Steg for steg oppskrifter på fersk spinat
Spinat er ikke bare en veldig velsmakende, men også en sunn plante, hvorfra du kan tilberede både første og andre retter, samt salater. Ferske spinatoppskrifter er ikke så populære i Russland. De fleste husmødre bruker det som en salatdressing, et tillegg til borscht. Og det er helt forgjeves, fordi lyse og originale retter tilberedes fra en sunn plante - fra mostesupper til gryteretter og til og med desserter.
Serverer de første ferske spinatoppskriftene
Kald okroshka med yoghurt og spinat
Okroshka med spinat er populær i Georgia, der den tilberedes med yoghurt, den nasjonale gjærede melkedrikken. Oppskrifter på retter med fersk spinat kan også tilberedes med vanlig kefir, gjæret bakt melk eller sur melk.
For okroshka trenger du:
- fersk spinat - 300 g;
- kefir eller gjæret bakt melk - 250 ml;
- hvitløksfedd - 1-2 stk;
- koriander - ½ haug;
- salt, malt pepper.
Før du tilbereder suppen, kok den vasket og tørket spinat i saltet vann, fjern bladene fra pannen og hakk fint.
Deretter skal de blandes med hakket hvitløk og koriander, salt og pepper alle ingrediensene, hell i kefir og pisk lett med en blender.
Oppskriften på å lage fersk spinat kan forbedres litt ved å gjøre den mer tilfredsstillende og næringsrik med kokte egg, løk stekt i vegetabilsk olje, krutonger eller kyllingfilet.
Salater og snacks - ferske spinatoppskrifter
Spinat er ideelt for å lage salater, det passer bra til sorrel og andre urter, tomater, agurker, reddiker og andre grønnsaker.
Spinatsalat med agurker
Forbered deg på salaten:
- spinat greener - 750 g;
- friske agurker - 5-6 stk;
- reddik - 6-8 stk;
- hvite løk - 3-4 stk;
- olivenolje - 4-5 ss l;
- sukker og sitronsaft etter smak;
- dill - en haug.
Spinatblader må skrelles fra stiklinger, vaskes under rennende vann og tørkes med tørkepapir. Hakk fint og bland med hakket eddik, marinert i eddik og vann i 15 minutter.
Alle ingrediensene skal kombineres med hakkede agurker, reddiker og finhakket dill, sukker, sitronsaft og olivenolje.
Om ønskelig kan vegetabilsk olje erstattes med rømme, sorrel eller hakkede kokte egg kan tilsettes salaten.
Spinatkoteletter
For å tilberede deilige originale koteletter, forbered:
- spinatblader - 600 g;
- persille eller dill - 1/3 bunt;
- hvetemel - 2 ss. l;
- kyllingegg - 1 stk;
- malt pepper, salt - etter eget skjønn;
- stekeolje.
Hell de vasket, sorterte og tørkede spinatbladene med kokende vann og la stå i 3 minutter, klem deretter forsiktig og hakk fint. Bland den resulterende massen med hakkede urter, egg, hvetemel og krydder. Fra denne massen må du danne koteletter og steke i vegetabilsk olje.
Uvanlige sideretter
retter laget av fersk spinat kan suppleres med potetmos - det viser seg å være veldig ømt og delikat, det passer bra med forskjellige kjøtt- eller fiskeretter.
For potetmos trenger du:
- spinat - 600 g;
- smør - 25 g;
- tung krem - 50 g;
- salt, sukker, malt pepper - etter smak.
Spinatgrønnsaker må rengjøres av gulnede blader, skylles, tørkes og kokes i 5-7 minutter i saltet vann. Deretter skal væsken dreneres, og greenene skal avbrytes med en blender til puré.
Sausen tilberedes separat - for dette må 2 ts hvetemel stekes til de er gyldenbrune i en kremaktig panne, hell 3-4 ss melk, rør grundig og tilsett sausen i puréen.
Tilsett smør, fløte og krydder i retten. Pynt med potetmos med malt muskat når du serverer.
Videooppskrift for matlaging av ris med spinat
Desserter - ferske spinatoppskrifter
Dessertoppskrifter på ferske spinatretter er ikke mindre populære enn salater eller tilbehør. Takket være denne ingrediensen er desserter lette, myke og moderat søte.
Høstost og spinatpudding
Til dessert trenger du ingredienser:
- spinat - 300 g;
- rømme - 200 ml;
- cottage cheese - 350-400 g;
- hard ost - 60-70 g;
- semulegryn og malte kjeks - 2 ss. l;
- smør - 3-4 ss. l;
- egg - 2 stk;
- salt og sukker etter smak.
Eggene må deles i hvitt og eggeplomme, smøret skal senkes i et vannbad, cottage cheese skal gnides gjennom en sil. All tilberedt mat skal blandes med eggeplommer, semulegryn, salt og søtet.
Hakket spinat må blandes med cottage cheese, proteiner og grundig piskede proteiner. Bakebollen skal smøres med smør, brødsmuler, rømme og revet hard ost.
Ostemasse spinatpudding bør stekes i en ovn forvarmet til 200 ° til en deilig gylden skorpe.
Spinatretter preges av behagelig smak, delikat aroma og uvanlig, appetittvekkende utseende. Når de tilberedes riktig, beholder de alle fordelene ved spinat, og det lave kaloriinnholdet gjør at du kan behandle familie og venner med deilige retter uten å skade helsen.