En enkel måte å lage en ovnhare-kanin på for en høytid
“Kaniner er ikke bare verdifull pels” - mange må ha hørt denne setningen av kjente humorister. Faktisk er ovnsbakt kanin en av de mest populære kostholdsrettene. Mørt kjøtt inneholder ikke overflødige hormoner, og det utskilte fettet er nok til å få et saftig produkt. Erfarne kokker tar en rekke tilnærminger for å lage et deilig måltid. Kjøttet tilberedes på et åpent bakeplate, i folie og i en erme. Tenk på noen trinnvise oppskrifter for hvordan du kan bake en kanin på hjemmekjøkkenet ditt.
Øvelse viser at kjøtt viser seg å være mye bedre når det marineres i krydder, kefir, rømme, vin eller cognac.
En utsøkt kombinasjon av kjøtt og sopp
Retten krever følgende komponenter:
- kanin kadaver;
- Champignon;
- poteter;
- rømme;
- vegetabilsk olje;
- hvitløk;
- krydder;
- greener persille;
- arugula;
- salt.
En kanin bakt i ovnen tilberedes ved å utføre følgende operasjoner:
- Vasket kjøtt skjæres i porsjoner. Deretter marineres den i rømme, krydder og salt i ca 30 minutter.
- Brikkene dynket i krydder stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
- Skilte poteter kuttes i store biter, og sopp kuttes i kvart. Hakk hvitløken med en kniv.
- Deretter blandes potetene med champignoner, saltes og krydres med krydder. Solsikkeolje tilsettes massen.
- Fordel grønnsaker, hvitløk og sopp på et bakeplate. Det brunete kjøttet legges jevnt på toppen av dem.
- Arbeidsemnet sendes til en forvarmet ovn i 40 minutter.
Server retten til bordet i porsjoner, dekorert med kvister av rucola eller persille.
Hvis du vil bake en kjæledyrkanin, må du øke koketiden til 2 timer. Ellers blir kjøttet seigt og smakløst.
Saftig kanin bakt i folie
Enhver driftig husmor vil kunne skjemme bort husholdningen din med en deilig delikatesse og arrangere en skikkelig magefest for dem. For å gjøre dette, bruk bare den velprøvde oppskriften på bakt kanin i folie og dristig gå i gang.
Liste over nødvendige produkter:
- kaninkjøtt;
- vegetabilsk olje;
- selleri;
- pære;
- sitron til juice;
- hvitløk;
- vann;
- pepper;
- salt.
Trinnvise instruksjoner for matlaging av en kaninbakt i ovnen:
- Kjøttet vaskes grundig i en beholder med vann, og skiftes ut flere ganger. Deretter kuttes kadaveret i porsjoner.
- Løk, hvitløk, pepper, salt, vegetabilsk olje og sitronsaft legges i en bolle. Deretter knuses ingrediensene med en blender for å få en homogen masse.
- Den resulterende oppslemmingen blir rikelig smurt med kjøttstykker, og deretter plassert på et kaldt sted i 120 minutter.
- Etter at tiden har gått, smøres bunnen av pannen med olje, dekket med et folieark. Legg deretter ut produktene: det første laget er grønnsaker, det andre er biter av kanin.
- Den "pakkede" retten bakes i ovnen i minst 90 minutter. Serveres varm med rød tørr vin.
For at kjøttet skal være godt mettet med juice, anbefaler erfarne kokker å holde kjøttet i folie etter at du har slått av ovnen.
En duftende godbit i en stekemuff
Den tradisjonelle versjonen av å lage ermetbakt kanin har eksistert lenge. Takket være denne teknologien blir kjøttet bakt jevnt og viser seg å være uvanlig saftig og ømt. Det er ikke synd å legge en slik rett på et festlig bord for å nyte deilig mat med venner.
Ingrediensliste:
- liten kanin;
- majones;
- krydder;
- mandarin;
- Eple;
- kanel;
- salt.
Tilberedningsprosedyre:
- Kaninkroppen vaskes grundig i vann og deles i biter. Majones spres på overflaten.
- Etter det plasseres kjøttet i en hylse og legges ut i form av en blomst slik at det dannes en trakt i midten. Det er i det som terninger av epler, mandarinskall og en kanelstang blir satt. Produktene helles med majones.
- Deretter er hylsen sikret med klips i kantene og plassert i en ovn forvarmet til 180 grader. Produktet er bakt i ca 60 minutter. Serveres med lunsj i små porsjoner.
Du bør være veldig forsiktig når du skriver ut kaninen fra ermet, da du kan bli skadet av den varme dampen.
På samme måte forbereder erfarne husmødre en hel kanin. For å gjøre dette bruker de følgende produkter:
- kadaver av en ung kanin;
- tørr vin;
- aprikoser (ferske eller hermetiske);
- valnøtter (0,5 kopper);
- pepper;
- salt.
Først blir kaninen dynket i rent vann i ca 4 timer (i løpet av denne tiden vil blodet komme helt ut av det).
Deretter plasseres aprikosene som er kuttet i biter inne i kadaveret, hvoretter den sys opp. Gni overflaten på kaninen med en blanding av pepper og salt. Neste trinn er å legge den i en erme, helle vin over den, pakke den og bake den i 60 minutter. For at det skal dannes en rødaktig skorpe på produktet, skjæres hylsen og bakes i ytterligere 15 minutter.
Retten serveres når den ennå ikke er helt avkjølt, vakkert lagt ut på en bred tallerken.