De mest uvanlige pannekaker i henhold til tradisjonelle oppskrifter fra verdens folk
Livet mangler ofte lyse farger, du vil ha en slags variasjon. De mest uvanlige pannekaker tilberedt i henhold til unike oppskrifter vil bidra til å gi kontrast til den grå hverdagen. Det er interessant at i Marokko, India, Bulgaria, så vel som Frankrike, er den berømte russiske delikatessen også en nasjonal rett. Derfor vil mange være interessert i å vite hvordan denne desserten tilberedes i andre deler av verden.
De mest uvanlige franske pannekaker
Pannekaker tilberedes i flere trinn:
- mel (3/4 ss.), sukker (2 ss. l.) og en klype salt blandes grundig;
- egg (2 stk.), slå med melk (250 ml);
- de resulterende blandinger blandes;
- mens du pisker blender smeltet smør (50 g) tilsettes til blandingen;
- deigen blir liggende i 30 minutter.
På dette tidspunktet tilberedes appelsinsaus. Oppløs sukker (100 g) i en kjele på middels varme. Deretter introduseres et stykke smør (100 g), samt appelsinskall (1 ss. L) i karamellen. Ett minutt senere, hell i appelsinjuice (180-200 ml). Noen anbefaler å legge til vann (3/4 kopp) og sitronsaft (1 ss) for bedre oppløsning. Deretter begynner de å bake de mest uvanlige franske pannekakene. Deretter brettes de i trekanter og stekes igjen. Varm opp smøret i en stekepanne. Hell i en liten mengde av den tilberedte sirupen og la koke i flere minutter til en karamellskorpe er oppnådd.
Før servering helles dessert med Crepe Suzette med søt saus og fyres opp. Etter 15 sekunders varmebehandling slukkes brannen.
Marokkansk versjon av pannekaker
Porøs og luftig, men likevel blek og overraskende delikat. Dette er de mest uvanlige pannekakene på det afrikanske kontinentet, som kalles bagrir. En eksotisk dessert serveres i en saus basert på honning og smør.
Men for en luksuriøs test:
- bland 40 g hvetemel og 250 g semulegryn;
- krydre med salt og 2 ss. l. melis;
- tilsett tørr gjær (1 ts);
- hell i vann ved romtemperatur (500 ml);
- slå med en mikser til glatt;
- bakepulver tilsettes (2 ts);
- slå igjen.
Noen foreslår at du bruker 2 eggeplommer for å gi viskositet og smak til deigen.
Den resulterende massen blir stående i 30-40 minutter for å aktivere gjæren. Etter det blandes innholdet i en mikser i et minutt. I konsistens skal det vise seg som flytende rømme. Deretter bakes de marokkanske pannekakene i en godt oppvarmet stekepanne. En liten mengde deig helles på overflaten og pannekaken får tørke. Imidlertid blir den ikke snudd, men fjernet i samme posisjon.
Bobler skal vises aktivt under baking på pannekaken. Hvis dette ikke skjer, er deigen for tykk. Deretter fortynnes massen med melk eller vann.
I tillegg inkluderer denne sjeldne pannekakeoppskriften bruk av en uvanlig saus. Oppløs smør (50 g) i en kjele og honning (7 ss. L.). Den resulterende sirupen helles over varme bagrir pannekaker. Dessert serveres med rømme eller et stykke myk ost. Det anbefales å dekorere retten med mynteblader eller jordbær, bjørnebær eller blåbær.
Slakter eller pannekaker med bulgarsk aksent
Det er mange originale oppskrifter på pannekaker i en lignende forestilling. Den tradisjonelle versjonen av bødlene antar tilstedeværelsen av limonade (100 ml). Deigen eltes av mel (200-250 g) og egg (2-3 stk.). Tilsett en klype salt og 2 ts. Sahara. Deretter blir melk (500 ml) og limonade introdusert i to passeringer. Blandingen blandes grundig til en tykk konsistens oppnås og lar stå i 30 minutter. Pannekaker blir bakt på begge sider og deretter fylt med fyll.
For tilberedning:
- valnøtter (100 g);
- vaniljesukker (1/2 pose);
- melis (50 g).
De revede ingrediensene er lagt ut i midten av bøddelene og serveres med vinsaus. På dyre restauranter i Bulgaria og Kroatia helles eller dyppes uvanlige pannekaker i krydret sirup. Alkoholisk krem tilberedes i et vannbad. Visp først sukker (50 g) og eggeplommer (2 stk.) Med visp. Deretter introduseres vinsammensetningen gradvis i den kremete massen, som tilberedes som følger. Oppløs 2,5 ss i 50 g hvitvin. l. Sahara. Bland blandingen i et vannbad i ikke mer enn 3 minutter.
Det er en annen oppskrift for å lage sirup. I tillegg til søtet vin tilsettes piskede hvite i eggeplommen. Så viser den søte sausen seg å være mer luftig og øm, til tross for all pikanen.
Indiske dosapannekaker - "daglig brød" for innbyggerne i kontrastlandet
I Asia serveres brød sjelden med kjøtt. På festbordet eller i indianernes daglige kosthold er alltid vanvittige dosakaker til stede. Imidlertid oppstår spørsmålet om hvordan man skal tilberede uvanlige pannekaker med vanlige produkter.
Dette er ikke så lett å gjøre, siden du trenger å kna en spesiell deig:
- hvit ris og linser, 300 g av hver ingrediens, hell vann over natten;
- om morgenen blir de hovne kornene malt til en flytende velling dannes;
- tilsett varm pepper, sukker (1/2 ts) og salt (2 ts);
- la stå på et varmt sted i ytterligere 10-12 timer.
Nok en eksotisk deigoppskrift. Melk (1 l) varmes opp, brus (1 ts) tilsettes og lar stå i 5 minutter. Tilsett deretter krydder, mel (1,5 kopper), vegetabilsk olje (5 ss) og sukker (60 g). Stekt i en varm stekepanne.
Deretter blir uvanlige pannekaker bakt i smør. Fyllet for dosa vil være potetmos (10 frukt) blandet med ingefær og kokosnøtt (3 ts av hver komponent). Den resulterende massen fortynnes litt med vann og stekes. På slutten fylles pannekakene og sendes tilbake til pannen for en gylden skorpe.
Sørg for å tilsette krydder i dosadegen. Malet koriander (2 ts), en klype gurkemeie og asafoetid (1 ts). Finhakket persille (20 g) og paprika vil være nyttig i den.
Luksuriøst fyll for indiske pannekaker
Som fylling bruker noen Adyghe-osten (eller paneer) 600 g. Stek 1 ts i en stekepanne i vegetabilsk olje (1-2 ss. L.). svart sennep (kalindzhi). Hell deretter revet ost, sukker og en klype svart salt. Mel (30 g) og vann (150 ml) tilsettes for å holde blandingen litt tynn. Alt dette stues i omtrent 3 minutter, og deretter samles indiske doser.
De listede uvanlige pannekakeoppskriftene vil være en gave for ekte gourmeter. I tillegg, ved hjelp av slike originale delikatesser, kan du enkelt overraske familie og venner, samt vinne deres respekt.