Saus til bokhvete: en enkel, men original måte å gjøre et enkelt tilbehør til kongen av bordet
Løs bokhvetegrøt ignoreres av mange på grunn av tørrhet. Men det er en måte å gjøre det duftende, saftig og ømt - dette er en saus for bokhvete. Med sopp, kjøtt eller kremet saus vil grøt bli til en av alle rettene og bli en hyppig gjest på bordet.
Bokhvete kalles ofte russisk brød av en grunn. Det er deilig, gir en følelse av metthet i lang tid, passer bra med mange produkter. Du kan lage grøt med saus etter forskjellige oppskrifter.
Lett saus for bokhvete
Retten krever følgende produkter:
- en stor gulrot;
- stor løk;
- usøtet yoghurt med lite fett - 200 ml;
- salt og sort pepper etter smak;
- 2 ss tomatpuré.
Matlagingssaus kommer ned på følgende:
- Skjær løken i ringer, gni gulrøttene på et grovt rivjern. Lag løk-gulrotstek i en panne.
- Når grønnsakene får en behagelig stekt farge og karakteristisk aroma, helles yoghurt i dem.
- Tilsett tomatpuré. Pepper og salt etter smak. La det surre over svak varme i 10-15 minutter.
Bokhvetegrøt helles over med varm saus og serveres.
For å lage en kalorifattig bokhvete-saus, kan du ikke bare bruke løk og gulrøtter. Courgette er lagt til stekingen, gresskar, tomater, basilikum, persille og dill. De vil gjøre det mer pikant, tilsette volum i retten, men samtidig vil ikke kaloriinnholdet øke kraftig.
Tom grøt smaksettes med vegetabilsk saus, men det passer bra til kjøtt, koteletter, pølser, som bokhvete tilberedes som tilbehør.
Leversaus til bokhvete
Nærende kjøttsaus til bokhvete er hentet fra leveren. Denne retten passer for de som anbefales å bruke leveren uten å mislykkes, men de liker ikke den. Dette er spesielt viktig for barn. Nesten alle barn liker ikke dette produktet, men leger anbefaler å spise det for normal vekst og utvikling av en ung kropp. Mange barn spiser grøt med leversaus lettere enn bare kokt slakteavfall.
Denne bokhvete sausoppskriften er veldig enkel med et minimum av mat.
For å lage sausen trenger du:
- 300 g svinekjøtt eller okselever;
- 400 ml majones, rømme eller usøtet yoghurt;
- kålrotsløk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- krydder (salt, suneli humle, malt svart pepper, malt koriander).
Matlagingsalgoritme:
- Før du lager en saus til bokhvete fra leveren, blir avfallet grundig vasket og dampet i en trykkoker, sakte komfyr, eller bare kokt i en kjele til den er kokt. Avkjøl, skjær den i biter, eller mal den til smuler ved hjelp av kjøttkvern eller kjøkkenmaskin.
- Hakk løk og gulrøtter og stek dem. Majones og alle krydder blir tilsatt. Bland alt grundig, la det surre over svak varme.
- Leveren legges ut med grønnsaker og fortsetter å småkoke i 10 minutter.
Fjern fra varmen og tilsett grøt med bokhvete.
Krydret saus til bokhvete grøt
For de som liker å glede seg med noe krydret og pikant, passer en saus basert på kylling, kjøttkraft, krydder og sennep.
Trenger:
- alt kyllingkjøtt (hvitt eller rødt) - 200 g;
- et glass krem eller rømme;
- et glass biff, lam eller svinekjøtt;
- en teskje sennep;
- timian tørket - en liten klype (en teskje uten lysbilde);
- hvitløk - 2-3 fedd.
Dette er en veldig velsmakende saus til bokhvete, som hvert krydder gir sitt eget spesielle preg, mens de passer godt sammen. Krem gir ømhet, hvitløk og timian - pikant, sennep - aroma og skarphet.
Kokealgoritmen er som følger:
- Kyllingkjøtt kokes eller dampes, demonteres til fibre og stekes i en tørr stekepanne.
- Kremen blandes med timian, finhakket hvitløk, sennep, pepper og salt. Tilsett blandingen i kyllingen. Gryter over svak varme i 10 minutter, og helles gradvis i buljongen.
Denne sausen vil være et flott tillegg til bokhvete med stekte ribbe, kyllingvinger, kotelett eller sopp.
Meieribasert bokhvete-saus er flott med kjøtt og kylling. Sammen absorberes disse matene bedre av kroppen. Og kjøtt stuet i fløte, rømme eller yoghurt med tilsetning av krydder viser seg å være utrolig mørt og aromatisk.
Bokhvete er et sunt, velsmakende frokostblanding. Tilbehøret fra det er tilfredsstillende. Et særtrekk ved bokhvete-sideretter er deres fantastiske evne til å kombinere med gjæret melk, kjøtt, sopp, vegetabilske komponenter, krydder. Saus er laget for bokhvete med kjøtt basert på tranebær, plomme, appelsin og sitron. Det er egnet hvis bokhvete er et tilbehør til and eller gås.
Denne sausen gir kjøttet tørrhet og understreker den opprinnelige smaken. For barn kan du tilberede den enkleste sausen til bokhvete fra smeltet honning og smør. Selv den mest kresne søte tannen vil elske denne grøten. Et originalt tilskudd til bokhvete vil være avokadomasse, pisket med fløte og salt. Når du eksperimenterer med saus, kan du glede kjære med forskjellige retter flere ganger i uken.