Heerlijke bonen in tomaat koken voor de winter
Zelfgemaakte groentebereidingen zijn altijd een succes in het koude seizoen. Als je voor de winter bonen in een tomaat hebt gekookt, krijg je een heerlijke snack. In de toekomst kan het worden opgenomen in salades, eerste en tweede gangen. De eenvoudige recepten die op deze pagina worden verzameld, zijn handig voor ervaren en beginnende koks.
Hoe bonen voor de winter te koken
Ingredienten:
- droge witte bonen - één kilogram;
- tomaat vers - drie kilogram;
- zwarte peperkorrels - een theelepel;
- laurierblad - twee of drie stukken;
- chili peper (je kunt het zonder doen) - een halve pod;
- zout - een eetlepel;
- suiker - twee eetlepels.
Hoe bonen in tomatensaus te koken? U kunt de taak gemakkelijk aan als u het volgende recept zorgvuldig leest.
Eerst moeten de bonen worden gesorteerd, goed worden afgespoeld en in een diepe kom worden overgebracht. Vul het dan met warm water en laat het een paar uur staan.
Als de bonen nog vers zijn, zullen ze vrij snel in grootte groeien. Daarom is het beter om 's ochtends met de voorbereiding te beginnen om het juiste moment niet te missen.
Pak vervolgens de tomaten aan. Verwijder de steeltjes en snijd de schil. Dompel de tomaten tien seconden in kokend water en verwijder ze voorzichtig met een schuimspaan. Verwijder het vel en rol het vruchtvlees door een vleesmolen.
Doe de groentepuree in een grote pan, voeg zout, kruiden en suiker toe. Kook het een half uur op laag vuur, voeg dan de bonen toe en kook tot de bonen gaar zijn.
Hoe bonen met tomaten te sluiten voor de winter? Hiervoor heb je blikjes van een halve liter en tinnen deksels nodig. De vaat moet goed worden afgespoeld onder stromend water en gesteriliseerd. Schik de afgewerkte bonen in de potten langs de "hangers" en rol ze op met een sleutel. Voorheen kon je aan elke portie een eetlepel azijn van 9% toevoegen. Vergeet niet om de potten ondersteboven te houden, ze af te dekken met een deken en ze een nacht op kamertemperatuur te laten staan.
Over een paar dagen zijn bonen met tomaten klaar voor de winter. U kunt er op elk moment soepen, bijgerechten of snacks mee bereiden.
Witte bonen en auberginesalade voor de winter
Uw familie en vrienden zullen de originele smaak van dit product zeker waarderen. Groentesalade is een perfecte aanvulling op sterke dranken en is gewoonweg onvervangbaar tijdens een feestelijk feest. Bovendien kan het op een doordeweekse dag als bijgerecht bij vlees, vis of gevogelte worden geserveerd. Het conserveren van bonen met tomaten en aubergines zal geen problemen opleveren. Lees het recept gewoon aandachtig door en herhaal alle bovenstaande stappen na ons.
Ingredienten:
- droge bonen - 500 gram;
- knoflook - 200 gram;
- aubergine - twee kilogram;
- elke verse tomaten (kan worden gebroken of beschadigd) - anderhalve kilo;
- wortel - 500 gram;
- zout - twee grote lepels met een glijbaan;
- suiker - 250 gram;
- azijn 9% - 100 ml;
- plantaardige olie - 350 gram.
Bereid allereerst uw groenten voor. Week de bonen 12 uur in water en kook ze dan gaar.
Probeer de bonen niet te gaar te maken, anders zullen ze op pap lijken en moet je helemaal opnieuw beginnen.
Schil de wortels en rasp ze op een middelgrote rasp. Bevrijd de peper van zaden en stengels, snijd het vruchtvlees in blokjes. Verwijder de schillen van de knoflook en de schil van de tomaten. Aubergine wassen en samen met de schil in kleine stukjes snijden.
Maal de tomaten en knoflook met een vleesmolen, zet de resulterende puree op middelhoog vuur en breng het aan de kook. Voeg, zodra de eerste belletjes verschijnen, zout, azijn en suiker toe aan een pan. Giet er plantaardige olie bij.
Voeg alle voorbereide groenten één voor één toe, met inachtneming van het tijdsinterval (ongeveer drie of vier minuten). Doe eerst de wortels in de puree, gevolgd door de paprika en op het einde de aubergine. Kook het eten een half uur en als de tijd om is, stuur je de bonen naar de pan. Kook het gerecht nog eens 20 minuten.
Bonen met tomaten voor de winter zijn heel eenvoudig inblikken. Was geschikte potten met een afwasmiddel of poeder en bestrooi ze opnieuw met zuiveringszout. Giet wat water in de schaal en stuur het vijf minuten naar de magnetron (je kunt er meerdere potten tegelijk in doen). Kook metalen deksels in water. Je hoeft de salade alleen maar in voorbereide potten te doen en op te rollen.
Zoals gewoonlijk moet u voorzorgsmaatregelen nemen - plaats de borden op de deksels en wikkel ze in een dikke doek. De volgende dag kan de salade worden verplaatst naar de voorraadkast, koelkast of een donkere en koele plaats.
We zullen blij zijn als je van blik houdt bonen met tomatensaus. De recepten voor de winter die we op deze pagina voor je hebben uitgezocht zijn vrij simpel. U zult ervan overtuigd zijn dat zelfs een persoon met een slechte kennis van koken ze aankan.