Bilder, dyrking og metoder for høsting av sitron mynte

Melissa, blant andre varianter av mynte, skiller seg ut med sitrusnoter i duften og tilhører den labiate familien. I Europa, hvor planten lenge har blitt dyrket som en krydret smakskultur, kalles sitronmelisse sitron mynte. Dette navnet har også slått rot i Russland.

Sitronmynteplanten, som på bildet, når en høyde på 30–100 cm og består av kraftige oppreist pubescent stengler, på hvilke det er hjerteformede eller ovale blader med merkbare avrundede tenner i kantene.

Det er i bladene og de øvre delene av skuddene at de fleste av de aromatiske og nyttige stoffene er inneholdt, og de blekrosa eller nesten hvite sitronbalsamblomstene tiltrekker seg mange bier hver sommer.

Som en fantastisk krydder- og honningplante blir sitronmynte høyt verdsatt av gartnere og gartnere. Gress sitronbalsam den brukes i mange oppskrifter med tradisjonell medisin, og kokker legger gjerne duftende løv til marinader, grønnsaker og fiskeretter. Melissa forbedrer smaken og aromaen av bakt fjærfe, søte bakverk og oster. Duftende greener er uerstattelige i forfriskende og medisinske teblandinger, cocktailer.

På sommerdager får planter sjenerøst krydret urter, men hva skal jeg gjøre med utbruddet av kaldt vær? Hvordan forberede mynte til vinteren for te? Du kan bevare de gunstige egenskapene til sitronmelisse for hele den kalde årstiden på forskjellige måter, men først og fremst er det viktig å samle inn sitronmynte på riktig måte.

Hvordan forberede mynte til te om vinteren?

Kutting av friske urter utføres i klart kjølig vær, når det ikke er dugg eller spor av regn på plantene. Den beste tiden å høste er om morgenen og kvelden, når solens brennende stråler ikke vil føre til at bladene og toppen av stilkene falmer og mister en så verdifull aroma. Den største konsentrasjonen av essensielle oljer, vitaminer og andre stoffer som er viktige for kroppen i sitronmelisse, akkumuleres på blomstringstidspunktet, derfor blir grøntområdet kuttet for å forberede mynte til vinterte.

Så snart de øvre saftige delene av skuddene er samlet, vaskes plantematerialene, og sitron myntegrønnsaker, som på bildet, tørkes grundig med papir eller lin servietter. Du kan finne anbefalinger der plantematerialer anbefales å ikke vaske, men å blanche før tørking:

• På den ene siden vil dette bidra til å bevare den opprinnelig grønne fargen på bladene, noe som vil ha en positiv effekt på utseendet på retter og drikke med sitronmelisse.
• På den annen side, hvis du forsinker, blir sitron mynteblader raskt myke, mister elastisiteten, og når de tørkes eller frosser, mister de formen fullstendig.

Det er rasjonelt å blanche sitronmynte hvis det besluttes å lage sirup, aromatisk sukker av den om vinteren, eller fryse den i form av porsjonerte terninger, siden selv ved kortvarig oppvarming øker frigjøringen av juice.

Tørking av sitronmynte hjemme

Forbereder mynte for te til vinteren, små bunter dannes fra skuddene, som er hengt vekk fra varmeapparater og direkte stråler. Med en konstant luftstrøm og en tørr atmosfære tørker gresset opp i løpet av få dager.

Under tørking er det bedre å beskytte plantene mot insekt- og støvangrep ved å dekke buntene med gasbind. Hvis gresset tørkes ved hjelp av moderne elektriske tørketromler, brukes de mest skånsomme modusene, og som på bildet legges sitronmynte ut på paller i et jevnt tynt lag og fra tid til annen blir det snudd.

De tørkede bladene og toppen av stilkene knuses og plasseres i tettsittende glasskrukker, der sitronbalsam skal oppbevares hele vinteren.

Kan mynte frosses om vinteren?

Melissa kan, som andre varianter av mynte, tilberedes til vinteren ved å fryse hele skudd og individuelle blader.

For dette pakkes de vasket og tørkede bunter i folie, folie eller tetningsbare tette poser og plasseres i små porsjoner for oppbevaring i fryser. Du kan fryse mynte om vinteren i form av veldig praktiske isbiter, som i flere måneder vil være nyttige for å smake te, sauser og få medisinsk buljong.

