Velsmakende fylling for pannekaker for enhver smak
Vanligvis har hver kulinarisk spesialist en annen tilnærming til matlaging. Og fyllingen av pannekaker gjør det mulig å vise den høyeste grad av kreativitet. Tross alt er den laget av forskjellige ingredienser, som er forenet av harmonien i delikat smak. De med en søt tann vil elske cottage cheese, bær eller kremversjoner. Vifter av kjøtt vil bli fylt med lever, kjøttdeig eller hakket kyllingfilet. Det er umulig å motstå de sjenerøse gavene fra havet, grønnsaker, frukt, som brukes til å legge til en appetittvekkende "solrik" tallerken. Vurder de mest delikate og populære alternativene fra erfarne russiske kokker.
Krydret fylling til kjøttpannekaker
For fyllingen trenger du:
- kokt svinekjøtt;
- små saftige løk;
- smør (ghee);
- salt;
- malt svart pepper.
Kokt svinekjøtt og løk blir kuttet i små biter. Ha smør i pannen. Når det smelter, tilsett kjøttet. 
Røre. Stek til brun skorpe dukker opp. Hell hakket løk på toppen. Blandingen kokes i ca. 15 minutter. Det ferdige produktet spres på pannekaker. Innpakket tett og servert.
For at retten skal bli appetittvekkende, må kjøttbitene være magre. Alle lag fjernes rå.
Delikat delikatesse med kyllingfilet
Ganske ofte forbereder kokker fylling til pannekaker fra hvitt fjærkre kjøtt. Kyllingbryst fungerer best.
Kjøttdeig inneholder enkle ingredienser:
- filet;
- hard ost;
- rømme;
- saftig løk;
- tann hvitløk;
- krydder etter smak;
- salt;
- smør.
Kyllingfilet kokes i saltet vann til det er mørt. Når den avkjøles, skjær i miniatyrbiter eller mal med kjøttkvern. Hard ost er revet på et grovt rivjern. Løkene er finhakket. Hvitløken føres gjennom en presse.
Smør varmes opp i en stekepanne. Tilsett løken. Stek til brun. Hell tilberedt kyllingfilet, rømme, revet ost. Rør og stuv i flere minutter. Det ferdige produktet er saltet, pepper og krydret med ekstra krydder. Stew i 2-3 minutter. Selv de mest konservative gourmetmatene vil ikke nekte en så deilig fylling for pannekaker.
Orientalske karriretter, muskat og suneli humle gir retten en spesiell pikant.
Magert fylling for biffleverpannekaker
Noen mennesker vet ikke engang hvor deilig diettmat kan være. Kulinariske eksperter anbefaler å forberede en solid fylling til pannekaker i biff.
For kjøttdeig trenger du:
- lever;
- løk;
- gulrot;
- egg;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- milde krydder.
Okselever vaskes grundig under springen. La overflødig væske renne ut. Ha i en kjele og kok til de er møre. Fjern forsiktig med en skje. Pass gjennom kjøttkvern.
Gulrøttene er revet. Løk blir kuttet i små terninger. Kyllingegg kokes i en egen bolle.
Vegetabilsk fett varmes opp i en stekepanne. Legg ut løken. Stekt til gyldenbrun. Tilsett gulrøtter, bifflevermasse og hakkede egg. Alle ingrediensene blandes og fylles med pannekaker.
Kyllingelever er også egnet for kjøttdeig, siden det regnes som et kostholdsprodukt.
Hennes majestetiske pølse
Kanskje er det umulig å bevisst nekte dette produktet. Pølse har til enhver tid okkupert en spesiell plass på det russiske bordet. Det viser seg at det gir en utmerket fylling for pannekaker, som nesten alle barn elsker.
Og de tilbereder det av følgende ingredienser:
- legepølse;
- Nederlandsk hard ost;
- rømme;
- sennep.
Pølsen kuttes i tallerkener eller føres gjennom kjøttkvern. Osten er revet på et vanlig rødbeteriv. Ingrediensene blandes i en egen bolle. Tilsett hard ost, rømme og sennep. Fordel blandingen på en pannekake og rull forsiktig opp rullen. Serveres som en komplett frokostrett.
Pølse kan erstattes med skinke, og hard ost med bearbeidet ost.
Harmonisk kombinasjon av rød fisk med sopp
For sjømatfans har kokker kommet med helt andre alternativer for fylling av pannekaker.
Den mest populære av dem inkluderer et sett med slike komponenter:
- filet av rød fisk (laks, laks);
- Champignon;
- tett saftig løk;
- dill;
- smør;
- krydder;
- hollandaisesaus.
