Vi velger den beste kylling- og potetoppskriften i ovnen for et familiemåltid
Den harmoniske kombinasjonen av grønnsaker og ømt fjørfekjøtt gjør at mange virkelig liker mat. La oss prøve å finne den mest interessante oppskriften på kylling og poteter i ovnen, som er tilberedt "i de beste husene i London og Paris." Selvfølgelig er det mye lettere å bake hele fjærfe ved å krydre med salt og pepper. Imidlertid, med grønnsaker, viser kjøttet seg å være mye bedre og mer aromatisk. Kulinariske eksperter tilbyr forskjellige måter å lage en rett på. Vi vil vurdere det mest populære og rimelige for våre landsmenn.
Mormors oppskrift på kylling og poteter i ovnen til middagsbordet
For å lage den trenger du:
- hel kylling eller deler av den;
- små unge poteter;
- vegetabilsk olje;
- hvitløk (tørket);
- salt;
- pepper (svart, rød, hvit);
- et spesielt sett med krydder for fjærkre kjøtt;
- laurbærblad.
Andelene av parabolen kan variere etter personlig preferanse. Noen liker mer kjøtt, mens andre elsker grønnsaker.
Den klassiske metoden for å lage godbiter
Denne oppskriften på kylling og poteter i ovnen gir en grundig tilberedning av produkter. Knoller som er skrelt av tynn skall, vaskes grundig i vann. Tørket naturlig eller tørkes av med servietter. Ha i en dyp bolle, dryss over salt, forskjellige typer pepper og tørket hvitløk.
Fjærfe gnides med spesielle krydder. For å gjøre den gjennomvåt, legg den i en separat bolle og la den stå i 50 minutter. I løpet av denne perioden vil kjøttet slippe ut juice. Senere brukes den som en ekstra ingrediens i retten.
Denne kyllingen med poteter blir bakt i ovnen på et bakepapir dekket med bakepapir. Syltede produkter legges forsiktig ut på overflaten og helles over med den resulterende saften. Bakeplaten legges i ovnen i 40 minutter. Temperaturen avhenger av størrelsen på kjøttet og potetene. Retten serveres på et brett eller en flat tallerken, vakkert ordnet. Krydre om ønskelig med friske urter, som forbedrer smaken på produktene.
Hvis du bruker hele fjærfe, bør koketiden økes for å få et saftig måltid.
Kylling med poteter og sopp i potter
Eksperimentelskere anbefales å lage kylling med poteter og sopp i en gryte i ovnen. Delikatessen viser seg å være veldig duftende og saftig. I tillegg får hver deltaker i måltidet sin egen porsjon. De legger mer kjøtt i en beholder, sopp eller poteter i en annen.
Men først samles de nødvendige ingrediensene:
- kyllingfilet eller lår;
- harde poteter;
- Champignon;
- gulrot;
- soyasaus;
- tomater;
- løk (hvit og saftig);
- salt;
- svart pepper;
- krydder for fjørfekjøtt;
- et sett med tørre urter (humle-suneli, "franske urter");
- rømme til dressing.
Steg-for-trinn-metode for å lage en tallerken
Kyllingkjøttet kuttes i små biter. Ha i en egen bolle. Dryss med tørre krydder. Krydre med soyasaus. Sett til side slik at kjøttet blir skikkelig mettet med marinade.
Poteter vaskes under springen for å fjerne jordrester. Skrell av og skjær i like store biter. Salt, pepper og bland godt.
Gulrøtter blir kuttet i sirkler eller gnidd på et grovt rivjern. Hakk løken i små biter.
Skjær tomatene i to hvis de er mellomstore (kirsebær).
De vaskede soppene tørkes lett på bordet. Deretter hakkes de i pene kvartaler, hvis størrelse ikke overstiger biter av poteter.
På anbefaling av oppskriften på kylling og poteter i ovnen blir fjærkre kjøtt først stekt i en panne. Til dette brukes vegetabilsk olje. Når det dannes en gylden skorpe, legg den i en egen bolle.
