Oppskrifter for å lage en kanin i rømme for en ferie fra kokken
Delikat aromatisk kjøtt i en utsøkt saus vil ikke bare glede familiemedlemmer, men også kjære gjester. Vurder de mest populære oppskriftene for å lage en kanin i rømme på hjemmekjøkkenet. Hver av dem har sin egen originalitet, smak, tekstur, aroma. Kjøttet er bakt i ovnen, stuet i en langsom komfyr, stekt i en panne. Det passer bra med hvitløk, pepper og favorittkrydder.
Hvis produktet er forhåndsmarinert i rødvin, honning, soya eller tomatsaus, vil det ha en spesiell smak. Noen kokker steker kjøttet før de steker for å gi det et solid utseende. Persille, dill, basilikum tjener som en utsøkt dekorasjon for enhver rett før servering. Så, la oss ta en titt på kokkens kokebok og velge riktig alternativ.
Se stekt kåloppskrift med poteter!
Oppskrifter for matlaging av kanin i rømme på den klassiske måten
Den er laget av enkle komponenter:
- kaninkjøtt;
- hjemmelaget eller kjøpt rømme (25%);
- løk saftige varianter;
- oransje gulrøtter;
- tørr rødvin;
- vegetabilsk olje;
- mel;
- salt etter smak;
- krydder;
- persille.
Kaninen vaskes grundig i rikelig med vann. Skjær i porsjoner. Skyll og legg på en plate for å fjerne overflødig væske. Gni hver del med salt, favorittkrydder, hell over med vin. La marinere i 30 minutter.
På denne tiden hakkes løk og gulrøtter på tradisjonell måte. Olje helles i en forvarmet panne. Smør løken først, og deretter de revne gulrøttene. Når grønnsakene skifter farge, tilsett litt mel. Rør og stek i 2-3 minutter. Hell i rømme. Stew i saus i ca 10 minutter. Krydre med krydder, salt.
De marinerte kjøttbitene legges i en dyp ildfast beholder. Topp med rømmesaus. Dekk til med lokk og send til forvarmet ovn. Stew ved 180 ° C i ca. 2,5 timer. Dryss over hakket persille 5 minutter før retten er klar. Serveres med potetmos og smør.
For å fjerne blod helt fra kjøttet, anbefales det å suge det over natten.
En eldgammel tilnærming til virksomheten
Vurder en annen oppskrift for å lage en kanin i rømme, men allerede på komfyren.
Du trenger produkter:
- kjøtt;
- smør;
- buljong;
- flytende rømme;
- hvite løk;
- salt;
- pepper;
- mel;
- granulert sukker;
- Laurbærblad;
- en blanding av aromatiske paprika;
- greener persille, dill.
Kaninen er kuttet i biter. Soak i flere timer. Skylles under springen. Ha i et dørslag. Tørk litt.
Varm opp smøret i en kjele med tykke vegger. Spred kjøttet, stek til det er gyldenbrunt, rør kontinuerlig. Tilsett hakket løk, dryss over mel. De mister i 3 minutter. Hell i buljong. Salt, pepper, deksel. Kok opp og reduser deretter varmen. Stew på ovnen i ca 2 timer.
Beredskap sjekkes med kniv. Bladet skal lett gå gjennom kjøttet.
Mens kaninkjøttet koker, kombineres rømme, buljong, persille eller dill, laurbær i en egen kjele. 15 minutter før slutten av prosessen helles kjøttet med saus. Tilsett litt sukker, krydder.Kok over svak varme under lokket. Server til bordet på en bred flat tallerken. Smuldrende ris brukes som tilbehør.
Hvis du har en "magisk" kasserolle
En interessant oppskrift på en kanin i rømme med champignons vil appellere til de som har tregkokere.
Ta ingrediensene til retten:
- kadaver av en ung kanin;
- stor gulrot;
- hvite løk;
- champignons eller Skogsopp;
- smør;
- saus mel;
- rømme (hjemmelaget);
- hvitløk;
- vegetabilsk fett;
- salt;
- hakket svart pepper;
- tørr krydder "Provencalske urter";
- persille;
- grønn basilikum.
