Korianderhonning - sødme og fare i den krydret smaken i øst
Kan søtsaker være velsmakende og sunne på samme tid? Selvfølgelig, hvis du regelmessig spiser korianderhonning. Selv om den har en spesifikk smak, er det mange som elsker det for sin krydret aroma og karamell ettersmak. Blant annet vil den gule eller lysebrune skyggen ikke etterlate noen likegyldige.
Den fantastiske fargen skyldes at korianderblomster inneholder en enorm mengde jernforbindelser, så vel som mangan.
Koriander honning: finesser i "produksjon"
Et enestående og veldig nyttig produkt er en sjeldenhet. Årsaken er at du ikke kan kalle koriander for en honningplante. Ofte bier samle nektaren fra korianderblomstene sist, når det ikke er noen annen "mat" rundt. En skarp, spesifikk lukt frastøter mer enn tiltrekker seg insekter.
Apiariseiere prøver å plante enorme plantasjer med koriander. Da har ikke biene noe annet valg enn å "dyrke" landene de får tilbudt. I blomstringsperioden fjerner birøktere alt fôr fra elveblestene.
Birøktere begynner å pumpe "flytende rav" i juni og avsluttes i august. Samtidig kan opptil 200 kg korianderhonning fås fra 1 hektar. Likevel er det verdt å vurdere om produktet har en ikke-gult fargetone, så inneholder det tilsetningsstoffer eller nektar fra andre urter.
Kjemisk sammensetning av korianderhonning: 5 grupper av stoffer
For å sette pris på de gunstige egenskapene til korianderhonning, må du se på sammensetningen. En slik analyse vil vise hvorfor den brukes til behandling av komplekse sykdommer, så vel som patologier. I tillegg har det en gunstig effekt på kroppens immunsystem. Mange vil være interessert i å vite at noen av hovedkomponentene kan bestemmes av stoffets ytre egenskaper:
- En krydret lukt så vel som en medisinsk smak indikerer tilstedeværelsen av flyktige oljeaktige forbindelser. Det er omtrent 10 varianter av dem.
- En mørk nyanse indikerer innholdet av sporstoffer og mineraler. Den gule fargen skyldes det høye innholdet av kobber og mangan, mens den brune fargen skyldes jerninnholdet. Totalt er det ca 300 av dem i korianderhonning, noen utgjør bare en brøkdel av en prosent.
- Vitaminer i gruppe B, C og PP kan ikke bestemmes av eksterne tegn.
- Proteinprotein og karoten. I tillegg til å være et pigment og gi stoffet sin oransje farge, er det også ansvarlig for dannelsen av vitamin A i kroppen.
- Melkesyre, nikotinsyre, sitronsyre og eplesyre. Disse forbindelsene er nødvendige for å opprettholde syre-base balansen. De har også en gunstig effekt på metabolske prosesser i kroppen.
100 g inneholder 309-314 kcal, det vil si mer enn 1314 kJ. Mer enn 81 g er for karbohydrater, og 0,8 g for proteiner. Det er absolutt ikke noe fett i det. Derfor anbefales det å bruke den til de som er overvektige.
Takket være denne sammensetningen brukes denne orientalske søtheten på forskjellige områder av menneskelivet. Kosmetologi, tradisjonell medisin og matlaging er tre områder hvor korianderhonning er mye brukt. Dens fordeler og skader har lenge vært kjent for innbyggerne i øst. Det er dette som forklarer hvorfor de lider mindre av forkjølelse, samt impotens.
Fordeler med korianderhonning - styrke i hver dråpe
Som nevnt tidligere styrker regelmessig forbruk av produktet kroppens forsvarssystem - immunitet. Blodet, så vel som mange andre organer, begynner å produsere celler mye mer intensivt som er i stand til å gjenkjenne fremmede / skadelige stoffer. I tillegg fjerner immunmekanismene systematisk aldrende vev fra kroppen, så vel som celler som har mislyktes. Dette er hovedlinjen med muligheter for korianderhonning. Eksperter bemerker også andre helbredende egenskaper:
- Koletisk. Komponentene som inngår i sammensetningen bidrar til produksjon av galle. Dette øker appetitten og forbedrer fordøyelsen.
