Heerlijk lekker gekonfijte pompoen voor thuis
Moe van winkelsnoepjes? Probeer thuis gekonfijte pompoen te maken. Zowel kinderen als volwassenen zullen dit dessert lekker vinden. Ten eerste wordt het gemaakt van puur natuurlijke producten, wat veel nuttiger is dan winkelproducten. Ten tweede zorgt het gebruik van verschillende toevoegingen ervoor dat u elke keer een geheel nieuwe zoetheid krijgt. En ten derde: mooi verpakt gekonfijt fruit zal een aangename verrassing zijn als je je vrienden bezoekt. Vergeet ze niet mee te nemen.
Hoe een pompoen te kiezen voor het koken van gekonfijt fruit
De sleutel tot een kwaliteitsdessert is de juiste keuze van het hoofdingrediënt - pompoen:
- Fijne en te sappige pompoensoorten zijn niet geschikt voor het bereiden van toetjes.
- Gebruik alleen rijp fruit voor gekonfijt fruit.
- Vezelig en grof gekonfijt fruit wordt verkregen uit voederpompoenvariëteiten.
- Goed gekonfijt fruit wordt verkregen uit rijpe dessertvariëteiten van pompoen. Je moet op de zijkant van de vrucht kloppen. Als je een helder, dreunend geluid hoort, is dit een goede basis voor een toetje.
Gebruik suiker of honing om een zelfgemaakt dessert te maken. Sinaasappels, citroenen, mandarijnen, kweepeer of appels worden als extra ingrediënten gebruikt. Van de kruiden voor het maken van desserts zijn kaneel in stokjes, steranijs, nootmuskaat, vanilline en kruidnagel geschikt
Ongewoon lekker zijn gekonfijte pompoenvariëteiten: winterzoet, honingdessert, gele centner, Grijze Volzhskaya, Gribovskaya, Parijse goud.
Gekonfijte pompoen thuis koken in een droger
Zelfs als je niet van pompoen houdt, probeer er dan toch thuis heerlijk gekonfijt fruit van te maken. Ze kunnen snoep gemakkelijk vervangen. Een elektrische wasdroger helpt je hierbij.
Was een kleine pompoen die iets meer dan 2 kg weegt en droog hem af met keukenpapier. Snijd in verschillende grote stukken voor een gemakkelijke selectie van zachte vezels en zaden.
Gooi de geoogste zaden niet weg. Het is beter om ze af te spoelen en te drogen. Het is een geweldige aanvulling op ontbijtgranen en ovenschotels. Je kunt ook zomaar zaden eten, ze zijn een bron van veel nuttige elementen die nodig zijn voor het lichaam.
Verwijder de harde huid. Het is beter om dit te doen met een scherp mes of groentesnijder, waarbij je de schil in kleine stukjes pelt. Snijd het geschilde vruchtvlees in plakjes van 0,5 cm dik. Leg de plakjes in een diepe kom en bestrooi ze met suiker. Bereken de hoeveelheid suiker op basis van de verhouding - voor 1 kg pulp moet 300 g suiker worden gebruikt. Zet na 6 uur de kom op laag vuur, breng aan de kook en laat 2 minuten koken.
Laat de pompoenplakken weer 6 uur afkoelen. Zet de kom een tweede keer in brand, voeg 10 g citroenzuur toe, kook gedurende 2 minuten en doof het vuur. Controleer de pompoenstukjes op zachtheid. Als de plakjes nog stevig zijn, herhaal dan het kookproces na 6 uur.
Klaargemaakte pompoenstukjes moeten uit de siroop worden gehaald. Vergiet om je te helpen. De siroop moet goed uitlekken. Giet de afgekoelde zoete siroop in een fles en gebruik deze vervolgens bij de bereiding van andere desserts.
Leg zoete plakjes op het rooster van de elektrische droger en start het apparaat. Wissel tijdens het drogen de roosters om gelijkmatig gedroogd gekonfijt fruit te krijgen. De afgewerkte plakjes moeten aan de binnenkant zacht zijn en aan de buitenkant transparant en licht plakkerig.
Rol kant-en-klaar gekonfijt fruit in 150 g poedersuiker en je kunt je gezin verwennen met een zelfgemaakt dessert.
Zoete gekonfijte pompoen 'haastig'
De kooktijd voor de zoete plakjes kan worden verkort door niet te wachten tot het pompoensap naar buiten komt. Het is voldoende om de siroop te koken en over de gesneden stukjes te gieten. Gebruik het meest voorkomende zetmeel om de vorm in stukjes te houden tijdens de bereiding van het dessert.
Ingredienten:
- pompoenpulp - 1 kg;
- glas water;
- zetmeel - 1 eetl. l .;
- 2 eetlepels. Sahara.
Dessert koken:
- Kook de siroop.
- Giet de hete siroop over de pompoenstukjes en wacht tot de inhoud van de kom is afgekoeld.
- Los zetmeel op in een beetje water.
- Giet het verdunde zetmeel in een kom pompoen.
- Kook tot het dik is op laag vuur. Zeef het werkstuk door een vergiet.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrooi met poedersuiker.
- Schik gekookt gekonfijt fruit en droog in de lucht of in de oven op lage temperatuur.
Zelf gekonfijte pompoen maken in een slowcooker
Als je in je keuken hebt multi koker, is het tijd om er heerlijk zelfgemaakt gekonfijt fruit van te maken. Het is waar dat je niet veel toetjes tegelijk kunt koken, maar je kunt de kinderen wel een plezier doen.
