En lett middag for en kjær familie - kålgryte
I de fleste tilfeller har vertinnen en tendens til å lage en lett middag for familien slik at du kan sove godt om natten og få "regnbue" -drømmer. Kålgryte regnes som en av de sunneste og deiligste rettene som er optimale for et kveldsmåltid. Som du vet tilberedes mange forskjellige retter fra kål, for eksempel borsch, kålruller, russisk kålsuppe, dumplings, salater. Listen fortsetter, men gryte laget av denne unike grønnsaken regnes som den mest populære retten. I tillegg er det ganske enkelt og raskt å tilberede.
Retten oppsto takket være driftige kokker som satte pris på arbeidet deres og ikke kastet produktene som ble til overs fra middagen. De helte det hele med et sammenvispet egg, bakte det i ovnen og nøt et nytt deilig måltid.
Les også artikkelen:Pekingkålkålruller oppskrift med foto!
Druzhba vegetabilsk gryte
Handleliste:
- surkål);
- poteter;
- stor løk;
- smør;
- hard ost;
- paprika;
- salt.
Hemmeligheten bak å lage kålpai er å følge arbeidsflyten konsekvent. Grønnsakene tilberedes først. Løken skrelles og finhakkes.
Skallede poteter er revet med et grovt nett.
Surkålen fjernes fra saltlaken, klemmes og legges i en dyp bolle. Løk, poteter, pisket egg blir lagt til den. Alle er nøye blandet og saltet.
Den resulterende vasselen blir spredt på et bakeplate. Jevn overflaten, dryss over paprika. Når ovnen varmes opp til 180 grader, sendes kålgryten dit. Etter 25 minutter tas kaken ut, drysset med revet ost og tilbake i ovnen i 5 minutter. Så på bare 30 minutter tilberedes en kostmiddag for hele familien.
Klassikere av sjangeren - grønnsaker med kjøtt
Som praksis viser, har fersk eller surkål en utmerket egenskap å kombinere harmonisk med andre produkter. Dette er spesielt tydelig i den ovnsbakte kålgryten med kjøttdeig. Retten ligner litt kålruller med kjøtt, men det er mye enklere og raskere å forberede. Så for retten må du samle følgende komponenter:
- et pund fersk kål;
- kjøttdeig (svinekjøtt, storfekjøtt, fjærfe);
- gulrot;
- pære;
- rømme;
- egg;
- olje (vegetabilsk);
- flere grener av grønt;
- pepper (pulver);
- salt.
Tilberedningsetappene består av operasjoner:
- Kålen hakkes i vilkårlige skiver og helles over med kokende vann.
- Olje helles i pannen. Ha kål og stek på middels varme. Produktet omrøres konstant for å unngå å brenne.
- Tilsett gulrøtter i lapskausen. Det ville være fint å raspe det på en fin basis.
- Terningløk stekes i en annen stekepanne. Tilsett kjøttdeig. Rør hele tiden, lapskaus til kjøttet endrer farge.
- Egg er slått i en glassbeholder. Ha så rømme der og bland med en blender.
- Formen er smurt. Halvparten av massen er spredt på bunnen. Jevn ut marken og dekk med eggeblandingen.
- Topp med et nytt lag kjøttdeig blandet med en grønnsak. Jevn overflaten og legg kålgryten i ovnen i 40 minutter.
Det anbefales å legge parabolen i en forvarmet ovn slik at den baker godt, har et attraktivt utseende og aroma.
Utmerket alternativ for lasagne
En interessant smaksrett som ligner på lasagne, men uten pasta, praktiseres av mange amatørkokker. Vurder en detaljert oppskrift med et bilde av en kålgryte i ovnen.
Produkter:
- blad av ungkål;
- kjøttdeig fra biff eller svinekjøtt;
- Champignon;
- hard ost;
- mellomstor løk;
- noen få tomater;
- hvitløk;
- en kvist fersk persille;
- vegetabilsk fett;
- svart pepper (pulver);
- salt.
For Bechamelsausen:
- smør;
- melk;
- Hvetemel;
- pære;
- salt;
- krydder.
Kokeprosess:
- Bladene av ungkål kokes i kokende vann i 2 minutter, og settes deretter i et dørslag.
- Tomatene dyppes i varmt vann i noen minutter. Når det er kult, skrell av og skjær i store terninger.
- Skallet løk og hvitløk skjæres i små biter, legges i en panne og stekes.
- Tilsett hakkede tomatskiver, krydder, salt og kok i 20 minutter.
