Vi velger de beste oppskriftene for høsting av viburnum for vinteren for en personlig kokebok
På slutten av høsten, på bakgrunn av kjedelig natur, skiller busker dekket av skarlagenbær seg ut. Det er på tide å finne de beste oppskriftene for høsting av viburnum for vinteren for å tilberede en deilig "medisin" for hele familien. Selv om den er rå, smaker frukten bitter, men den gir god mat. Duftende syltetøy, forfriskende fruktdrink eller kompott, unik geléfarge. Buntene er frossen, tørket, malt med sukker og krydret med honning. Behandler inneholder en overflod av vitaminer, syrer, mineraler, tanniner. De hjelper til med behandling av høyt blodtrykk, diabetes, forkjølelse, hjerte og mage-tarmkanalen. Virkelig et unikt produkt! Vi vil lære å bevare de helbredende stoffene til bær i et helt år.
De beste oppskriftene for høsting av viburnum for vinteren fra våre forfedre
Hvis bærene høstes før det er kaldt, anbefales det å plassere dem i fryseren i 15 minutter. Som et resultat vil den ubehagelige smaken av bitterhet forsvinne.
Tørre vitaminbunter
Det er flere måter å tørke viburnumbær på vinteren. I gamle tider ble bunter pent bundet til et sterkt tau og hengt i et ventilert område. Moderne teknologi gjør det mulig å bruke de beste oppskriftene på viburnum for vinteren. Blankene er laget på forskjellige måter. For eksempel fjernes vaskede bær forsiktig fra grenene. De trekkes på en snor og henges deretter i et tørt rom. Hvis gården har en spesiell tørketrommel, tilberedes fruktene i henhold til instruksjonene.
Ofte tørkes viburnum i ovnen. For å gjøre dette, legg hele buntene på et bakepapir dekket med bakepapir. Forvarm kammeret til 50 ° C. Under tørking av viburnum blir døren igjen på gløtt. Det ferdige produktet lagres i beholdere med forseglede lokk.
Før matlaging legges buntene i et dørslag. Skyll rikelig med en vannstrøm og legg den på et kjøkkenhåndkle for å tørke.
En enkel måte å fryse bær på
Den opprinnelige oppskriften for å lage viburnum til vinteren fryser. Nesten alle komponenter som er verdifulle for kroppen, er bevart i produktet.
Fremgangsmåten inkluderer enkle operasjoner:
- vasket klynger tørkes ved romtemperatur;
- bær blir fjernet fra grenene;
- sorter ut fruktene, fjern skadede elementer;
- produktet legges i poser eller plastbrett;
- containere er hermetisk lukket;
- sendt til fryseren.
For å spare plass i kammeret legges bærene i lag ca. 2-4 cm tykke, slik at produktet kan tines trinnvis før det spises.
Etter at beholderen er fjernet fra fryseren, plasseres den ikke i et varmt rom, men plasseres i kjøleskapet.
Healing Ice Drink
En enkel oppskrift på viburnum for vinteren vil appellere til travle mennesker. For forretninger trenger du bare friske bær. Først skylles de grundig med rennende vann. Tørk litt på benkeplaten.
Knust med blender... Den resulterende oppslemmingen filtreres gjennom osteklut foldet i 4 lag. Resultatet er en pitted, aromatisk væske. Deretter helles den i plastkopper. De sendes til fryseren. Tin opp til romtemperatur før bruk. Fortynn med kaldt kokt vann hvis ønskelig.
Produktet inneholder en overflod av askorbinsyre, som har en gunstig effekt på kroppens forsvar.
Genial og smakfull
En av de mest nyttige bærene som vokser i Europa er rød viburnum. Oppskriften for høsting av viburnum for vinteren, som bare inneholder to ingredienser, bør legges inn i din personlige kokebok.
Trenger:
- moden frukt;
- hvitt sukker.
Komponentene brukes med en hastighet på 1: 1,5. Først og fremst vaskes produktet ut med den klassiske metoden. Råtne og ødelagte bær blir fjernet. Resten blir frigjort fra grenene og spredt på et papirhåndkle.
Tørket frukt er rikelig innhyllet i granulert sukker. De plasseres nøye i dampede glasskrukker. Kok i omtrent 30 minutter i en beholder med vann. Når den røde væsken dukker opp, blir glassene fjernet og forseglet med lokk. Oppbevar produktet i en kjeller ved en temperatur som ikke overstiger 10 ° C.
