Hvordan lage fylte kålruller (frosne) i en kjele, sakte komfyr eller stekeovn

Før-høytiden på kjøkkenet tar mye tid og krefter fra vertinnen. Jeg vil gjerne lage så mange forskjellige deilige retter som mulig, og ikke glemme gamle velprøvde oppskrifter og legge til nye. Det er bra når det er forskjellige ferdiglagde halvfabrikata i fryseren, og selvfølgelig er det en pose kålruller. Hvordan lage kålruller etter frysing raskt og velsmakende for å glede gjestene med en tradisjonell rett på et festbord? Vi studerer kulinariske finesser.

Se oppskrift på late kålruller i ovnen!

Hvordan lage deilig frosne kålruller i en kjele

For å tilberede ferdigfrosne kålruller trenger du bare:

• en gryte med tykk bunn med passende volum;
• noen gulrøtter;
• vegetabilsk olje;
• salt og pepper;
• mel;
• tomatpuré.

Kokeprosess:

1. Fjern kålruller fra fryseren og la den ligge på bordet til den er helt opptint (minst 2 timer).
2. Brett arbeidsstykket forsiktig inn i pannen. Legg ferske kålblader eller hakkede gulrøtter med løk på bunnen av retten.
3. Skrell 4 mellomstore gulrøtter til 2 kg fylt kål. Riv og dryss over de stablede kålrullene.
4. Krydre med salt og pepper. Tilsett vann i en kjele for å belegge kålrullene.
5. Kok innholdet i kjelen og la det surre på svak varme i minst 1 time.
6. Stek 4 ss i en panne. l mel i 6 ss. l. oljer. Så snart melet skifter farge, tilsett varmt vann og 4 ss tomatpuré. l. Kok til tykk.
7. En time etter kokende kålruller, hell sausen i en kjele, tilsett laurbærblader og hakkede urter. Kok i ytterligere 10 minutter.

Trykk kålrullene plassert i pannen på toppen med en tallerken av passende størrelse. Så de vil forbli vakkert formede.

Det er et annet alternativ for matlaging av kålruller kjøpt i en butikk eller ferdig tilberedt hjemme i en kjele. For å lage en deilig lunsj, må du steke løken med gulrøtter, tilsett hakket paprika og tomater. På slutten av steking tilsett tomatpuré, salt og pepper. Dekk bunnen av pannen med dampede kålblader og legg ut det første laget med halvfabrikata og dekk til med en del av steken. Gjenta prosedyren til kålrullene tar slutt.

Legg laurbærblad på toppen og salt litt. Tilsett varmt vann for å dekke stykket helt og kok.

Bruk rømme i stedet for tomatpuré til å lage fylte kålruller. Dette er deilig.

Hvordan lage fylte kålruller i ovnen

Frosne kålruller kan ikke bare kokes, men også bakt i ovnen. For matlaging, bruk en form som ikke er for høy, slik at du kan legge arbeidsstykket i en rad.

Tilberedningstrinn:

1. Fjern halvfabrikatet fra fryseren og stek lett i litt olje over høy varme.
2. Overfør forsiktig til en bakebolle på en rad.
3. Skrell og rasp store gulrøtter. Eventuelt kuttes i små strimler.
4. Skjær den skrelte løken i små terninger.
5. Stek grønnsaker i olje til de er møre.
6. Stek melet separat i smør til det er gyldenbrunt. Hell i litt melk og bland grundig til det er glatt. La småkoke i 3-5 minutter.
7. Tilsett stekte grønnsaker i den ferdige melblandingen og bland godt.
8. Hell sausen over kålrullene i formen og stek dem i forvarmet ovn.Steketemperaturen er 180 ° C, og tiden er 50-60 minutter.
9. Mens kålrullene er bakt, forbered sausen til å helles over den ferdige retten. Til sausen trenger du tomatpuré, litt rømme og fløte. Smør ingrediensene i en liten mengde smør i opptil 10 minutter. Tilsett krydder etter smak.

Hell kålrullene med aromatisk rømme-tomatsaus før servering.

Tilberede saftige kålruller i en langsom komfyr

Det moderne kjøkkenet har mye nyttig utstyr som lar deg spare tid og tilberede sunne og smakfulle retter. Du kan lage nesten hva som helst i en multikoker. Kålruller er ikke noe unntak i denne store listen.

Begynn å lage mat med sausen. Still inn "Baking" -modus i multikookeren. Skrell og hakk løk og gulrøtter. Tilsett tomatpuré og bland godt. Tilsett litt buljong i de stekte grønnsakene, kok mer og hell i en bolle eller bolle.

