трябва да са бели, със същия цвят на плътта, докато при старите черупката потъмнява, а месото първо става зелено-жълто, а в края кафяво.

Не можете да ядете стари големи глави - пулпът им съдържа голямо количество токсини, което води до отравяне, докато симптомите не се появяват веднага, а чак на втория ден.

Червена книга коралова гъба хериций

Сред необичайните ядливи гъби има един вид, който никога не може да бъде объркан с други. Такива като него просто не съществуват в природата - това е коралов гериций. Гъбеното тяло е просто огромен, разклонен храст с много прави или извити тръни. Най-често храстът е бял, но може да бъде и кремообразен. Не всеки успява да срещне коралов гериций, защото това е много рядка гъба. В Русия расте главно в Далечния изток, в Краснодарския край, Сибир. Расте по дървета и пънове, само по широколистни дървета. Младата, ароматна и стегната пулпа е бяла, по-рядко розова или жълтеникава, мирише добре и е много вкусна, но старите гъби стават жилави.

Кораловата гъба, наричана още хериций, има и други имена въз основа на нейните форми. Така че, сред берачите на гъби, той е известен като решетъчен таралеж или разклонен гериций.

Гигантски гъби спарасис къдрава

На корените на иглолистните дървета расте огромен къдрав спарасис. По своята същност е така гъбичен паразит, тъй като унищожава дървото, провокирайки заболяване с червено гниене, което води до смъртта на собственика. Теглото на една възрастна гъба може да достигне 10 кг, а ширината е повече от 0,5 м.

Расте като гъст храст, който по принцип се формира от малки гъби с вълнообразни извити капачки, диаметърът им не надвишава 5 см. Гъбеният храст има заоблена форма и много къдрава, за което е получил името си. Също така често се нарича зеле (гъба, глиган или заек). Гъбата е годна за консумация: младата, крехка плът е много вкусна и мирише на ядки, но при по-старите спараси става жилава.

Гъбеното зеле е защитено от Червената книга, тъй като е на ръба на изчезването.

Гъба с памучни крака

Сред гъбите с интересни форми си струва да се подчертае гъбата памук - много забавна гъба с капачка, подобна на борови шишарки. Той е изпъкнал и целият покрит с люспи, които висят надолу от краищата на капачката, а също така присъства на крака. Цветът е не по-малко интересен: младите борови шишарки са сиво-кафяви, но когато узреят, стават шоколадово-черни. Месото на такава чудо гъба, колкото и да е странно, е светло, но когато се реже, първо става червено, а след това също става тъмно, почти черно с лилав оттенък. Излъчва характерна миризма на гъби.

Ананасовата гъба се класифицира като условно годни за консумация гъби: те не могат да бъдат отровени, но не всички харесват влакнестата пулпа.

Треперене оранжево

Колкото и да е странно, но желеобразната безформена маса по дърветата е ядлива портокалова трепереща гъба. Изглежда, разбира се, не много: лепкаво треперещо гъбено тяло с размер до 10 см е леко прозрачно, оцветено в жълто-оранжев цвят.

През сухо лято почти цялата течност от тръпката се изпарява и гъбата се превръща в своеобразна кора, но след обилни дъждове отново набъбва и придобива предишната желатинова структура. Но ярко оранжевият цвят изчезва в дъждовно лято, отстъпвайки място на бял, почти прозрачен цвят.

Треперенето често може да се срещне и при определени гъбички - това е начинът, по който се проявяват неговите естествени паразитни свойства. Младите желатинови гъби се считат за деликатес, особено в Китай, където се приготвят за супа. Старите гъби не са подходящи за кулинарни шедьоври - те са много жилави.

Смърчова кора - гъба в стъклена капачка

В иглолистните гори, под смърчовете расте гъба, доста често срещана на пръв поглед, наречена смърч мокруха. Но ако откриете млади гъби, не се плашете от лигаво одеяло, което напълно покрива капачката и преминава върху крака. Отдалеч изглежда, че гъбата е сложила стъклена шапка или скафандър. Докато расте, прозрачното покритие се счупва и остатъците му се виждат само на стъблото. В тази форма смърчовата мокруха също изглежда много красива: шапката е боядисана в лилаво-кафяво. Пулпата на гъбата е лека, мирише добре и е много вкусна.

Редки гъбни сферични саркозоми

Кафяви бъчви, пълни с тъмна течност и покрити с лъскав диск отгоре - трудно е да си представим по-необичайна гъба. Това е уникален кълбовиден саркозом, включен в Червената книга. Можете да го намерите само сред гъсталака, в непроходимата горска гъсталака. Саркозомата се счита за условно годна за консумация (някои гастрономи запържват плодовото тяло и уверяват, че е много вкусна в тази форма), но основната стойност на гъбата се крие в течността. Има лечебни свойства и се използва широко в народната медицина.

Обобщавайки, можем да кажем едно: всъщност не всичко, което изглежда странно, е. Необичайните гъби могат да бъдат годни за консумация и дори вкусни, но ако не сте сигурни в тяхната ядливост и не знаете как да ги приготвите, не бива да рискувате. Събирайте само гъби, които добре познавате, и ги варете добре, за да избегнете неприятни последици.

Видео за есенни необичайни ядливи гъби