Hvordan lage myke kefirpannekaker: oppdage hemmelighetene til matlaging

Fortell meg hvordan jeg skal lage myke pannekaker på kefir? De jobber aldri for meg. I pannen ser de ut til å være klumpete, høye, og når de kjøler seg, legger de seg. I stedet for luftige pannekaker er det flate kaker i tallerkenen. Kanskje jeg steker dem feil vei, trenger lokk?

Vakre pannekaker med en gylden sprø skorpe, drizzled med rømme, er et utmerket valg til frokost. Det ser ut til, hva er så vanskelig? Bare kombiner kefir med egg og mel og stek raskt duftende pannekaker. Det ser ut til å være riktig, men mange uerfarne husmødre har ofte problemer med denne enkle retten. Noen ganger hever de seg ikke, noen ganger legger de seg, noen ganger forblir de fuktige inni ... Hvordan lage myke pannekaker på kefir for å unngå slike feil? I dag vil vi dele med deg noen av nyansene i oppskriften og den kulinariske prosedyren. De hjelper deg med å ikke ødelegge nervene dine om morgenen og få virkelig velsmakende pannekaker.

Velge produkter til pannekaker

Ingrediensene til pannekakedeigen er enkle og finnes alltid i kjøleskapet til hver husmor. Den:

• et glass kefir (250 ml);
• ett egg;
• litt sukker (en spiseskje eller mer - som du vil);
• salt på tuppen av en kniv;
• en teskje natron;
• et og et halvt glass mel.

Mykere og høyere pannekaker oppnås hvis du bruker fettfattig kefir. Men for en vakker farge på deigen er det bedre å ta hjemmelagde egg med appelsineplommer.

Hvordan lage myke kefirpannekaker

Vi begynner å kombinere komponentene og elte deig:

1. Hell kefir i en bolle og tilsett natron. Rør slik at kefiren "suser".
2. Tilsett egget, pisk lett.
3. Tilsett salt og sukker og rør.
4. Tilsett mel gradvis, elt deigen med en skje.
5. La deigen heve i 10-15 minutter.

Pannekakedeigen skal ha konsistensen av tykk rømme. Hvis du overdriver det med mel, vil pannekakene bli harde. For tynn deig vil rett og slett ikke heve seg, og pannekakene blir flate.

Du må steke pannekakene ved å varme opp pannen og vri brannen til et minimum, ellers vil de forbli fuktige inni. Når den ene siden er brunet og den andre litt griper, må de snus. Dekk deretter pannen med lokk og stek slik. Da vil pannekakene dampe godt og ikke legge seg.

Og til slutt noen anbefalinger. Du kan legge til originalitet i retten hvis du legger frukt i deigen. Det kan være revet epler eller gresskar, tørket frukt og til og med kjøtt eller et egg med løk. Eksperimenter og nyt en deilig og solid frokost!

Videooppskrift på frodige kefirpannekaker trinn for trinn