Hoe u zachte, sappige en aromatische Franse aardappelen met uw eigen handen kookt

Overzeese lekkernijen trokken al lang de aandacht van ervaren chef-koks die wilden leren koken in hun keuken. Deze omvatten frites - een beroemd gerecht uit de vorige eeuw. Het werd voor het eerst bereid aan het koninklijk hof door een ervaren Franse overzeese chef-kok. Sindsdien is er veel tijd verstreken en culinaire specialisten zijn creatieve mensen, dus de originele versie van het gerecht is drastisch veranderd. Maar de unieke smaak van de koninklijke lekkernij bleef ongewijzigd.

Franse aardappelen worden beschouwd als een zelfvoorzienend hartig gerecht dat op harmonieuze wijze de meest verfijnde producten combineert: aardappelen, vlees, harde kaas en champignons​Het is interessant dat het hoofdbestanddeel van het koninklijke gerecht kalfsvlees is, dat gemakkelijk kan worden vervangen door varkensvlees. De smaak wordt niet aangetast. Doordat harde kaas bij hoge temperatuur smelt, is de lekkernij veel sappiger en aromatischer. De rest van de componenten kan worden geselecteerd, met persoonlijke verbeeldingskracht. Daarom zijn er veel opties voor het bereiden van kenmerkende frites. Overweeg de meest betaalbare recepten met gedetailleerde instructies en foto's.

Voor het succesvol creëren van een koninklijk gerecht zijn varkenslende, nek of ham geschikt. Het vlees moet een veerkrachtig karakter hebben.

Lees ook: aardappel zrazy - eenvoudige recepten!

Een uitgelezen delicatesse met mayonaise

De meeste chef-koks, die heerlijke meesterwerken maken, gebruiken mayonaise in hun bedrijf. Het is dit ingrediënt dat de speciale smaak geeft aan populaire gerechten. Laten we kennis maken met een interessant recept voor Frans vlees in de oven met aardappelen, waaronder de beroemde dressing. Ten eerste bestuderen ervaren chef-koks de lijst met ingrediënten:

• varkensvlees (ham);
• harde kaas ("Russisch");
• grote aardappelen;
• blauwe boog;
• melk;
• mayonaise (magere zure room);
• pittige peper;
• rozemarijn;
• berberis (bessen);
• grond zwarte peper;
• hop-suneli;
• zout.

Het is raadzaam om het aantal producten individueel te selecteren, afhankelijk van de grootte van de ovenschaal.

Een gedetailleerd recept voor het koken van aardappelen in het Frans in de oven bestaat uit de volgende bewerkingen:

1. De aardappelen worden geschild en in ronde plakjes gesneden. Blauwe uien - ringen. Varkensvlees - in dunne platen over de vezels. Harde kaas wordt geraspt met een grove bodem.
2. Verspreid aardappelschijfjes op een ingevette bakplaat zodat er geen lege ruimtes zijn.
3. Daarna wordt het gezouten en bestrooid met rozemarijn.
4. Vleesborden, berberisbessen worden voorzichtig op de aardappelen gelegd. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Fans van pittige gerechten leggen plakjes hete peper zonder zaden naast varkensvlees.
5. Verdeel blauwe uien over het vlees en zout.
6. De volgende laag zijn aardappelkringen. Ze worden gelijkmatig gelegd en vullen het hele gebied van het formulier. Zout en rozemarijn worden toegevoegd.
7. Bedek de bovenste laag aardappelen met geraspte kaas en bereid de vulling voor.
8. Mayonaise wordt gemengd met verse melk. Roer tot een homogene massa.
9. Dit mengsel wordt over de aardappelen gegoten zodat het de bakplaat volledig vult. Degenen die niet van mayonaise houden, voegen toe aan zure room, melk en hop-suneli. Roer en giet het product.
10. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Leg er een bakplaat in en bak ongeveer 60-90 minuten. De tijd hangt af van de aard van het vleesproduct.

Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met zuurkool (in de winter) en groentesalade (in de zomer) en wijn.

Om het vlees gemakkelijker in dunne reepjes te kunnen snijden, is het raadzaam om het 60 minuten in de vriezer te leggen.

