Tips fra mesteren: hvordan lage mat saftig biff bakt i ovnen

Når alle familiemedlemmer kommer sammen etter en travel dag på jobben, vil de ha et deilig måltid. Ovnsbakt biff er en flott tallerken, som har en rik aroma, saftighet av produktet og nyttige stoffer. Kloke husmødre prøver å legge sjelen i matlaging av slikt kjøtt, slik at et felles måltid kan gi alle tilfredshet.

Det er mange alternativer for å lage ovnbakt biff. Hva kan hjelpe deg med å finne den mest passende og bruke den på en familiemiddag? Spesiell oppmerksomhet bør rettes til råd fra mestere som har rik erfaring i denne saken. I tillegg til en detaljert beskrivelse av oppskrifter og bilder av din favorittrett.

Ifølge ernæringseksperter inneholder biff en rekke aminosyrer og mineraler som har en positiv effekt på det menneskelige fordøyelsessystemet. Regelmessig forbruk av produktet normaliserer surheten i magen.

Les også artikkelen:salat med syltet sopp oppskrift med bilder trinn for trinn!

Biff med grønnsaker

Kjøtt og grønnsaker er den perfekte kombinasjonen av produkter med utmerket smak og aroma. Vurder en oppskrift på bakt biff med populære grønnsaker. Retten krever følgende komponenter:

• biff (masse);
• paprika;
• tomater;
• gulrot;
• purre;
• rødløk;
• erter (frosne eller hermetiske)
• søt mais;
• smør;
• vegetabilsk fett;
• rosmarin;
• krydder "Provencal urter";
• en blanding av paprika;
• salt.

Prosessen med å lage saftig biff bakt i ovnen består av følgende operasjoner:

1. Et stykke biff vaskes grundig under moderat rennende vann. Tørk med papirhåndklær og skjær i mellomstore biter.
2. Løk blir hakket i halve ringer, deretter blandet med kjøtt og spredt på et smurt bakeplate. Dryss på toppen med "provencalske urter", salt og pepper.
3. Paprika er kuttet i strimler av samme lengde. Tomatene skjæres i terninger. Gulrøtter i halvdeler eller sirkler, som du vil.
4. Grønnsaker, mais, erter ha i en egen bolle. Røre. Tilsett pepper, salt, rosmarin.
5. Fordel grønnsaker over kjøttbitene. Flere lag er laget. Skiver med smør er spredt på toppen.
6. Et bakeplate med kjøtt legges i en forvarmet ovn og stekes i 45 minutter. Etter det er produktet dekket med et ark folie, og fortsetter å bake i like lang tid.

Den ferdige retten blir liggende i formen i 30 minutter slik at grønnsakene blir dynket i kjøttjuicen. Serveres deretter med et familiemåltid med rødvin.

Det er forskjellige meninger om hvor mye man skal bake biff i ovnen. Noen vurderer to timer, andre - 3. Hovedreferansepunktet skal være produktets myke tilstand.

Oksekjøtt med ost

Ofte prøver travle mennesker å lage middag med en rask hånd, fordi de blir drevet av en sultfølelse. Dessverre kan denne tilnærmingen føre til spiseforstyrrelser.

Erfarne kokker tilbyr å sette pris på smaken av utsøkt kjøtt, som raskt kan tilberedes av følgende komponenter:

• storfekjøtt;
• hard ost;
• majones;
• Bue;
• Laurbærblad;
• pepper;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Kanskje noen vil ha et spørsmål: hvor mye å bake biff for å få saftig kjøtt? La oss vurdere oppskriften og beregne tiden.

Et stykke biff legges i en bred gryte.Hell i vann, tilsett salt, pepper og laurbærblad. Stek i ca 60 minutter.

Når den avkjøles, skjær i porsjoner og pisk lett med en trehammer. Fordel så biffen på et smurt bakeplate.

Løken, skåret i ringer, stekes i en panne til den er gyldenbrun. Salt og pepper tilsettes. På hver kjøttbit legger du først løk i lag, og deretter en skive hard ost. "Pyramiden" helles med lite fett majones og sendes til en ovn forvarmet til 180 ° C. Kjøttet blir bakt i 15 minutter.

Så snart en rød skorpe dannes på den, blir ovnen slått av. Det viser seg at totalt tilberedes retten i litt over en time. Til middag serveres biff med syltede agurker, poteter eller risgrøt.

For å få kjøttet til å se ut som i de elegante restaurantene i verden, er det bedre å bruke en fersk versjon av produktet, ikke frossen.

Videooppskrift på biff i ovnen med tomater og ost

Saftig kjøtt og sopp

Biff i folie bakt i ovnen med poteter og sopp viser seg å være overraskende velsmakende. Enkle ingredienser kreves for matlaging:

• bifffilet;
• Champignon;
• poteter;
• vegetabilsk olje (smør er mulig);
• rømme eller fløte;
• pepper;
• salt;
• greener for presentasjon.

