Om fordelene med tyttebær
Blant de få innfødte nordamerikanske fruktene som dyrkes kommersielt, anses tranebær som den virkelige stjernen i høstsesongen. Den høstes fra slutten av september til oktober, og friske bær høstet i denne perioden kan spises til jul. Sommerboere høster ofte flere poser med tyttebær, legg dem i plastbeholdere, frys dem og spis dem hele vinteren.
Bare 15% av tyttebæravlingen selges som friske bær. Resten blir omgjort til juice, sauser og andre lignende matvarer.
Tranebærtradisjoner
Produktet ble brukt av både indianere og europeere på lange turer i vinterskogen. På grunn av sin næringsverdi og lave vekt er pemmican etterspurt blant turister den dag i dag.
Hvorfor tranebær regnes som supermat
Du har sannsynligvis lest at tranebær er posisjonert som den sunneste bæren. Mens fersk frukt er en god kilde til fiber og en beskjeden kilde til vitamin C og mineraler, er tranebær supermat på grunn av deres overflod av fyto-forbindelser. Dette er kjemikaliene planten produserer for sitt eget forsvar: antiinflammatoriske, antibakterielle og antioksidante forbindelser.
Mange kvinner bruker tranebærpulvertilskudd for å forhindre tilbakefall av urinveisinfeksjoner (UTI).
Forskning har vist at en av bærens unike fytoforbindelser, proanthocyanidin, forhindrer bakterier i å feste seg til veggene i urinveiene, og forhindrer dermed infeksjon og reinfeksjon hos mennesker i fare.
Den samme hypotesen hevder at tranebærmat kan bidra til å forhindre sår ved å forhindre at sykdomsfremkallende bakterier bygges opp på mageveggene. Forskerne advarer imidlertid om at mens tranebær øker immuniteten og forhindrer infeksjoner, kan de ikke kurere sykdommer. Så hvis du mistenker at du har en UTI eller magesmerter, kontakt legen din.
I dag har tranebærpotensialet begynt å bli utforsket for bruk i forebygging og behandling av hjertesykdom, ulike former for kreft, gastrointestinale lidelser og virussykdommer. Det bør tas i betraktning at du må konsultere en spesialist før du begynner å bruke bær til medisinske formål. Dette er fordi tyttebær kan reagere med medisinene du tar.
Tips om matlaging
Med tanke på at tyttebær er veldig sure, krever de fleste juice og bearbeidet mat med bær mye søtningsmidler. Hjemmelagde oppskrifter er ikke noe unntak. Prøv å steke ferske tyttebær med pærer, epler, hakkede dadler eller tørkede aprikoser. Hvis smaken fortsatt er for sur, tilsett litt søtningsmiddel.
Rødbeter og tyttebær, en rotgrønnsak og høstsesongens frukt, passer godt i supper, sauser, krydder og chutney (indisk krydder). Oppskriften på en av disse rettene:
- 2 kopper ferske tyttebær
- 2 store rødbeter, kokt, skrelt og hakket;
- ⅔ kopp tint frossent eplejuicekonsentrat, saltet etter smak.
Kok opp tyttebærene og eplejuicen. Kok på svak varme til bærene sprekker. Tilsett så finhakket rødbeter og salt.
Alternativt kan du småkoke 2 hakkede epler eller pærer i en bolle med eplecider til de er møre. Tilsett tyttebærene og fortsett til bærene sprekker. Rør så inn rødbeter og salt. Hvis retten ikke er søt nok, legg til 1-2 skjeer av favoritt søtningsmiddelet.
Nå vet du hvor verdifulle og nyttige tyttebær kan være. Med riktig pleie kan denne ville avlingen dyrkes i ditt landsted. Hvis du klarer å skape alle forhold for den normale veksten av dette bæret, vil du være i stand til å gi deg en kilde til et unikt produkt i lang tid, noe som har en ekstremt positiv effekt på menneskekroppen.