Heerlijke en handige paddenstoelenregenjas, beschrijving en gebruik
Veel mensen kwamen de regenjaspaddestoel tegen in weilanden, stadsparken en loofbossen. Het groeit na zomerregens, van juli tot september. Er zijn veel soorten regenjassen, de meeste zijn eetbaar. In het artikel vindt u een gedetailleerde beschrijving van regenjassen, hun geneeskrachtige eigenschappen en originele culinaire recepten.
Lees ook het artikel: champignonsoep gemaakt van gedroogde champignons!
Paddestoelregenjas, foto en beschrijving, variëteiten
Soorten regenjaspaddenstoelen:
- stekelig;
- egels;
- weide;
- peervormig;
- vals;
- gigantisch.
Doornige of parelmoer regenjassen zijn een van de lekkerste en nuttigste paddenstoelen. Het vruchtlichaam is klein, tot 9 cm hoog en tot 4 cm breed. Kleine zachte doorns of wratten zijn zichtbaar op de schaal van de schimmel. Jonge paddenstoelen die geschikt zijn om te eten, hebben een wit, dicht vruchtvlees. Rauw gebakken, hebben deze paddenstoelen een aangenaam, sterk aroma.
Bijzonder interessant is de gigantische regenjaspaddestoel, die door sommige paddenstoelenplukkers wordt omzeild en vanwege zijn grote formaat voor een mutant aangezien wordt. Het ziet eruit als een grote witte bal die gemakkelijk van de grond kan worden getild. Dergelijke "ballen" wegen tot 10 kg. Het witte, dichte vruchtvlees van jonge champignons lijkt op de Adyghe-kaas of marshmallow.
Als je een gigantische regenjas met rijpe sporen ziet, trap er dan niet op en schop er niet tegen. Van daaruit vliegt een hele wolk kleine sporen naar buiten, wat kan leiden tot bronchospasmen en ademhalingsstilstand.
Papegaaiduikerzwammen, weide- en peervormige paddenstoelen zijn ook eetbaar. Alleen valse regenjassen kunnen niet worden gegeten, ze verschillen van andere variëteiten in de gelige kleur van het vruchtvlees.
Hoe regenjassen te maken
Champignons met wit, dicht vruchtvlees worden als voedsel gebruikt. Als het vruchtvlees geel begint te worden, is de paddenstoel niet geschikt als voedsel. Voor het koken worden de champignons gewassen en geschild.
Champignonsoep
Met gesmolten kaas en champignons kan een ongebruikelijke soep worden gemaakt. De voedselcombinatie is heerlijk.
Producten:
- paddestoel regenjas - 400 g;
- smeltkaas - 150 g;
- water - 2 l;
- ui - 1 stuk;
- greens - 3 takken;
- zout naar smaak;
- magere olie - 2 el. l.
Voorbereiding:
- Snijd de geschilde en gewassen champignons in kleine blokjes, bak ze met uien in een pan in olie.
- Doe gesmolten kaas in heet water, zout. Voeg na twee minuten de gebakken champignons toe.
- Serveer de soep met fijngehakte kruiden.
Indien gewenst kunt u aardappelen en gehaktballen aan zo'n soep toevoegen en helemaal aan het einde kaas doen. Lees ook: over de grote voordelen van kombucha!
Gebakken champignons, gepaneerd
Deze lekkernij lijkt op mals vlees en is zeer snel gaar.
Producten:
- paddenstoelen regenjassen - 1 kg;
- eieren - 2 stuks;
- melk - 90 ml;
- paneermeel - 180 g;
- magere olie - 120 ml;
- zout, peper, paprika - naar smaak.
Voorbereiding:
- Snijd de voorbereide champignons in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
- Klop voor het beslag het ei en de melk los.
- Zout en peper de champignonplaten, dompel ze in beslag en vervolgens aan beide kanten in crackers.
- Bak de gepaneerde champignons in hete plantaardige olie goudbruin.
Voor dit recept kunnen de champignons 5-10 minuten voorgekookt worden in kokend water, daarna gepaneerd en gebakken.
Naast de voorgestelde recepten worden regenjaschampignons gebakken met wortels en uien, gekookt, gestoofd in zure room. Ze kunnen ook worden gedroogd om als paddenstoelenkruid tijdens het koken te gebruiken.
Champignonbouillon uit de regenjas is erg handig, het wordt gegeven aan verzwakte patiënten om het herstel te versnellen.
De genezende eigenschappen van regenjaspaddestoel
De regenjaspaddestoel, waarvan de geneeskrachtige eigenschappen worden gebruikt door volksgenezers, wordt gemakkelijk opgenomen, verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam en normaliseert de darmactiviteit. Deze paddenstoelen bevatten een waardevolle stof - calvacine, dat een antitumoreffect heeft. Het remt de groei van goedaardige en kwaadaardige tumoren.
Jonge paddenstoelen worden uitwendig gebruikt om het bloeden te stoppen. Hiervoor wordt de gepelde en gewassen champignonpulp op de wond aangebracht. Dankzij de antibacteriële eigenschappen van de schimmel geneest de wond snel en raakt hij niet ontstoken. De regenjas wordt ook gebruikt in cosmetica voor thuis, maskers ervan herstellen de elasticiteit en een gezonde kleur van de huid.
Het recept voor een medicinale tinctuur uit regenjassen is eenvoudig. Om het voor te bereiden, moet je een pot met champignons van een halve liter met wodka gieten, gedurende 3 weken op een donkere plaats bewaren. Zeef de afgewerkte tinctuur, pers de champignons uit en gooi ze weg. Drink 1 eetl. l. drie keer per dag voor de maaltijd.
Champignontinctuur wordt gebruikt om bloedarmoede, veneuze congestie, eczeem en andere ziekten te behandelen.
De paddenstoel is effectief voor de behandeling van vleesbomen en schildklieraandoeningen.
Met behulp van het extract worden gifstoffen uit het lichaam verwijderd met hepatitis en nieraandoeningen. Een regenjas helpt om een verstoorde darm snel te genezen.
Lees ook: paddestoelen eetbare en valse foto's en beschrijving!