Vasket sopp blir kuttet i terninger. De sendes til en stekepanne og stekes til de er myke. Røde fiskefileter kokes i ca 5 minutter. Etter avkjøling, skjær i små biter.
I midten av hver pannekake, legg et stykke rød fisk, flere skiver stekt champignon. Dryss over hakket dill og krydder. Deretter brettes den i en konvolutt. Brett inn i en ildfast glassform. Hell med hollandaisesaus. La det småkoke i ovnen i 15 minutter. Maksimumstemperaturen bør være rundt 180 ° C.
Spektakulær krabbefylling for pannekaker
sjømat har tiltrukket mer enn en generasjon. Derfor bør du ikke tenke lenge på hva slags fyll som kan lages til pannekaker hvis det er krabbestikker i kjøleskapet.
I tillegg til hovedingrediensen trenger du:
- kyllingegg;
- fersk melk;
- grønn ert;
- smør;
- Hvetemel;
- fjær av grønne løk;
- salt;
- krydder etter smak.
Melkesaus lages først. For å gjøre dette varmes smør opp i en panne. Hell i hvetemel. Røre. Stek i ca 3 minutter. Hell i melk og la det surre på svak varme til massen tykner. Salt og tilsett krydder.
Kyllingegg er hardkokte. Fjern skallet. Skjær i små biter. Hell i en bolle.
Krabbepinner hakkes i små skiver. Fjær av grønne løk i miniatyrringer. Åpne en boks med hermetiske grønne erter. Tøm væsken. Alle ingrediensene sendes til en bolle med hakkede egg. Krydre med saus. Stekte pannekaker blandes og fylles.
https://www.youtube.com/watch?v=mODD1ttW8hQ
Ostefantasi med spinat
En interessant oppskrift på pannekakefyll tilbys av italienske kokker.
For henne trenger du:
- smør;
- melk;
- krem;
- Hvetemel;
- Parmesan ost;
- "Mazzarella";
- spinat;
- arugula;
- fjær av grønne løk;
- salt;
- muskat;
- pulverisert sort pepper;
- Laurbærblad.
Bechamelsaus utarbeidet på den klassiske måten. Først smøres smør, mel tilsettes. Rør og stek til den er brun. Deretter helles kald melk i en tynn strøm, under omrøring av sausen uten å slutte. Til slutt tilsett laurbærblader, salt, krydder og tung krem.
Grønne helles med rent vann for å vaske av gjenværende jord. Spinat tørkes litt, kuttes i biter, sendes til pannen. Stek noen minutter. Tilsett deretter de resterende greenene og bland godt. Sendt i kokt Bechamelsaus. Fylle pannekaker. Fordel dem på et bakeplate som er smurt på forhånd. La det småkoke i ovnen i omtrent en halv time ved en temperatur på 200 ° C. Det ferdige produktet drysses med revet ost av to typer "parmesan" og "Mazzarella".
Ikke verre enn "himmelsk glede"
Mange husmødre tilbereder gjerne søt fyll til pannekaker, som ikke er dårligere enn de berømte søtsaker.
For forretninger tar de enkle produkter:
- fet cottage cheese;
- rømme;
- rosiner;
- granulert sukker;
- eggeplomme;
- smør;
- vanilje.
Høstosten legges i en romslig beholder. Gni med en gaffel, eller bruk en sil. Rømme og eggeplomme tilsettes massen. Bland grundig for å få en homogen masse.
Tilsett deretter granulert sukker, rosiner og vanilje. Bland godt igjen. Den resulterende søte kjøttdeigen blir sendt til kjøleskapet i flere timer. Pannekaker er fylt med ostemasse. For å gi dem et krydret utseende, lett stekt i smør. Det ferdige produktet serveres med rømme eller syltetøy.
Vitaminlykke på bordet
Om sommeren, når det er overflod av frukt i hagen og i hagen, er det klokere å bruke bærfyll til pannekaker.
Den fremstilles av følgende produkter:
- Jordbær;
- kremfløte;
- sukker;
- stekte mandler;
- vann.
Vann helles i en kjele og kokes opp. Hell i granulert sukker. Rør med en trespatel til den er helt oppløst. Deretter helles fløte i. Når massen tykner, fjern den fra varmen.
Jordbær vaskes forsiktig under rennende vann. Gi tid til at overflødig væske forsvinner. Skjær i to, legg på en pannekake, dryss med granulert sukker. Hell med karamellsaus. Rull opp et tett rør. Dryss med mandler på toppen. Serveres med te eller kaffe, som dessertrett.
Selvfølgelig har hver husmor sin egen måte å lage fyllet til stekte pannekaker på. Selv om det er verdt å prøve de mest populære oppskriftene som allerede har "erobret" hele verden.