Wat is het recept voor het maken van tomatensap voor de winter, met alleen een zeef?

Thuis heeft niet elke gastvrouw een fruitpers of vleesmolen, maar iedereen heeft zin om van een tomaat te genieten. Het maakt niet uit, je hebt tomatensap voor de winter. Het zeefrecept helpt deze heerlijke en gezonde vloeistof tot leven te brengen.

Welke zeef moet ik kiezen?

Om tomatenmassa te verkrijgen, kunt u verschillende soorten zeven gebruiken. Als je veel groenten hebt en deze zo snel mogelijk moet malen, kun je het beste een mechanische zeef gebruiken. Zo'n apparaat zal snel omgaan met de tomaten die erin zijn geladen. Als u van plan bent om slechts een paar potten tomatensap door een zeef te sluiten voor de winter, kunt u het gebruikelijke handmatige apparaat gebruiken om groenten te reinigen.

Tomatensap door een zeef: optie 1

Bij deze optie wordt uitgegaan van het inblikken van pure tomaat zonder toevoegingen volgens het standaardrecept.

Stadia:

1. Snijd de tomaat, zorgvuldig gewassen 1,5 kg, in stukjes.
2. Giet de gehakte stukjes in een kom of steelpan, verwarm tot ze koken. Na het koken moet de tomatenmassa iets afkoelen, zodat het in de toekomst handiger is om het op een zeef te doen.
3. Leg de gekookte tomaten in een zeef en wrijf ze in. Als pers kun je een metalen crush gebruiken (die wordt gebruikt om aardappelpuree van te maken) of een houten brancard. Voor wie het handiger is. Sommigen zijn eraan gewend geraakt om het alleen met hun handen te doen.
4. Het resulterende sap wordt verdund met bulk: 2 theelepels suiker en zout. U kunt uw eigen verhoudingen naar smaak maken.
5. Giet het mengsel in een pan en kook.
6. Giet in gesteriliseerde potten en sluit af. Inpakken en opzij zetten om af te koelen.

Met 1,2 kg sappige tomaten kun je 1 liter vloeistof krijgen en met vlezige tomaten - 0,8 liter.

Tomaat door een zeef: optie 2

In dit geval wordt gezorgd voor de toevoeging van een andere groente of kruiden aan gewoon tomatensap via een zeef thuis. Hieronder staat een recept om knoflook toe te voegen als voorbeeld voor een specifieke smaak.

Stadia:

1. Kook de tomaten.
2. Veeg op een in de hand gehouden metalen zeef.
3. 3 kruidnagels knoflook door een knoflookpers halen en op de bodem van de pot plaatsen.
4. Giet een paar eetlepels en een eetlepel suiker in een lege pot met zout.
5. Kook de tomaat.
6. Giet de kokende tomaat in de bak en draai het deksel vast. Wrap, niet nodig om te draaien.

Als er geen zeef is, kan een vergiet zijn functie vervangen.

Tomatensap door een zeef: optie 3

De stapsgewijze instructies suggereren een recept voor het inblikken van tomatensap voor de winter door een zeef met vruchtvlees. Een kenmerk van de optie die wordt overwogen is dat het niet het standaarditem "tomaten koken" bevat, maar dat de resulterende puree gesteriliseerd moet worden voordat deze wordt gerold.

Stadia:

1. Was 1,2 kg rijpe tomaten. Giet kokend water over en verwijder de schil.
2. Doe de geschilde groenten in een vergiet of metalen handzeef, gebruik een stamper om de tomaten uit te persen.
3. Voeg ongeveer 2 theelepels zout toe aan de resulterende tomatenpuree (of naar smaak), giet in potten en doe in een pan met water om te steriliseren.
4. Verwijder na 15 minuten de potten en schroef ze weer vast met gesteriliseerde deksels. Draai om en wikkel warm.

De sterilisatietijd voor blikken met inhoud is afhankelijk van de grootte van de blikken. Een blik van 0,5 liter vereist bijvoorbeeld 10 minuten koken.

Tomaat door een zeef: optie 4

Dit recept voor tomatensap door een zeef verschilt van andere in zijn oorspronkelijke grondstoffen. Hier is de basis voor de tomaat gele tomatensoorten​Voor het maken van ingeblikt sap zijn honingkuuroorden of kaki perfect. Ze zijn behoorlijk sappig en er blijft weinig sap over na het afvegen. Tomaten zoals gele dadels en honingdruppels kunnen het best heel worden bewaard, hoewel ze ook voor sap werken, alleen meer problemen. Tomaat gemaakt van gele tomaten is perfect voor mensen die allergisch zijn voor rode groenten. De heilzame stoffen helpen het lichaam te reinigen, de vorming van kankercellen te verminderen, het lichaam te verjongen en meer.

Stadia:

1. Was gele groenten en snijd ze in willekeurige stukjes.
2. Kook de plakjes in een pan, onder regelmatig roeren. Het dikke vruchtvlees van de tomaat kan verbranden. Mocht je dit tegenkomen, dan is het raadzaam om een ​​beetje water te injecteren.
3. Haal de gekookte puree door een zeef.
4. Giet een snufje zout in de resulterende massa, suiker is niet nodig, tomaten zijn al zoet. Giet in een pan en zet op laag vuur.
5. Giet in potten, dek ze licht af en steriliseer in een pan gedurende 10 minuten.
6. Kurk en wikkel het een dag in een warme doek.

Er zijn veel recepten voor de winter van tomatensap verkregen door een zeef. Tijdens het bereiden van de blanco kunt u aan de standaardlijst met ingrediënten toevoegen: paprika, dille, laurier, selderij, azijn en zelfs een mix met bietensap of appelcider.

Heerlijke bereidingen en vitamine winter voor jou!