Foto en beschrijving van de soorten en variëteiten van de veelzijdige basilicum
Er is geen helderder pittig kruid in het zomerhuisje dan basilicum, waarvan de foto verbaast met sappige groene, paarse en violette tinten. Het aroma van verse kruiden is niet minder rijk. Afhankelijk van de variëteit lijkt de geur van de bladeren op de geur peper en vanille, kaneel, kamfer, citroen en kruidnagel, karamel en allerlei combinaties van deze tonen.
Er zijn enkele tientallen soorten basilicum in de wereld, maar slechts enkele worden gebruikt voor de veredeling en teelt als tuin- en etherische oliegewas. Lezen:basilicum - voordelen en nadelen voor de gezondheid van mannen!
Basil-views, foto's en korte beschrijvingen
De bladeren, bloeiwijzen en stengels van de kamfer- of muntbladige variëteit zijn, in tegenstelling tot de geurige basilicum, bedekt met kleine haartjes, waarvan sommige een geurige etherische olie bevatten die het herkenbare aroma bepaalt. Warmteminnend, net als andere soorten en variëteiten van basilicum, wordt de plant al lang gewaardeerd door apothekers en parfumeurs. Voor de Tweede Wereldoorlog werden de kruidachtige struiken van de basilicum getoond op de foto in het zuiden van het land verbouwd voor de industriële productie van kamfer.
Op de Krim, de Kuban en de Noord-Kaukasus wordt eugenolbasilicum verbouwd, dat bijna twee keer zo groot is als zijn tegenhangers en, vanwege het hoge gehalte aan eugenol, een heldere kruidnagelgeur heeft. De plant staat hoog aangeschreven als etherische oliegewas en dient als grondstof voor de productie van een vanillinesubstituut voor parfumerieën en cosmetische producten.
In India wordt van alle soorten en soorten basilicum vooral heilige of fijngekleurde basilicum vereerd. In een warm klimaat heeft tulasi, zoals deze plant wordt genoemd, het uiterlijk van een meerjarige kruidachtige struik, heeft het een scherpe geur van anjer en kunnen de bladeren zowel groen als paars zijn.
Basilicumaroma wordt bepaald door de combinatie van etherische oliën die in het groen aanwezig zijn.
Moderne variëteiten hebben een ongelooflijk bizarre reeks geuren, die voor geen enkele specerijen- en smaakcultuur beschikbaar zijn.
Bovendien zijn alle soorten basilicum die in moestuinen worden gekweekt, zoals op de foto, thermofiel en kunnen ze zelfs bij nul temperatuur ernstig bevriezen. Maar dit weerhoudt zomerbewoners niet die al aan het begin van de zomer zaailingen planten of basilicum zaaien, wanneer de tijd van vorst en koude nachten voorbij is.
Beschrijvingen en foto's van basilicumvariëteiten van binnenlandse selectie
De industriële teelt van basilicum in de USSR begon in de jaren 20 van de vorige eeuw. Toen werd de cultuur alleen aanbevolen voor de zuidelijke regio's, waaronder de Krim en de Kaukasus. De Voronezh-regio werd toen erkend als de noordgrens van de comfortzone. Tegenwoordig zijn er uitstekende variëteiten van groene en paarse basilicum beschikbaar voor tuinders in andere gebieden.
Basilicumvariëteit Anijs Het aroma met de frisse, zoet-kruidige geur van anijs is niet alleen goed te herkennen aan het aroma, maar ook aan de combinatie van groene, vrij kleine blaadjes en roodbruine of groenpaarse stengels. Een middelgrote struik vertakt zich gewillig en voorziet de zomerbewoner het hele warme seizoen van uitstekende kruidige groenten.
Basilicumvariëteit, afgebeeld, Citroenaroma voor koken geeft sappige, heldere groentinten met een verkwikkende geur van citroen in anderhalve maand na ontkieming. Het ras behoort tot grootbladige variëteiten met een karakteristieke, bruisende vorm van bladplaten, en valt ook op door een hoge concentratie aan etherische oliën die groen gebladerte de mogelijkheid geven hoest te verzachten, maagkrampen te verzachten en de behandeling van ontstekingsziekten te vergemakkelijken. en wonden.
Speciaal gekweekt voor liefhebbers van pittige, pittige thee, vormt het citroenaroma een kleine, tot 35 cm hoge struik met lichtgroene bladeren en witgroene, aarvormige bloeiwijzen.
Het hele luchtgedeelte van deze vroegrijpe citroenbasilicum bevat veel etherische oliën en kan zowel vers als voor winteropslag, drogen en invriezen worden gebruikt.
Basilicum vanille aroma valt niet op door zijn grote formaat. De struik wordt slechts 35 - 40 centimeter, maar de variëteit met paars getande bladeren en lila bloemen is nog steeds erg interessant voor tuinders. De reden is de zoetige geur van vanille, ongebruikelijk voor een pittig kruid, waardoor basilicum onmisbaar is in desserts en het bewaren van fruit en bessen, in zoete gebakjes en fruitsalades. Het pittige blad geeft een oriëntaals karakter aan je thee.
Rassen met deze bladtint worden vaak paarse of rode basilicum genoemd. Maar verwar in dit geval basilicum niet met perilla, een minder bekende specerij met groen, bont of paars blad met een puntige hartvormige of gekrulde vorm.
