Hvordan tine jordbær riktig?
Alle elsker jordbær - både voksne og barn. Til tross for at denne bæren er sesongmessig, kan du ved hjelp av fryseren gi familien vitaminer til neste sommer. Hvis du nærmer deg forberedelsesprosessen riktig jordbær å fryse, samt å tine det riktig, er det fullt mulig å bevare alle nyttige vitaminer. Tine bær smaker ikke forskjellig fra nyplukkede, de kan brukes til å fylle eller dekorere i paier, lage cocktailer eller bare spise.
Måter å fryse jordbær til vinteren
Avhengig av hvilke bær som er tilgjengelige, og hva de skal brukes til, er det slike metoder for å fryse jordbær:
- Tørrfrysing av halvdeler eller hele bær. Skyll modne harde jordbær og tøm overflødig vann. Stilkene kan rives av eller etterlates etter ønske. Ordne tørre bær i ett lag på et brett og legg i fryseren i minst to timer. Når du fryser jordbærhalvdelene, legg dem med kappesiden opp. Når bærene er helt herdet, overfør til plastposer eller beholdere med lokk.
- Fryser jordbær med sukker... Legg rene tørkede bær i et brett, uten å rapportere til randen. Topp med sukker - ca 200 g per 1 kg jordbær, og lukk med tett lokk.
- Fryser jordbær i is... Metoden fungerer bra for små bær. Legg hele jordbær (eller kutt i halvdeler) i en isbakke. Hell avkjølt kokt vann i hvert rom slik at det dekker bæret. La stå i 5 timer, og overfør deretter til en vanlig pose eller pakk hver kube med jordbær i matfolie.
- Fryser jordbærpuré... For potetmos brukes for store eller krøllete bær, som blir hakket i en blender, og tilsatt sukker (0,5 kg - 200 g). Dekk formene med folie og legg ut puréen. Når det herder godt etter fire timer, fjerner du det fra formen, fjerner filmen og legger den i en pose eller brett med lokk.
Husk at jordbær bare kan fryses en gang. Etter at bærene har smeltet, er det ikke nødvendig med ny frysing.
Den sikreste måten å tine jordbær på
For at frosne bær skal beholde alle næringsstoffene og utseendet, er det viktig å vite hvordan du skal tine jordbær riktig. For å gjøre dette, bør en pose eller et brett med bær overføres fra fryseren til kjøleskapet på øverste hylle og legges over natten. Alternativt, hell bare jordbærene i en bolle og la dem ligge på bordet i et par timer.
Noen mennesker legger bærene i mikrobølgeovnen eller varmt vann for å få fortgang i prosessen. Det anbefales ikke å gjøre dette, fordi alle vitaminer vil forsvinne under påvirkning av høye temperaturer.
Frosne jordbærterninger brukes i sin opprinnelige form, og legger dem til cocktailer.