- Vasket og tørket sopp blir kuttet i små skiver. Stek lett til en brun skorpe dukker opp.
- Ha kjøttdeigen i en panne og stek i 5 minutter. Så blandes det med sopp. Persille og tomatsaus tilsettes til blandingen.
- For å tilberede Béchamelsausen, smelt smøret som finhakket løk kastes i.
- Når det oppstår en gylden skorpe, tilsett hvetemel. Bland grundig. Deretter helles melk i en tynn strøm. Samtidig rører sausen stadig.
- Så går de tilbake til kålgryten. Bladene legges på bunnen av formen, smurt med Bechamelsaus. Fordel kjøttfyllet på toppen.
- Dryss over revet ost, saus og kålblad igjen. Lagene gjentas flere ganger.
- Smør toppen av retten med Béchamelsaus og legg den i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek i omtrent 40 minutter.
- Få minutter før ferdig tilberedning, fjern lasagnen fra ovnen, dryss med ost. Etter det, bake i ikke mer enn 5 minutter. Ovn fersk kål gryte, klar.
Maten serveres til bordet, kuttet i pene porsjoner.
En sunn hvitkålrett
Hver husmor prøver å gi familien sunn mat, så hun velger passende produkter. Et passende alternativ er en hvitkålsgryte, som kan tilberedes i en langsom komfyr.
Denne typen grønnsaker mister praktisk talt ikke sine verdifulle egenskaper under varmebehandling. Ifølge forskere multipliserer det til og med.
Ingrediensliste:
- Hvit kål;
- gulrot;
- løk;
- egg;
- Hvetemel;
- melk;
- hard ost;
- vegetabilsk olje;
- kjeks;
- krydder;
- grener av dill og persille;
- salt.
Alternativet for tilberedning av kålgryte i en langsom komfyr består av følgende trinn:
- Det første trinnet er å kutte kålen forsiktig i identiske strimler. Det er ønskelig at de er omtrent 5 cm lange.
- Deretter tilberedes andre grønnsaker. Skrell gulrøtter og løk. Strimles i tynne skiver av samme form.
- Pisk eggene i et tykt skum i en glassbeholder, tilsett melk, salt, mel. Bland grundig.
- Velg "Fry" -alternativet i multikookeren. Vegetabilsk fett helles i beholderen, hakkede løk plasseres. Når det er litt stekt, tilsett gulrøtter, og deretter kål.
- Legg de ferdige grønnsakene fra multikookeren på en tallerken for å kjøle seg ned. Beholderen vaskes og tørkes. Dryss deretter bunnen og veggene med mel, hell deigen ut, der de legger stekte grønnsaker, krydder, urter og salt.
- Bollen plasseres i en multikoker. Velg "Baking" -programmet, still inn tilberedningstiden - 30 minutter. Etter pipet, la produktet avkjøles.
- Server gryte med rømme og urter.
Mel erstattes noen ganger med semulegryn. Som et resultat er maten ikke bare myk og luftig, men også behagelig for øyet.
Et gourmetmåltid til middag
Noen prøver å unngå mat om natten for ikke å overbelaste magen. Og dette er prisverdig. Dessverre kan det være vanskelig å ta en lang pause til morgenen. For å balansere behov og behov, tilbyr erfarne kokker den deiligste kålgryteoppskriften. Den er tilberedt av følgende ingredienser:
- kål;
- kyllingfilet;
- egg;
- Bue;
- hvitløk;
- hard ost;
- hjemmelaget rømme;
- majones;
- Hvetemel;
- vegetabilsk olje;
- krydder;
- noen kvister persille, dill, basilikaen;
- salt.
Grunnleggende prinsipper for å lage en gryte:
- Kyllingfilet skjæres i små biter. Ha i en bolle og fyll med en marinade bestående av majones, hvitløk, krydder, salt.
- Kålen hakkes i små strimler. Deretter dyppes den i salt kokende vann og kokes i ca 5 minutter.
- Finhakket løk stekes til de er gyldenbrune.
- Pisk eggene med en visp til de blir tykke. Tilsett rømme, mel, krydder, urter og krydder. Bland grundig. Formen er rikelig smurt med olje, drysset med brødsmuler. Et lag med kål med løk er spredt på bunnen. Biter av marinert kylling legges på den. Hell saus på toppen.
- Stekes i ovnen i omtrent en halv time. Dryss med revet ost noen minutter før du steker.
Kålgryten serveres i porsjoner, pyntet med basilikagre.