Trinnvise instruksjoner for å lage en rett:

1. Bifffilet vaskes grundig i rent vann. Tørk av med et tørkepapir. Deler på omtrent 2 cm tykke kuttes over fibrene og piskes.
2. Olje helles i en stekepanne, varmes opp, og deretter stekes det tilberedte kjøttet på begge sider. Fremgangsmåten utføres over høy varme slik at en brun skorpe dukker opp.
3. Potetene skrelles, kuttes i skiver og stekes deretter i vegetabilsk olje. Dette gjøres vanligvis i omtrent 25 minutter.
4. Champignonene vaskes grundig, hakkes og stekes i en panne i solsikkeolje i minst 10 minutter. 
5. Noen minutter før soppen er helt klar, tilsett rømme eller fløte. Stew, rør hele tiden.
6. Dekk bakeplaten med folie, fett. Oksekoteletter blir spredt, og stekte poteter, sopp legges på toppen. Produktet er saltet og pepper.
7. Forvarm ovnen til en maksimumstemperatur på 200 ° C. Legg et bakeplate i det i 45 minutter.

Tilberedt biff bakt med poteter og sopp, servert med friske urter persille, basilikum eller ruccola. Du kan understreke smaken med en søt dessertvin.

En appetittvekkende matbit for uventede gjester

Hvis det er et stykke perfekt tilberedt kjøtt i kjøleskapet, er ikke vertinnen redd for å møte uventede gjester. Selvfølgelig bør den tilberedes på forhånd, og oppskriften vil bli gitt av erfarne håndverkere.

Ovnsbakt og foliebakt biff er en fantastisk idé for forsiktige kvinner som holder fingeren på pulsen av hendelsene. Retten inneholder et enkelt sett med produkter:

• fersk biff kjøtt;
• tørr rødvin;
• fire store fedd hvitløk;
• oliven olje;
• vegetabilsk olje;
• sennepsbønner på fransk;
• salt;
• basilikum (krydder);
• koriander;
• rosmarin;
• paprika;
• gurkemeie;
• pepper.

Tilberedningsalternativet består av enkle trinn:

1. Biff kjøtt vaskes grundig under rennende vann. Fjern alle synlige filmer. Tørk med kjøkkenpapir.
2. Hvitløken skrelles, hvorpå hvert fedd skjæres i flere biter.
3. Legg kjøttet i en dyp bolle. Salt, pepper, olivenolje, vin og sennep tilsettes. Bruk fingrene til å gni marinaden i massen, og kutt deretter med en kniv for å sette inn hvitløksbitene. 
4. Produktet, sammen med marinaden, legges i en pose, pakkes sikkert og sendes til et kaldt sted i 12 timer.
5. For å bake biff i en bit i ovnen, legg den på folie og pakk den deretter tett.
6. Ovnen varmes opp til en temperatur på 220 grader. Stek i 15 minutter og reduser deretter varmen til 180 ° C. Etter omtrent halvannen time åpner du folien forsiktig og fortsetter å bake for å danne en brun skorpe.

Server biff, bakt i et stykke, med potetmos, urter og grønnsaker. Kjølt kuttes det i små skiver, som en matbit for alkoholholdige drikker.

For å hjelpe vertinnen - bakehylse

Mange kulinariske eksperter har satt pris på et flott apparat for å tilberede deilige retter - en hylse laget av plastfolie. Produktene i den er ikke bare velsmakende, men også vakre i utseende. Hemmeligheten ligger i å bevare saften som kjøttet gir fra seg.

For å tilberede biff i en erme bakt i ovnen, trenger du følgende produkter:

• kjøtt;
• vegetabilsk olje;
• hvitløk;
• soyasaus;
• ingefær;
• en pølse med varm pepper;
• salt.

Fremgangsmåte for å lage en tallerken:

1. Forbered marinaden. For å gjøre dette må du male ingefær og noen fedd hvitløk med en blender. Du bør få en homogen masse.
2. Soyasaus, vegetabilsk olje og den tidligere tilberedte massen med hvitløk helles i beholderen. For en skarp smak, tilsett noen ringer med pepper.
3. Marinaden blandes og biffen legges i den i 30 minutter. I dette tilfellet er det viktig å snu det med jevne mellomrom.
4. Når tiden er ute, blir kjøttet tatt ut og pakket i en erme. Ovnen varmes opp til en temperatur på 200 grader. De setter kjøtt i det og steker i litt over en time.

Det ferdige biffen fjernes veldig forsiktig fra ermet. Overfør til en flat tallerken, hell over sausen og inviter alle til bordet. Enhver slags kornblanding kledd med smør er egnet for en sidetallerken.

Gourmet gourmetrett

Moderne kokker anbefaler å lage en fantastisk rett - biff bakt i en treg komfyr. For å gjøre dette må du bare ta disse produktene:

• kjøtt;
• salt;
• krydder;
• vann.

Først og fremst vaskes biffen under springen og filmene kuttes. Kokt vann helles i en dyp beholder, tre ss salt tilsettes. Bland godt. Ha et kjøttstykke i saltlaken og mariner i 12 timer.

Væsken skal dekke biffen helt. Hvis den dukker opp, legg en plate på toppen.

Når denne tiden har gått, trekkes kjøttet ut av saltlaken. Gni den deretter rikelig med krydder. Innpakket i folie og plassert i en multikookerskål. Deretter helles et glass vann i beholderen, dekkes med lokk og modusen "Baking" startes. Steketid - 40 minutter.

Det ferdige biffen skjæres i små biter. Serveres med tomatsaus og urter.

Videooppskrift på Wellington biff i ovnen