Fjern kålruller fra fryseren og legg dem straks tett i multikoker-bollen. Drypp med saus og kok i 80 minutter i kokemodus.

Ulike krydder kan tilsettes sausen, noe som gjør den smakligere.

Det andre alternativet for å tilberede et frossent halvfabrikat er dampede diettkålruller. Hva kan være like enkelt som å beskjære pærer?

Tilberedningstrinn:

1. Legg det frosne halvfabrikatet i en spesiell beholder for damping uten foreløpig avriming.
2. Hell i en liten mengde vann og legg kålrullene lagt på risten.
3. For å tilberede retten, velg "Steam" -programmet. Still timeren i 50 minutter.
4. Mens det halvferdige produktet forbereder seg, hakk litt hvitløk og dill. Bland dem med rømme. Denne sausen vil gi de ferdige kålrullene en veldig delikat uvanlig smak.

Deilige fylte kålruller i en panne

Når du trenger å koke noen kålruller, bør du ikke bruke en kjele eller ovn. Kok ferske eller frosne kålruller i en stekepanne med høye sider. Sett en liten stekepanne på brann og varm godt opp. For å steke kålruller, bruk vegetabilsk olje.

Ha fylt kål i ett lag i varm olje, stek, og snu den deretter forsiktig. Tilsett salt og tilsett litt vann. Tilsett en liten mengde gulrøtter og løk om ønskelig. Reduser varmen, dekk til og fortsett å putre. Etter 40 minutter tilsett rømme og tomatpuré.

Bruk bare støpejernsfat til matlaging av fylt kål.

Hvordan lage kålruller i mikrobølgeovnen

Det er ikke alltid en multikooker på kjøkkenet, og frosne kålruller må tilberedes raskt. I dette tilfellet kan du bruke mikrobølgeovnen. For å gjøre dette må du forberede en dyp beholder med et lokk som kan brukes i mikrobølgeovnen.

Tin halvfabrikata på forhånd og legg den i et passende fat. Hell varmt vann over, dekk til og legg i mikrobølgeovn... Still inn maks temperatur for å varme opp parabolen i 20 minutter. Ta ut beholderen og snu kålrullene. Sett den på igjen ved maksimal temperatur i 15 minutter.

Når du serverer ferdige kålruller, hell din favorittsaus eller rømme.

Profesjonelle anbefalinger

Det er flere regler for å tilberede halvfabrikata som må følges for å få en deilig rett:

1. For å unngå å curd rømme i sausen, er det å foretrekke å bruke varmt vann eller buljong.
2. Sausen brenner ikke hvis ilden er veldig lav.
3. Pass på at sausen til kålruller ikke koker, men smelter.
4. Smaken på kålruller vil forbedre seg betydelig hvis de helles med saus, i stedet for vanlig vann.
5. Når den er frossen, endres ikke smaken av kjøtt og kål, men et slikt preparat kan ikke lagres i mer enn 3 måneder.
6. På slutten av tilberedningen, dryss kålruller med finhakket basilikum, dill eller koriander.

Hvis det ikke er frosne kålruller i fryseren hjemme, kan du kjøpe dem i butikken. Det viktigste er å velge riktig halvfabrikat:

1. Før du kjøper kålruller etter vekt, må du spørre selgeren om sammensetningen av fyllet.For produksjon av kjøttdeig kan forskjellige typer kjøtt brukes, og andelen ris og kjøtt kan også være forskjellig. I butikkhyllene kan du også finne fylte kålruller med ris og grønnsaker uten kjøttdeig.
2. Darlings skal være hele, av samme størrelse, og du kan se minst en kuttet kålrull på utstillingsvinduet.
3. Du skal ikke kjøpe fylte kålruller med tykt lag kål... Når du kjøper et halvfabrikat i en butikk, betaler du det samme for kål som for kjøtt. Grønnsakskålruller er mye billigere enn med kjøttdeig.
4. Produkter av god kvalitet inneholder like mye ris i fyllet som kjøtt.
5. I supermarkeder kan du finne vakuumpakkede frosne kålruller. I dette tilfellet er det nødvendig å kontrollere integriteten til emballasjen og produksjonsdatoen for produktet. Holdbarheten til et produkt påvirkes av lagringsforholdene. Etter gjentatt avriming og frysing vil de fylte kålrullene i pakken dekkes med et islag.

Nå, hver gang du koker kålruller på kjøkkenet, må du lage 2-3 dusin til. Send dem til fryseren. Og neste gang, når det ikke er nok tid til å lage lunsj eller middag, blir dette halvferdige produktet din livredder.

Videooppskrift for å lage hjemmelagde deilige kålruller