Tomatjuice i en juicer for vinteren
Salt eller søt, krydret eller mild på smak, med tilsetning av juice av annen frukt og grønnsaker, eller ren, homogen tomatjuice er annerledes, men den har lenge vært verdsatt som en deilig, aromatisk og veldig sunn drink. Mange husmødre bruker en så fantastisk og praktisk ting som en juicekoker på kjøkkenet, men dessverre vet ikke alle kokker hvordan de skal lage tomatjuice i den.
Det er mange forskjellige oppskrifter på et slikt vitamin, deilig drikke, og vi vil bare betrakte det enkleste, men samtidig det mest interessante.
For å tilberede tomatjuice i en juicer til vinteren trenger du bare noen få ingredienser. Men det er viktig å velge dem riktig slik at tomatdrikken viser seg å være velsmakende, og saftkrukken står i orden hele høsten.
Hvordan velger jeg ingrediensene?
La oss snakke om selve grønnsaken før vi begynner å velge. Det er mer enn 1200 (!) Alle slags tomatvarianter. De er forskjellige i smak, størrelse, farge, saftighet, hardhet, tetthet og mange andre faktorer. Hva slags tomat som passer til familiens smak - bestem deg selv. Imidlertid, i tillegg til å dele inn i varianter, fruktene av grønnsaken selv, skiller eksperter følgende typer:
- Tomater av den første typen kjennetegnes av deres uttalt smak, store størrelse og saftighet.
- Grønnsaker klassifisert som den andre typen er vanligvis runde. De er mellomstore, men glatte, vakre i utseende.
- Tomater av den tredje typen har en krydret aroma og utsøkt smak.
- Den fjerde typen av denne ingrediensen kjennetegnes av sin lille størrelse, søte smak. Har du gjettet? Selvfølgelig er cherrytomater de første som kommer til hjernen.
Som du sikkert allerede har forstått, vil vi til vinteren bruke store, saftige grønnsaker til tomatjuice i en juicer. La oss begynne å velge ingredienser til retten. Gode tomater er frukt uten skade, ikke rynkete, uten riper, sprekker, chips, råtne steder. I ingen tilfeller skal tomater ha brune eller andre flekker. Skallet skal være solid eller med en jevn fargeovergang. Jo lysere tomat, jo mer moden er den, noe som betyr at den inneholder flere vitaminer og andre næringsstoffer.
Tomaten skal være middels stor (ingen gjengroing og babyer!). Tilstedeværelsen av en stilk er sterkt oppmuntret, dette er viktig! Fargen er vanligvis mørkegrønn, men på ingen måte brun. Et skudd kan ikke velges tørt, dette er et sikkert tegn på et gammelt, foreldet produkt.
Fraværet av en pedunkel er mistenkelig. Vanligvis fjerner selgere den gamle, tørre "halen" for å skjule produktets alder.
En fersk, moden grønnsak er fast å ta på. En tomat som er for hard indikerer imidlertid umodenhet og for myk indikerer ødeleggelse.
Ikke overse en så viktig faktor som aroma. Lukten av en god tomat skal være deilig, typisk for en tomat. Aromaen er spesielt sterk ved stilken. Hvis lukten er sur, har produktet begynt å råtne. Grønnsaken som ble plukket umoden har ingen aroma i det hele tatt.
Følgende ingrediens er ikke nødvendig for tomatjuiceoppskriften i en juicepresse, men du kan tilsette paprika om ønskelig.Selvfølgelig, igjen, er det bedre å ta det rett fra hagen, men hvis muligheten ikke gis, går vi til butikken eller til markedet.
En høykvalitets, moden, velsmakende paprika har følgende data. Fruktene er store nok, selv om dette avhenger av variantene. Elastisk, glatt, fast. Flis, sprekker, riper og bulker fører til rask skade på produktet. I tillegg kan forskjellige mikrober og smuss samle seg på de skadede hudområdene. Fargen på pepper av høy kvalitet er monokromatisk. Huden er blank, glatt.
Fargen på paprika betyr noe. En rød grønnsak inneholder flere kalorier, sukker, vitamin A og C. Gul paprika har det høyeste innholdet av kalium og fosfor. Grønt indikerer de laveste kaloriene, men paprika av denne fargen inneholder mye vitamin K.
