Matlaging en fantastisk drink - tranebær tinktur hjemme
“Spis, drikk, vær glad russisk sjel” - denne setningen minner om den eldgamle tradisjonen for å komme sammen og ha det gøy. I mange regioner er tranebærtinktur spesielt populær. Den er tilberedt av friske eller frosne bær. Måneskinn, vodka eller alkohol fungerer som en alkoholbase.
Tranebær modnes tidlig på høsten, men bærene kan forbli på grenene under den første frosten. Imidlertid beholder de hele settet med nyttige elementer.
Grunnleggende regler for å lage en hoppy drink
For å få tranebærtinkt av god kvalitet, bør du være oppmerksom på utseendet til bærene. De skal være helt modne, uten synlige skader og purulente flekker. 
Selv frosne frukter er egnet, siden den indre strukturen til massen endres dramatisk. Som et resultat lar produktet juice bedre.
Før du forbereder tyttebærtinkturen, anbefaler eksperter å fryse bærene i fryseren i omtrent 24 timer.
Før du bruker den beste tranebærmåneskinnoppskriften, må du forberede de nødvendige verktøyene:
- trepusher (rustfritt stål kan brukes);
- beholder for bæroppslemming;
- gasbind filter for filtrering av juice;
- banker;
- vakre flasker.
Når alt er klart og du vet oppskriften på å insistere på måneskin på tranebær, kan du trygt komme i gang. Først sorterer de ut fruktene og forkaster de råtne og bankede. Deretter vaskes de grundig i flere vann og spres på kjøkkenflaten for å tørke ut. Deretter blir hvert bær gjennomboret med en nål på flere punkter for rask juiceutslipp. Takket være denne operasjonen vil drikken vise seg å være mye mer gjennomsiktig med en lys nyanse. Hvis du bare undertrykker frukten, vil væsken være litt uklar.
Ofte lagres en slik helbredende drikk i omtrent 16 måneder, så du bør ikke utsette smaken på lenge.
Tradisjonell godbit - tranebær måneskin
En velsmakende og aromatisk tinktur oppnås fra måneskin, som renses fra forskjellige fuseloljer og urenheter. For dette er det nødvendig å gjøre en dobbel destillasjon av produktet. På festningen skal den ikke være mer enn 45 grader.
For å forberede tranebærtinktur på måneskin, trenger du følgende komponenter:
- måneskin renset fra urenheter (2 l);
- tyttebær (400 gram);
- granulert sukker (300 g);
- vann (1 glass).
Arbeidsordre:
- Bærene vaskes grundig i flere vann. Pierce skallet med en syl eller bare slip det. Ha i en ren krukke (3 l), dekk til med sukker og bland.
- Beholderen er dekket med gasbind og holdes varm i 3 dager. Deretter helles måneskin i beholderen slik at den dekker bærene helt. Da forventes de første tegn på gjæring.
- Når prosessen er startet, tilsett resten av den brennbare væsken. Innholdet i krukken blandes godt og dekkes deretter med et tett lokk. Insister på måneskin på tranebær i ca 2 uker.
- Etter utløpet av den planlagte perioden helles væsken som har dannet seg i en ren tallerken og sendt til kjøleskapet. De resterende fruktene helles igjen med måneskin og oppbevares i 2 uker.
- På den bestemte dagen blir den nye væsken filtrert og blandet med den som ble lagret i kjøleskapet. Det resulterende produktet helles i en krukke eller flasker.
Hvis tranebærmåneskinnet ifølge denne oppskriften viser seg å være litt overskyet, blir det filtrert flere ganger gjennom ren osteklut.
Sterk alkoholholdig drikke
Ofte foretrekker elskere av tinkturer å kombinere bær og forskjellige urtetilskudd på en harmonisk måte. For eksempel stimulerer roten til Potentilla erect (galangal) arbeidet i galdeveiene. Derfor, ved å legge den i en drink, kan du få en nyttig potion. For å forberede tranebærtinktur for alkohol, trenger du et enkelt sett med produkter:
- tyttebær (ca. 800 g);
- alkohol (250 g);
- hakket rot Potentilla (1 ts);
- kokt vann (250 g);
- sukker (350 g).
Erfarne kokker lager en sterk drink som dette:
- Tranebær knuses til en homogen velling er oppnådd. Potentillarot tilsettes, bland godt.
- Blandingen legges i en ren krukke og helles over med alkohol. Lukk lokket tett og hold det varmt (helst uten lys).
- Sukker tilsettes kokt vann og kokes til det er helt oppløst. Hell den i en krukke med bær når den er avkjølt. Insister 7 dager i varmt og mørkt.
- Når den angitte perioden er over, blir tinkturen filtrert gjennom 4 lag gasbind for å oppnå en klar væske.
- Det ferdige stoffet helles i krukker eller vakre flasker. Oppbevares på et kjølig sted borte fra direkte sollys.
For å gi drinken en lys farge, tilfører eksperter litt sitronsaft.
Kjennere av alkoholholdige drikker bør vite at uten en balansert tilnærming kan du falle i fellen. Ifølge observasjonene fra eksperter er den dødelige dosen alkohol for en person: en halv liter flaske vodka, full på kort tid, 4 liter skyld og 10 liter øl. Derfor bør man huske den grunnleggende sannheten: “Ikke se på vinen mens den glitrer i koppen. Til slutt vil den svi som en huggorm. " Rimelig tilnærming til alkoholholdige drikker fører til moro og glede i hjertet. Det er bra når de styrker vennskap, og ikke ødelegger familieforhold.
Skarlagenrød russisk vodka
Kjennere av alkoholholdige drikkevarer av høy kvalitet vil neppe nekte en utsøkt skarlagensdrink. Den tilberedes enkelt hjemme med en oppskrift på tranebærvodkatinktur. La oss først se på ingredienslisten:
- god kvalitet vodka (0,5 l);
- friske eller frosne tyttebær (250 g);
- sukker (en og en halv kopp);
- kokt vann (2 ss).
Liste over grunnleggende handlinger:
- Modne bær blir nøye undersøkt, og velger bare god kvalitet. De vaskes i en bred beholder og skifter vannet flere ganger. Den tørkes, hvoretter hver frukt er gjennomboret med en nål.
- Fruktene legges i en krukke, helles med vodka, dekket med et lokk. Etter det snus beholderen i forskjellige retninger og plasseres på et mørkt, men varmt sted i 14 dager.
- Når den fastsatte tiden utløper, helles den resulterende væsken i en flaske ved å filtrere gjennom et gasbindfilter.
- For å søte drikken litt, tilbered sirup. For å gjøre dette, kast sukker i kokende vann, rør til det er helt oppløst. Når den avkjøles, helles den i en brennbar væske og blandes forsiktig.
- De lukker glasset med et tett lokk, sender det til kjøleskapet og venter på riktig øyeblikk for et hyggelig måltid.
Tranebæretinkturen tilberedt på vodka serveres som en utmerket godbit for festbordet. I tillegg brukes den skarlagenrøde drikken som medisin for forebygging av visse sykdommer. Hvis du drikker det med måte og på forretningsreise, kan du ikke bare få behagelige opplevelser, men også forbedre helsen din.
Noen kokker tilfører tinkturen litt flytende honning for å øke sødmen.