Skarlagenrøde bær i søt sirup
Når det blåser en isete vind utenfor vinduet, vil jeg virkelig skjemme meg bort med en deilig drink. Hvis det i ditt personlige arkiv er gyldne oppskrifter for høsting av viburnum for vinteren, vil drømmen din virkelig gå i oppfyllelse. La oss vurdere en av dem.
Retten består av komponenter:
- bær av viburnum;
- rent filtrert vann;
- fint granulert sukker.
Tilberedte bær legges i en glassbeholder til randen.
Så lages sirupen. Kok opp vann i en kjele. Tilsett granulert sukker. Bland grundig. Kok til sukker oppløses.
Bær i krukker helles med varm sirup. Dekk med lokk. Sterilisert i 15 til 30 minutter. Alt avhenger av størrelsen på beholderen. Oppbevar kompotten i kjelleren ved en maksimumstemperatur på + 7 ° C.
Sirupen tilberedes i henhold til formelen: 1 kg sukker er nok til 1 liter vann.
Vitaminrik fruktdrink for en festlig feiring
Du kan ikke alltid kjøpe en drink laget av naturlige ingredienser i butikkhyllene. Det er lurt å bruke viburnumoppskrifter til vinteren for å gjøre deg klar til høytiden. En fantastisk versjon av livgivende fuktighet er en fruktdrink fra skarlagenrød frukt.
Ta enkle produkter til matlaging:
- finmalt sukker;
- friske bær av viburnum;
- vann.
Fruktene vaskes. De fjernes fra grenene. Sorter, fjern de skadede kopiene.
Når viburnum tørker ut litt, overføres de til en emaljebeholder. Ved hjelp av en treknus er den grundig malt. Du bør få en glatt puré. Deretter helles vann i (for 1 kg bær minst 2 liter). Bland godt og sett på en varm ovn. Når massen varmes opp litt, tilsett granulert sukker. Stek i 10-15 minutter.
Klar fruktdrikk helles i sterile krukker. Forsegl med lokk. Etter fullstendig avkjøling blir de ført til kjelleren eller skapet.
Før servering ristes drikken og helles deretter i glass.
Deilig skarlagenrød "medisin" med honning
Hva kan du gjøre for å beskytte deg mot forkjølelse og virusinfeksjoner i den kalde årstiden? Det beste er å bruke velprøvde oppskrifter. Vi vil lære å tilberede viburnum for vinteren med tillegget bie kjære... Tross alt har selve den søte væsken en rekke helbredende egenskaper. Og sammen med den skarlagenrøde bæren får du en "eksplosiv blanding" for mikrober.
Retten er tilberedt av to komponenter: honning og modne viburnumbær. For 1 kg frukt ta 500 g honning. Først blir juice presset ut av bærene ved hjelp av en spesialenhet. Hvis ikke, vil en blender gjøre det. Ren frukt settes i bollen. Mal, og slip deretter forsiktig gjennom en sil. Den plasseres over en emaljekanne. Frøene blir igjen, og saften samles i en beholder.
Flytende honning tilsettes den tilberedte oppslemmingen. Rør grundig med en skje i rustfritt stål til den er glatt.Den resulterende "medisinen" helles i en glasshalvdel, dekket med et lokk. Oppbevares i kjøleskap.
Det anbefales å bruke Kalina med honning på tom mage, 1 ts hver.
Rå revet viburnum med sukker
Hvis det ikke er honning i huset, kan du tilberede et vitamin "medisin" med tilsetning av granulert sukker. Rene bær føres gjennom en metallsikt. Benene kastes.
Massa helles i en glasskrukke. Sovner med sukker (1: 1). Bland grundig med en trespatel. Når sanden er fullstendig oppløst, dekkes beholderen med et nylonlokk. Oppbevares i kjøleskap. Serveres som dessert til varm te.
For at viburnum skal beholde smaken over lengre tid, kan du ikke spise emnet direkte fra boksen.
Duftende appelsinsyltetøy
Ofte samler sommerboerne en rikelig høst av viburnumbær og vet ikke hva de skal gjøre med det. Det er en original oppskrift på syltetøy med tilsetning av appelsin.
Det gir et sett med ingredienser:
- moden viburnum frukt (1 kg);
- sukker (hvit) (1,3 kg);
- stor appelsiner (0,5 kg).
