Helsemessige fordeler av olje og kontraindikasjoner for bruken
Fordelene med olje for kroppen er åpenbare på grunn av deres unike egenskaper. Disse soppene har fått stor popularitet blant både soppplukkere og amatører. Og alt på grunn av den høye smaken, vitaminer og mineraler som er i sammensetningen. Imidlertid har hver type sopp, i tillegg til fordelene, også ulemper, som du bør huske før du spiser.
Sammensetningen som sopp har
Forskere har funnet ut at denne typen sopp inneholder B-vitaminer, som finnes i store mengder i frokostblandinger og smør.
Sammensetningen av olje inneholder stoffer:
- et sett med karbohydrater;
- cellulose;
- mineraler;
- proteinforbindelser;
- kaliumsalt;
- fosfor.
Dette er viktige komponenter som er essensielle for at alle organer skal fungere. Som et resultat av nylige studier ble det funnet at oljesammensetningen er rik på sjeldne vitaminer, polysakkarider og kjemiske elementer som har en positiv effekt på menneskekroppen som helhet.
Oljen inneholder vitamin PP. Mengden er ikke dårligere enn biff og fiskeprodukter.
I tillegg anbefales bruk av disse soppene for aktivt vekttap. Dette skyldes det lave kaloriinnholdet i smør (bare 0,2 kcal / g).
Næringsegenskapene til smørolje er identiske med dem porcini sopp... Sammensetningen av aminosyrer tilsvarer nesten proteinforbindelsene av animalsk opprinnelse, noe som gjør disse soppene til en verdig erstatning for kjøtt.
Det er flere ganger flere proteiner i 100 g sopp enn i samme mengde kjøtt eller fisk. Dessuten er absorpsjonen av denne uerstattelige komponenten i kroppen over 80%.
Fordelene med olje for kroppen
På grunn av sin gode smak er denne typen sopp mye brukt til å lage forskjellige retter. Metodene for å tilberede dem kan være veldig forskjellige - sylting, steking, steking, salting. Tilstedeværelsen av en stor mengde væske i strukturen gjør smørolje praktisk talt uegnet for tørking.
Kjemiske elementer i soppsammensetningen tar en aktiv del i leverregenereringsprosessen og gir beskyttelse mot sykdommer i hjertet og muskuloskeletalsystemet. I tillegg har visse stoffer en positiv effekt på kroppens motstand mot kreft.
Fordelene med boletus har vært kjent i lang tid. En viktig faktor for folk som ikke spiser kjøtt er tilstedeværelsen av en enorm mengde protein i disse soppene. Stoffer som er nødvendige for å opprettholde en sunn tilstand i kroppen, er også til stede i strukturen til oljen. Visse sporstoffer gir beskyttelse mot ulike plager og forbedrer menneskets indre organers funksjon. Tilstedeværelsen av lecitin hjelper med vekttap. Afrodisiakum forbedrer humør og vitalitet. Mange av ingrediensene er antioksidanter, og de påvirker også energiomsetningen og gir beskyttelse mot betennelse.
Det er også kjent at filmen som dekker soppen har evnen til å absorbere radioaktive stoffer og tunge elementer fra oksygen.Det bør bemerkes at belegget av unge sopper ikke utgjør noen fare, siden de på grunn av den korte vekstperioden ikke har tid til å bli mettet med giftstoffer. I tilfelle voksenolje anbefales det å fjerne filmen fra dem, selv om det ikke er fabrikker eller planter i de omkringliggende områdene.
Ulemper og kontraindikasjoner
Det er verdt å huske at smørolje tilhører typene tung mat, noe som er berettiget av langsom oppløsning av proteinforbindelser. Tilstedeværelsen av kitin i sopp kan påvirke kroppens fordøyelsesprosesser negativt. Derfor anbefales ikke å spise mye sopp.
De fleste vitaminene finnes i ung sopp.
Under plukke sopp være klar over deres evne til å absorbere giftstoffer og stoffer fra jorden. Det er nødvendig å begrense samleområdet til økologisk rene områder. Under kokingen anbefales kokende vann.
Følgende kategorier mennesker bør ikke spise sopp:
- små barn (kan ikke gis i noen form);
- gravide og ammende mødre;
- lider av sykdommer i leveren og mage-tarmkanalen.
Det er ikke uvanlig at soppelskere spør: hvorfor oppstår diaré fra olje? Det er flere grunner til dette. Ofte skjer dette i nærvær av individuell intoleranse mot sopp. Årsaken til ubehag kan også være utilsiktet inntak av giftige prøver, som i utseende ligner på boletus. I slike situasjoner er det nødvendig med øyeblikkelig medisinsk hjelp.
For å forhindre de negative effektene av sopp på kroppen, må du ha informasjon om deres gunstige og skadelige egenskaper.
Varianter av smør
For øyeblikket er omtrent femti forskjellige arter av disse soppene kjent, som varierer i utseende, smak og vekstregioner.
Kjente arter:
- hvit;
- seder;
- Sibir;
- sump;
- gulbrun.
Den mest passende måneden for å samle boletus er juni. Toppveksten til disse soppene varer i opptil 14 dager. Dette etterfølges av at denne arten helt forsvinner fra synsfeltet, til midten av den andre sommermåneden. Den lengste veksten av boletus er andre halvdel av august og begynnelsen av september.
Som et resultat kan vi konkludere med overvekten av fordelene med olje i forhold til mulig skade. Medisiner fra disse soppene er mye brukt for å eliminere sykdommer i muskuloskeletale og kardiovaskulære systemer. De brukes også til å øke sårhelingen. For overvekt foreskriver leger boletus som det viktigste middel for å miste vekt.