Ingredienten:
- gehakte pompoen - 400 g;
- een paar kruidnagels of een kaneelstokje;
- 300 g suiker.
Leg pompoenplakken in één laag in een kom met meerdere kookplaten. Bestrooi met suiker en zet een nacht in de koelkast. Voeg op de tweede dag kruiden toe en begin met het bereiden van heerlijke traktaties.
De volgorde van werken van de multikoker:
- Zet de "Bakken" -modus en kook de pompoen gedurende 25 minuten. Kalmeer.
- Om de pompoenstukjes de pittige siroop te laten absorberen, zet je de stand "Stoofpot" gedurende 15 minuten. Laat afkoelen.
- Open het deksel van de multikoker. Stel de modus "Bakken" in en bak gekonfijt fruit ongeveer 15 minuten. Draai de plakjes meerdere keren om. Kalmeer.
- Leg de pompoenstukjes op bakpapier en dep ze droog. Maal voor het serveren met poedersuiker.
Gekonfijte pompoenvruchten met kruiden en sinaasappels voor uw kinderen
U kunt het pompoendessert een nieuwe smaak geven door zorgvuldig de extra ingrediënten te wisselen en verschillende aromatische kruiden te gebruiken.
Bereid voor dit recept voor 1 kg pompoen:
- 3 g nootmuskaat en vanilline;
- 100 ml water;
- een appel en een sinaasappel;
- suiker - 250 g;
- 2 eetlepels. l. poedersuiker;
- 2 kaneelstokjes;
- kruidnagel - 2 stuks.
Stadia van het koken van gekonfijt fruit:
- Haal de schil van de pompoen, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes van 2 bij 2 cm.
- Grondig spoelen oranjeom alle schadelijke stoffen te verwijderen. Verwijder de schil en verbrand met kokend water. Laat minimaal 5 minuten in heet water staan. Deze procedure helpt de bitterheid van de huid te verwijderen. Snijd in grote stukken.
- Haal de schil van de appel en gebruik deze om gekonfijt fruit mee te koken.
- Snijd de sinaasappel in plakjes.
- Doe alle ingrediënten in een diepe kom met een dikke bodem. Bedek met suiker en laat een nacht in de koelkast staan.
- Voeg indien nodig 's morgens water toe om de blanco van gekonfijt fruit volledig te bedekken. Doe alle kruiden en zet de kom op het vuur. Kook vanaf het moment van koken 5 minuten. Laat het werkstuk vervolgens volledig afkoelen. Herhaal de kookprocedure 3 keer.
- Nadat je voor de vierde keer gekonfijt fruit hebt gekookt, verwijder je ze met een schuimspaan om overtollige siroop te verwijderen. Leg de stukken op een breed bord zodat ze elkaar niet raken en houd ze even vast.
- Leg de licht afgekoelde gekonfijte pompoenvruchten op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 100 ° C en plaats de bakplaat met de blanco. De ovendeur hoeft niet te worden gesloten. Droog gekonfijt fruit 1,5 uur, verlaag vervolgens de temperatuur en laat nog 2 uur drogen.
Je kunt de schil niet van de sinaasappel verwijderen, maar het vruchtvlees in stukken snijden.
Gekonfijte vruchten kunnen ook op kamertemperatuur worden gedroogd. Om dit te doen, legt u het eenvoudig op een bord bedekt met perkament en laat u het op een droge plaats achter. Draai indien nodig de pompoenstukjes zodat ze gelijkmatig drogen.
Gekonfijte honing
Om het recept voor 1 kg pompoen te implementeren, moet u zich voorbereiden:
- 100 ml natuurlijke honing;
- citroen;
- 200 g suiker;
- poedersuiker 3 el. l;
- een halve theelepel kaneel.
Bereidingsstappen voor het dessert:
- Schil de pompoen en snijd hem in blokjes. Bedek met suiker en zet 3 uur in de koelkast. Laat de container met pompoen indien mogelijk een nacht staan.
- Giet het vrijgekomen sap af in een aparte bak, voeg de fijngehakte citroen en honing toe samen met de schil. Kook gedurende 3 minuten.
- Giet de pompoenstukjes met hete siroop. In brand gestoken. Laat sudderen tot de siroop dik is. Dit duurt ongeveer 2 uur.
- Leg de plakjes pompoen in een vergiet. Haal de pompoen er zo voorzichtig mogelijk uit en leg hem op het bakpapier, leg hem op een bakplaat.
- Zet de opwarmtimer in de oven op 60 ° C en laat het gekonfijte fruit een uur staan. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 50 ° C en laat staan tot het dessert klaar is. Wanneer gekonfijt fruit wordt gebroken, mag het vruchtvlees niet kraken, maar stevig zijn.
Gooi de siroop die overblijft bij de bereiding van gekonfijt fruit nooit weg! Dit is een prima basis voor het maken van heerlijke snoepjes.
Noot voor de gastvrouw:
- De pompoen moet in plakjes van dezelfde grootte worden gesneden, zodat ze gelijkmatig drogen.
- Plakjes voor het maken van gekonfijt fruit mogen niet meer dan 3 cm breed en lang zijn.
- Als u bevroren pompoen gebruikt, hoeft u deze voor het koken niet te ontdooien. Snijd het fruit daarom voor het invriezen onmiddellijk in plakjes van de gewenste grootte.
- Gekookte gekonfijte pompoen thuis kan worden gebruikt als decoratie voor gebak, broodjes of cakes.
- Gedroogde pompoenplakken kunnen eenvoudig worden overgoten met natuurlijke honing, het zal een jam zijn van de oorspronkelijke smaak.