Kalina vaskes grundig under springen og plasserer buntene i et dørslag. Når væsken tømmer, fjernes bærene fra stilkene. Smør på et kjøkkenhåndkle og tørk.
Produktet helles i en plastbeholder. Sendes til fryseren i 3 dager. Takket være prosedyren vil bærene miste bitterheten. Før du lager syltetøyet, tines viburnum ved romtemperatur i en romslig bolle.
Vask appelsiner grundig med vann og oppvaskmiddel. Tørk av med tørkepapir. Skjær i biter sammen med skallet.
Viburnum og sitrus hakkes med en blender. Massen blandes grundig. Tilsett sukker og slip aktivt med en trespatel. Du bør få en mild, homogen puré.
Appelsinsyltetøy lages uten å koke for å bevare verdifulle ingredienser. Det ferdige produktet helles i en glassbeholder. Oppbevares ved en temperatur som ikke overstiger + 5 ° C i 30 dager.
Den resulterende sukkerfrie bæroppslemmingen kan brukes som ansiktsmaske.
Fantastisk dessert for barn
Kjærlige mødre ødelegger babyene sine med alle delikatesser. De kjøper godteri, iskrem, kaker, kaker til dem. Barn er imidlertid veldig glad i hjemmelagde fruktdesserter. En fantastisk rett tilberedes av skarlagenrøde høstbær.
For gelé trenger du:
- viburnum frukt (2 kg);
- litt vann (0,7 l);
- granulert sukker (2,5 kg).
Vaskede bær frigjøres fra stilken. Plasseres i en emaljeskål. Tilsett vann. Sett fyr på. Kok i 5-6 minutter, til fruktene er møre.
Den resulterende buljongen kastes på en sil og blir grundig malt. Sukker helles i oppslemmingen. Røre. De setter på svak varme. Stek i ca 60 minutter. Det resulterende skummet fjernes forsiktig med en skje.
Den ferdige geléen legges ut i en dampet beholder. Dekk med tinnlokk. Om vinteren serveres de med pannekaker, te eller på hvitt brød.
Original fylling til hjemmelagde paier
Hjemmelagde bakevarer gir alltid ekte glede. Kalina er den fineste fyllingen for paier.
Og å høste fruktene er ganske enkelt:
- vask bunter under rennende vann;
- fjern bær fra grener;
- legg i en krukke;
- dekk med lokk (ikke tett).
De fylte beholderne sendes til en kald ovn. Still deretter temperaturen på sensoren til 100 ° C. Bær til paier koker i ca 4 timer. I løpet av denne tiden vil de slippe saften ut, endre farge. Det ferdige produktet er forseglet med lokk. Oppbevares i kjeller eller kjøleskap.
Livgivende tinktur for alle plager
Fans av berusende drinker tilbereder skarlagenrødt "brannvann" fra viburnum.
For forretninger tar de produkter:
- modne bær (0,5 kg);
- alkohol (0,5 l);
- flytende honning (2 ss);
- renset vann (1 l).
Skrellede bær legges i en krukke og tar halvparten av volumet. Alkohol fortynnet med vann med en hastighet på 1 til 3 og honning helles der. Innholdet i krukken blandes forsiktig, dekkes med et nylonlokk. Insister på 21 dager.
Fyllingen kan tas fra press, under nøye tilsyn av den behandlende legen.
Hvis det ikke er alkohol tilgjengelig, insisterer bærene på måneskin.
Ingredienser som trengs:
- bær (500 g);
- sterk måneskin;
- honning med flytende konsistens (150 g).
Klasser av viburnum vaskes grundig med rennende vann. Legg den i en krukke. Krøllet med en trespatel sammen med stilkene. Oppvarmet honning og måneskin tilsettes. Insister på 31 dager. Fyllet filtreres i en ren beholder. Drikk som en rus i små porsjoner. Om vinteren fungerer det som et lagerhus med vitaminer for kroppen.
Til tross for den bitre og syrlige smaken, er viburnum en fantastisk ingrediens for vinterpreparater. Det lager deilig syltetøy og gelé til barn. Den beholder sine verdifulle egenskaper når den er tørket og frossen. Bærene, revet med sukker, serveres med te, og den utsøkte likøren serveres på festbordet. Videoen viser et av alternativene for å forberede viburnum for vinteren hjemme. Når tiden kommer til å samle medisinske bær, hvorfor ikke implementere oppskriften du liker.