Grytene smøres lett med vegetabilsk fett. Poteter og løk legges i bunnen. Det neste laget er biter av stekt kylling. Spre sopp og gulrøtter på toppen. Hell en liten mengde kokt varmt vann og tykk rømme. Dryss med krydder. Kyllingen bakes ved 200 ° C ved å plassere dem i en forvarmet ovn. Dryss det ferdige produktet med friske urter. Serveres til bordet i potter beregnet for hvert medlem av familiens måltid.
Hvis pottene er store, gjentas lagene flere ganger.
Utmerket fjærkre kjøtt med grønnsaker i sin egen juice
Takket være fantasien til kreative kokker blir kylling og poteter i ovnen bakt i ermet. Produkter mettet med egen juice utstråler en behagelig aroma og uvanlig smak.
Enkle ingredienser brukes til retten:
- fjærkre kjøtt (trommestokk, lår);
- saftige løk;
- potetknoller;
- gulrot (søt og aromatisk);
- vegetabilsk olje;
- salt;
- pepper;
- tørre urter krydder;
- Laurbærblad;
- karri;
- paprika;
- tørket hvitløk.
Ukomplisert arbeidsprosess
Skilte poteter og gulrøtter skjæres i identiske terninger. Løk hakkes på noen måte, det viktigste er at det er praktisk å spise. Produktene legges i en bred bolle, drysses med salt og alle krydder.
Biter av kylling vaskes under springen. Fjern gjenværende vann. Ha i en bolle. Krydre med salt og krydder. Mariner i 30 minutter.
Biter av kjøtt og grønnsaker legges i kulinariske posen. Tilsett laurbærblader. Bland forsiktig for hånd. Fest kantene på ermet med et bånd beregnet på dette. Rist maten igjen og legg på et bakeplate.
Flere punkteringer er laget med en tannpirker. Stekes i ovnen i omtrent en time. Ingrediensens rosenrøde utseende indikerer at maten er kokt. Delikatessen serveres på tallerkener, dekorert med friske urter.
Punkteringer bør ikke gjøres med en kniv, ellers vil den resulterende saften strømme ut. Som et resultat vil retten miste sin utmerkede smak og presentable utseende.
Et fantastisk alternativ er folie
Retten tilberedes i kunstig skapt form for en person. De er laget av folie. En ildfast beholder er valgt. Innvendig er de foret med skinnende papir i flere lag. Utenfor er det ett ark nok.
En slik servering av delikatesser vil ikke bare dekorere spisebordet, men også vekke interesse for retten.
For å bake en kylling og poteter i folie i ovnen, trenger du en rekke komponenter:
- stor kyllingfilet;
- hvite løk;
- hvitløk;
- poteter;
- egg;
- tomater;
- smør;
- hard ost;
- majones;
- sennep (vanlig eller "fransk");
- salt;
- krydder;
- friske urter til pynt.
Trinn som fører til målet
For å koke kylling med poteter og majones i ovnen, vaskes kjøttet grundig i vann. Tørk av servietter og la på en plate for å fjerne overflødig væske. Med en skarp kniv skjæres den i porsjonerte biter. Brett i en dyp beholder. Krydre deretter med krydder, salt og sennep. La stå i en halv time.
Kyllingegg blandes med majones og krydder. Produktene er malt, sokkelen danner ikke en homogen masse.
Bakervarer smøres med smeltet smør. Poteter hakket i strimler legges på bunnen.
Neste lag er hakket løk. Marinert kyllingfilet på toppen av den. Hell i en egg-majonesblanding. Skjær tomatene i små skiver. Smør på toppen av kjøttet. Krydre med hvitløk passert gjennom en presse.
Lag en "hatt" ved hjelp av ostspon. Produktet stekes i omtrent 45-50 minutter ved en maksimumstemperatur på 200 ° C.Server direkte i bokser, pyntet med fersk persille eller basilikumgrener.