Basilicumgroen geurend na het zaaien groeit snel en vormt een goed vertakkende struik met een hoogte van 40 tot 50 centimeter. Het grote blad is heldergroen, heeft een glad, knapperig oppervlak en een pikant kruidig aroma. Basilicum, afgebeeld, past goed bij verse tomaten, kwark en kaas, kan worden gebruikt in vleesgerechten en marinades.
Basilicum Een heerlijke dag zal de tuinman bekoren met een frisse anijsgeur en een pittige, aangename smaak. De bladeren van deze variëteit zijn klein, met dieppaarse nerven. De stengels zijn anthocyaan gekleurd, vertakken goed en bereiken een hoogte van 40-50 cm.
Het kaneelgeur van basilicum De geurige schoonheid en de heldergroen-lila bladeren maakten de variëteit tot een van de leiders onder de zomerbewoners van Rusland. Een ongebruikelijke toevoeging aan fruit, desserts, warme en koude dranken zal zowel volwassenen als jonge fijnproevers bekoren.
Het ras Caramel behoort tot de middenseizoenrassen. Anderhalve of twee maanden na het zaaien vormt de plant een struik van 40-50 cm hoog met glad, donkergroen blad. Het belangrijkste kenmerk van de cultuur wordt onthuld in de naam van de variëteit. De groenten hebben een aangename karamelsmaak die zeker een pittige toets zal toevoegen aan desserts, gebak, fruitsalades en zelfgemaakte producten.
Basilicum Purple aromatisch - een onvervangbare toevoeging aan geroosterd en gebakken vlees, verse salades en marinades. Een basilicumstruik met paars blad, dezelfde stengels en roze-paarse bloeiwijzen per seizoen geeft tot 230 gram uitstekend geurende groen en takken snel bij het knijpen van de toppen.
Basilicumviolet geurend met grote paarsrode bladeren en karmozijnrode of paarse bloemen heeft een rijk peperaroma. Om de geur te behouden, wordt aanbevolen om de bladeren vers toe te voegen en ook te gebruiken in marinades, thuisconservering, voor de bereiding van gearomatiseerde plantaardige oliën en azijn.
Het ras behoort tot de middelvroege variëteiten en in de zomer kun je tot 250 gram vers blad van de plant krijgen.
Basilicum Smuglyanka zal liefhebbers van pittig paars blad verrukken met een heldere peperige geur en scherpe smaak, onmisbaar in augurken en salades met rijpe tomaten of spaghetti.
Een van de beroemdste en meest favoriete basilicumvariëteiten, op de foto, wordt met recht Ararat beschouwd met paarse bloemen, paars-violette stengels en groene bladeren, rijkelijk versierd met lila, paarse stof en aderen. De greens van Ararat-basilicum hebben een klassiek peperachtig aroma, een aangename smaak en de planten worden volledig gewaardeerd om hun productiviteit, snelle groeisnelheden en geweldige smaak.
Voor liefhebbers van planten die op de vensterbank groeien, is de Basilisk-basilicum afgebeeld op de foto met middelgrote groene bladeren en een struik van slechts 20 centimeter hoog.Thuis groeien groenten met een peper-kruidnagelgeur het hele jaar door zonder problemen. U kunt zelfs een volwassen plant die voor tuinbedden is gekweekt, in een pot overplanten.
Vroege pittige kruiden geven de basilicum Taste of Cinnamon. De bladeren van deze variëteit hebben niet alleen een kaneelaroma dat ongebruikelijk is voor de cultuur, maar zullen ook elk gerecht versieren dankzij de paarse of violette aderen die de hele bladplaat doordringen.
Een middenseizoen variant van groene basilicum Gourmet Kruidnagel is een echt veelzijdige plant waarvan het heerlijke blad even goed past bij groenten als vlees, kaas en vis. De rijkelijk groeiende greens zijn geschikt voor verse consumptie en verliezen hun kruidnagelgeur niet na het drogen. Tijdens het seizoen geeft een struik tot 60 cm hoog ongeveer 800 gram sappige elliptische bladeren.
De paarse basilicum van de variëteit Yerevan, bekend bij Russische tuinders, vormt al snel een uitgestrekte, goed vertakkende struik tot 60 centimeter hoog. De bladeren van deze variëteit hebben een peperaroma met warme theetinten en verliezen hun eigenschappen niet na drogen of invriezen.
Plantaardige tonus, die een kruidig kruidnagelaroma en een huiselijk bewaarde smaak geeft, is een van de meest populaire variëteiten onder zomerbewoners, waar veel vraag naar is vanwege de hoge opbrengst en de heldere kruidnagelgeur van groen. Tijdens het seizoen geven snelgroeiende struiken vanaf een vierkante meter tot drie kilo pittig blad voor universeel gebruik.
Zelfs op de foto van de Thai Queen basilicumvariëteit kun je duidelijk zien hoe origineel en helder deze plant eruitziet. De variëteit, die met recht de koninklijke titel heeft gekregen, verbaast niet alleen met ongebruikelijke paars-lila bloeiwijzen en langwerpig groen blad. De groenten van deze variëteit hebben een klassieke peperachtige geur en een pittige smaak. Dit type basilicum, dat twee maanden bloeit, zal worden gewaardeerd door liefhebbers van sierplanten, maar ook door degenen die potten met kruiden thuis, op een vensterbank of balkon bewaren.