La oss se på tilberedningsprosessen trinn for trinn. Det første trinnet er å tilberede kjøttet. Kadaveret er kuttet i biter. De vasker seg godt. Tørk av med tørkepapir.
Pre-soaked forest sopp tilberedes på klassisk måte. Buljongen er frelst. Champignons vaskes under springen. Tørk på arbeidsflaten. Alle sopp hakkes i biter.
Hakk gulrøttene med et grovt rivjern. Løk er kuttet i halve ringer.
Legg et stykke smør i pannen. Vegetabilsk fett helles. Spre ut kaninkjøttet. Stek til de er gyldenbrune. Send den til en dyp bolle. Og i en stekepanne stekes sopp til de er halvkokte.
Vegetabilsk olje helles i multikookerskålen. Programmet "Fry" startes. Hell i løk. Pass til myk tekstur. Tilsett gulrøtter. Når grønnsakene skifter farge, knuser du med mel.
Biter kaninkjøtt med sopp legges nøye ut på toppen. Hell i buljong. Saltet. Hanske etter smak. Lukk og kok i "Quenching" -modus i 40 minutter.
Væsken må dekke maten helt.
Rømme og mel blandes i en bolle. Dryss med krydder fra provençalske urter. Send til multikookerskålen. Start slukkeprogrammet ved å stille timeren i 20 minutter. Dryss den ferdige kaninen med finhakket persille. Når den serveres, er parabolen pyntet med grønne basilikumblader. Italiensk spaghetti er et godt tilbehør.
Velsmakende kanin med søt pepper i rømme
Kjøtt med fantastisk tekstur oppnås hvis det kombineres med aromatiske grønnsaker og bakes i ovnen.
For retten tar:
- biter av kaninkjøtt;
- paprika;
- røde kjøttfulle tomater;
- stor løk;
- gulrot;
- hjemmelaget krem;
- vegetabilsk fett;
- paprika (hakket);
- salt;
- krydder (etter preferanse);
- varmt kokt vann.
Tilberedt kaninkjøtt stekes i en panne i en stor mengde vegetabilsk olje. Det skal se ut som en rosenrød farge med en myk tekstur.
Deretter tilberedes grønnsaker. Skrell løk hakkes i terninger. Paprika - i striper. Skjær tomatene i tynne skiver slik at de oppløses helt i kremen.
Olje helles i pannen. Tilsett løk, gulrøtter, paprika vekselvis. Dryss over hakket paprika. Røre. Sett tomater. Stew i 20 minutter.
Spre ut kjøttstykker. Hell i varmt vann. Salt og dryss med krydder. Stek i 1,5 timer. Tilsett et meieriprodukt 15 minutter før parabolen er klar. Rør, reduser varmen. Det resulterende kaninkjøttet med tomater, pepper og fløte serveres med risgrøt.
Videooppskrift for matlaging av en kanin i rømme med poteter
Kostholdskjøtt med cognac, rømme og valnøtter
For å få den uvanlige smaken av kaninkjøtt, bruker håndverkere forskjellige ingredienser. Vurder den beste oppskriften fra kokkens kokebok.
Retten består av et sett med produkter:
- kanin kadaver;
- stor saftig løk;
- Champignon;
- oliven olje;
- tomater;
- fet tykk rømme;
- mel;
- cognac;
- kjerner valnøtter;
- salt;
- pepper;
- koriander;
- safran;
- hvitløk.
Kaninkjøtt blir kuttet i biter. Stekt i olivenolje. Plasser i en ildfast beholder. Hell i vann og kok på ovnen til den er myk.
På dette tidspunktet tilberedes sausen i en panne. Først blir soppen stekt. Tilsett så finhakket løk. Dryss over mel, krydder, tilsett safran og hell i konjakk. Krydre med rømme.Stew i 15 minutter. Den ferdige kaninen serveres med nøtter blandet med hvitløk.
Vi ble kjent med de enkleste oppskriftene for å lage en kanin i rømme på hjemmekjøkkenet. Settet med ingredienser er valgt etter smak. Grønnsaker gir retten et rikt utseende. Vin og cognac brukes til marinaden. Krydder og tørre krydder tilsettes sausen. Ved servering garneres retten med persille eller grønne basilikumblader. Delikatessen tilberedes både til festbordet og på hverdager.