Når den er frossen, beholder sitronmelisse smak og lukt, men bladene mister formen helt. Derfor, for fremstilling av slike kuber, kan du ta både greener og saftige stilker, etter å ha hakket dem tidligere i en blender.

Høsting av sitron mynte for en søt tann

På grunnlag av sitronmynte, som på bildet, kan du lage veldig duftende sukker, som sikkert vil behage ikke bare en elsker søt te, men også husmødre som skjemmer bort sine kjære med duftende bakverk og hjemmelagde bakverk. For en så uvanlig krydder, ta fersk sitronmelisse og mal den mens du blander med sukker. For 200 gram plantematerialer, ta 200 gram vanlig sukker. Om ønskelig introduseres sitronskall, timianurt eller andre varianter av mynte i sammensetningen.

Hvordan kan du ellers tilberede mynte til te til vinteren? Sitronmelissirup vil ikke være mindre glede for de med en søt tann.

100 gram rene, tørre eller blancherte greener vil kreve 100 gram vann og 200 gram sukker, hvorav halvparten helles i knust sitronmynte og lar stå i 8-12 timer for at gresset skal gi juice. Når sukkeret er praktisk talt oppløst, heller du sitronmynten over sukkersirupen og koker blandingen. Beholderen med sirup fjernet fra brannen, blir avkjølt, det ferdige produktet filtreres og helles i steriliserte krukker eller flasker med godt malt lokk.

Du kan oppbevare myntsirup i kjøleskapet og bruke den til å legge til te, bakverk, frokostblandinger og fruktsalater.

Det er mange måter å høste sitronmynte om vinteren til te og andre retter i dag. For eksempel lages aromatiske oljer og sauser på basis av aromatiske urter. Men du kan dra nytte av upretensiøsiteten til planten og prøve å dyrke en sitronmyntebusk i en gryte hjemme.

Hvordan dyrke mynte hjemme?

Den enkleste måten er å skille en del av en voksen sitronmyntebusk i din egen hage om høsten, som på bildet, og overføre den sammen med en jordklump til en romslig gryte, hvor et dreneringslag er forhåndsutstyrt . For å fylle potten kan du ta både løs hagejord og ferdig jord for frøplanter eller grønne avlinger.

Melissa liker ikke sur jord, derfor tilsettes om nødvendig dolomittmel til jorden.

Hvis det er umulig å få en allerede rotfestet plante, fortvil ikke. Melissa gir røtter i løpet av få dager hvis de nedre bladene fjernes fra stikkene 15 - 20 cm lange og stilkene dyppes i vann med noen få dråper vekststimulerende. Etter omtrent en uke blir unge planter med sitt eget rotsystem plantet i bakken. Fra dette øyeblikket hjemme kan mynte vokse i en gryte i mer enn ett år, og gleder familiemedlemmer med friske grønnsaker. Deretter krever planten moderat glasur, sprøyting med tørr luft og dens forhøyede temperatur.

Den mest arbeidskrevende og tidkrevende måten er å dyrke mynte hjemme fra frø.

Den beste tiden for såing er våren, men siden det er ønskelig å få ferske greener om vinteren, må du plante frø i bakken på slutten av sommeren eller om høsten, når dagslyset avtar hver dag. I dette tilfellet er det letteste stedet på vinduskarmen valgt for sitronmelisse, og det er enda bedre å utstyre hus til mynte i en gryte ekstra belysning.

I en beholder med jordblanding lages grunne spor i en avstand på 5–7 cm, jorden fuktes og tørre frø sås. Jorden fuktes etter behov, og plantene bør ventes i omtrent en uke senere. Hvis spirene har vokst opp for tett, tynnes de ut eller dykkes. For at sitronmynten skal danne en sunn sterk busk, er det lyseste stedet på vinduet eller balkongen valgt for sitronmelisse.

Vanning utføres opptil 3 ganger i uken. For å forhindre blomstring og svekkelse av planten, når skuddene på housemint i en gryte når en høyde på 15-20 cm, blir toppen av stilkene forkortet. Et slikt tiltak vil føre til utseendet på sidegrener og en økning i mengden av løvverk.

Når du kutter av for å tørke eller fryse stilkene, gir hjemmelaget sitronmynte opptil tre fulle høster over vinteren.

Men oftere forsyner en slik hjemmeplante familien med duftende løvverk hver dag til te, medisinske forkjølelsesmidler og andre populære sitronmyntemidler.

Sitron Mint Video