- Slemløsende. Det anbefales å oppløse honning mot bronkitt og trakeitt. Denne prosedyren bidrar til å fjerne sputum i tide, så vel som dens raske fortetting.
- Regenererer. Påføring av produktet på huden, såret eller slitasje helbreder / gjenoppretter skadet vev.
- Antiseptisk middel. Ødelegger bakterier, mikrober og soppformasjoner i kroppen, så vel som på huden.
- Smertestillende. Det lindrer vellykket smerter og spasmer ved å slappe av muskler.
Forskere har oppdaget de gunstige effektene av koriandernektar på det kardiovaskulære systemet. Sporstoffer og mineraler i urteproduktet forbedrer tilstanden til blodkarene og bidrar til utvidelsen. De gjenoppretter veggenes integritet på molekylært nivå.
Korianderhonning er verdsatt for sin høye andel jernforbindelser. Derfor er det veldig nyttig for anemiske pasienter. I tillegg fjerner det kolesterol og langvarige avleiringer fra kroppen.
Eksperter påpeker at det fungerer som et hjelpestoff i behandlingen av mange sykdommer. Dette vil spesielt interessere den mannlige halvdelen av befolkningen. Sammensetningen av birøktproduktet inneholder elementer som øker styrken, og viktigst, forbedrer seksuell lyst hos menn. Imidlertid kan bruken være farlig i noen situasjoner.
Hvem er korianderhonning kontraindisert?
Før du bruker denne "naturens gave" i behandlingen, er det verdt å sjekke hvordan kroppen oppfatter komponentene. I noen tilfeller manifesteres dette av en allergisk reaksjon, og noen ganger - av individuell intoleranse. Samtidig er det spesifikke kontraindikasjoner for bruk av korianderhonning:
- diabetes;
- graviditet eller amming;
- aldersbegrensninger - opptil 2 år;
- hypotensjon;
- de siste stadiene av fedme;
- allergi.
Eksperter har bestemt det daglige inntaket av honning. Maksimal dose for voksne er 100 g, og for babyer (opptil 7 år) - 30 g.
Det er viktig å alltid "lytte" til kroppen din. Noen ganger kan en person ikke vite om et bestemt problem. Derfor er det nødvendig å gradvis introdusere korianderhonning i menyen til familien din. De første symptomene på problemet kan være som følger:
- ubehag i tarmene eller magen;
- kortpustethet eller pustevansker
- utslett / urtikaria dukker opp på kroppen.
I slike tilfeller fjernes de fra dietten. birøkt produkter... Om nødvendig vaskes mage og tarm. Så henvender de seg til en spesialist.
Spesielt nøye blir det spist under behandlingen med medisiner. Svært ofte er sterke preparater inkompatible med honningkomponenter, fordi det er et naturlig antibiotikum. I dette tilfellet er det bedre å oppsøke lege.
Lagringsfunksjoner
For å bevare de medisinske egenskapene til et produkt, er det viktig å inneholde det riktig.De grunnleggende kravene til stedet: det må være tørt, kjølig og uten tilgang til sollys. Det er forbudt å oppbevare beholdere i kjøleskapet. Den optimale temperatursvingningen er fra 4 til 16˚С. Ved + 35 ° C begynner kobber og jernforbindelser å splitte.
Oppbevar korianderhonning i en glassbeholder som er forseglet. Du kan også bruke plastflasker til disse formålene, men ikke metallbeholdere. Ellers blir den viskøse massen til en giftig og livstruende gift.
Forstå alle finessene i bruk og lagring, samt å vite om kontraindikasjoner, kan du med hell bruke den uvanlig søte korianderhonningen.