Duftende og sunn svart fjellaske - oppskrifter for vinteren for helse og ikke bare

I år var jeg spesielt fornøyd med høsten av den svarte fjellasken; Jeg begynte å samle oppskrifter om vinteren av disse bærene om sommeren. Fant flere typer syltetøy, jeg vil ikke tilberede så mye til te, men til medisinske formål. Min bestemor hadde alltid et par krukker på lager, og hun ga det til oss om vinteren slik at vi kunne få mindre forkjølelse. Hva annet kan du gjøre?

Svart chokeberry, chokeberry og bare svart fjellaske - oppskrifter for vinteren av disse unike bærene samles ikke bare av ivrige vertinner, men også av urtemedisiner. Et helt pantry med vitaminer er samlet i skinnende lilla-svarte bær. På grunn av sin rike kjemiske sammensetning har fjellaske en helbredende effekt på kroppen vår. I folkemedisin brukes den til å tilberede medisinske tinkturer eller avkok. Og på kjøkkenet kan også svarte bær brukes, fordi de har en veldig original smak. Og det som er mest interessant er at den åpner nettopp under tilberedningsprosessen. Hvis rå fjellaske virker sur og til og med bitter, vil kokt syltetøy fra den være deilig og veldig vakker i fargen.

Svart fjellaske - vinteroppskrifter med smakfulle og sunne tilberedninger

Selvfølgelig er det beste alternativet for å tilberede chokeberry og beholde alle næringsstoffene å fryse eller tørke bærene. Du kan også henge dem, samle bunter i bunter, på et kjølig sted, men dette er ikke alltid mulig. Da vil andre høstingsmetoder komme til unnsetning. Rowan produserer vakre og smakfulle kompotter og syltetøy.

Det er best å plukke bær til vinterhøsting etter frost. Så mister de sin bitre terte-tone og blir søte.

Helbreder bjørnebærsyltetøy

Frysing er ikke den eneste måten å bevare vitaminer i bær på. Du kan også lage rå syltetøy av dem ved å gni med sukker. Tilberedningsprosedyren er den samme bringebærsyltetøy... Aronia vaskes og knuses med en knusing, dekket med sukker i like store mengder. En slik helbredende dessert lagres i kjøleskapet. Å spise noen skjeer syltetøy hver vinter om vinteren kan øke immunforsvaret ditt.

For å gjøre rå syltetøy mer delikat på smak, kan du tilsette 1 sitron, vridd gjennom kjøttkvern.

Svart fjellaske te syltetøy

For å tilberede bare en dessert til pannekaker eller pannekaker til kveldste, vil det ta litt mer tid og følgende ingredienser:

• svart fjellaske - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 0,5 l.

Først lages sukker sirup, tar 500 g av den totale mengden sukker. Deretter helles bær med sirup og kokes i 5 minutter. La deretter, helst over natten, slik at fjellasken blir dynket i sirup. Neste dag, tilsett gjenværende sukker og kok syltetøyet til ønsket tetthet, og rull det deretter opp.

Deilig chokeberry-kompott

For en krukke med en kapasitet på 3 liter er det nok med 500 g bær, som kan settes i den umiddelbart etter skylling. Det tilrådes også å legge en tredjedel av sitronskåret i skiver til fjellasken. Sirup tilberedes i en separat bolle fra 2,5 liter vann og 500 g sukker. Hell den straks i en krukke med bær og rull den opp.

Bærbærsyltetøy med sitron og appelsin