Een chique gerecht voor actieve mensen

Het menselijk lichaam heeft constant extra voeding nodig, die het ontvangt van calorierijk voedsel. Wijze huisvrouwen proberen net zulke gerechten voor hun huishouden te koken.

Overweeg een eenvoudig recept voor Franse aardappelen met gehakt, dat de volgende componenten bevat:

• gemengd gehakt (varkensvlees, kip en rundvlees);
• grote aardappelen;
• lamp;
• mayonaise;
• harde kaas ("Russisch");
• kruiden, zout.

Stappen voor het bereiden van een koninklijk gerecht:

1. Snijd de geschilde aardappelen in middelgrote plakjes en leg ze op een ingevette bakplaat. Breng op smaak met kruiden en zout.
2. Uien worden geschild, gewassen en in gelijkmatige ringen gehakt. Vervolgens wordt het op de aardappelen gelegd en worden alle holtes gevuld.
3. Het volgende niveau is gehakt. Breng het in een gelijkmatige laag aan om de vorige ingrediënten volledig te bedekken. Top met kruiden en zout.
4. Gehakt wordt overvloedig met mayonaise gegoten en besprenkeld met geraspte kaas. Bak ongeveer 60 minuten op 200 ° C.

Makkelijk tussendoortje

Er wordt aangenomen dat het voor een gezond dieet noodzakelijk is om een ​​tijd voor een tussendoortje vast te stellen. Welke gerechten zijn geschikt voor zo'n maaltijd?

Veel mensen houden van frites met kip, die worden bereid met de beschikbare ingrediënten:

• kipfilet;
• aardappelknollen;
• tomaat;
• ui;
• harde kaas;
• mayonaise;
• plantaardig vet voor smering;
• kruid;
• zout.

Om de aardappelen sappig en zacht te maken, is het raadzaam om het vlees goed te bedekken met mayonaise en kaasschaafsel.

Stapsgewijze handleiding voor het maken van een gerecht:

1. De aardappelknollen worden geschild, gewassen en vervolgens in kleine cirkels gesneden.
2. Als ze een beetje droog zijn, breng op smaak met kruiden, zout en doe ze in een met plantaardig vet ingevette pan.
3. Kipfilet wordt in blokjes gehakt. Voeg peper en zout toe. Roer en vorm een ​​niveau boven de aardappelen.
4. Hak de ui fijn en besprenkel de kip.
5. Tomaten (in cirkels) worden op de ui gelegd en met mayonaise gegoten.
6. Het laatste niveau - bestrooi het product met kaasschaafsel en bedek de container met een deksel. De oven is voorverwarmd tot een maximale temperatuur van 180 ° C. Plaats de vorm daar en bak ongeveer 45 minuten.
7. Geserveerd met verse groenten en kruiden.

Om een ​​goudbruine korst te krijgen, is het raadzaam om het deksel van de pan te halen en vervolgens nog 10 minuten te bakken.

Verfijnde toevoeging - champignons

Aardappelen in Franse stijl met champignons worden vaak zowel voor een familiemaaltijd als voor een vakantietraktatie bereid. Het gerecht bevat:

• aardappelen;
• harde kaas;
• Champignon;
• een stuk boter;
• mayonaise;
• appels;
• knoflook;
• olijfolie;
• nootmuskaat;
• kruiden naar smaak;
• peterselie;
• zout.

Het Franse champignonaardappelrecept bestaat uit een paar eenvoudige stappen:

1. De geschilde aardappelen worden in vier gelijke stukken gesneden. Bestrooi met zout, kruiden, nootmuskaat. Meng goed.
2. Champignons worden in vieren gehakt. De appels zijn verdeeld in 8 plakjes. Vervolgens worden de ingrediënten gemengd met aardappelen en overgoten met olijfolie.
3. Een ovenschaal wordt ingevet met boter en knoflook gepasseerd door een pers. Verdeel daarna de aardappelen gemengd met champignons en appels.
4. De producten worden overgoten met mayonaise en bedekt met kaasschaafsel.
5. Bak 50 minuten in de oven op 180 ° C. Het gerecht wordt gedecoreerd met peterselietakken geserveerd.

In plaats van champignons kunt u bospaddestoelen nemen, maar deze vereisen een meer zorgvuldige verwerking.

Videorecept voor Franse aardappelen met champignons