Stilken skal være lett, fast, saftig.
Tilberede tomatjuice i en juicer
Mange husmødre som lenge har vært kjent med juicepressen vet førstehånds at denne tingen er veldig praktisk å bruke på kjøkkenet. Og selv om tilberedningen av tomatjuice i en juicer til vinteren er en innovasjon, vil vi prøve å gjøre denne prosessen så nyttig og minneverdig som mulig.
La oss vurdere tre av de enkleste, men så forskjellige oppskriftene.
Klassisk ingot oppskrift
For å lage en drink med en fantastisk smak i henhold til den første oppskriften, trenger vi ingrediensene:
- tomater - 4 kg;
- granulert sukker - 1 ss;
- salt - en halv spiseskje;
- bulgarsk pepper - 0,7-1 kg.
Den siste ingrediensen kan elimineres hvis ønskelig.
Det første trinnet i å lage tomatjuice i en juicepresse hjemme er å hogge tomatene. Dette kan gjøres på flere måter: ved å bruke et grovt rivjern, i en blender, skjære i mellomstore terninger. Hvis du bestemmer deg for å legge den til tomatjuiceoppskriften i en juicepresse, må du gjøre det med paprika.
Legg tomatene i risten for råvarer, eller rett og slett, den øvre beholderen. Hell vann i bunnen (nedre beholder) i den sammenpressede juicepressen, lukk lokket tett og sett på høy varme.
Etter fem minutters koking, tilsett pepperbiter, tilsett salt og sukker. Lukk lokket igjen og la det stå på høy varme i 35-40 minutter. Rør av og til de opptine ingrediensene i den øvre gryten under tilberedningen.
Når bare bein, en liten mengde masse og skinn er igjen i risten for råvarer, fjern det ferdige kulinariske mesterverket fra bålet og hell drikken fra det andre nivået av juicepressen i pre-steriliserte krukker. For at massen skal være tilstede i den ferdige juice, må du male restene fra den øvre pannen gjennom en sil direkte inn i tilberedningskaret. Rull opp, snu opp ned og la det stå på et varmt sted. Saften etter den første oppskriften er klar!
Tomatjuice oppskrift for krydret elskere
For å lage juice i henhold til den andre oppskriften trenger vi:
- tomater - 2 kg;
- hvitløk - 5 hoder;
- rød chili paprika - 4 stykker;
- granulert sukker - 4 ss;
- eddik - 6 ss;
- laurbærblad - 1-2 stykker;
Skyll tomatene grundig og skjær dem i to eller i kvart (avhengig av størrelsen på grønnsakene), skrell hvitløken og skjær dem grovt. Mal hot chili peppers i de minste bitene. Vi legger alle ingrediensene i den øvre bollen av juicepressen, sukker. Hell alt med eddik, bland godt. Vi kaster lavrushka på toppen. Vi setter på høy varme i 10-15 minutter, og lukker lokket tett.
Etter utløpet av denne tiden, åpne lokket på juicepressen, bland ingrediensene som er tint av damp, lukk grillen igjen og la den koke i ytterligere 40 minutter. Etter utløpet av tiden, fjern den i bålet, hell saften fra juicepressen i glassene. Vi lukker dem, setter dem på et mørkt sted.
Oppskriften på tomatjuice i en juicer for vinteren viste seg å være enkel, men drikken viser seg å være veldig velsmakende og interessant.
Oppskrift på deilig juice med urter
Hva, hvis ikke greener, lagrer mange vitaminer som er nyttige for kroppen? La oss prøve å lage tomatjuice i en juicer hjemme med forskjellige urter.
Ingredienser:
- tomater - 3 kg;
- basilikum - 1 haug;
- persille - 1 haug;
- salt - 1 ts.
Vask tomatene grundig, skåld urtene med kokende vann. Mal tomatene, legg dem i den øvre bollen av juicepressen. Finhakk basilikumet og legg den i råvarestativet. For persille trenger vi bare blader, kast stilkene. Vi hakker også bladene, legger dem sammen med resten av ingrediensene.
Salt på toppen, dekk til og kok i omtrent en halv time. Etter at tiden har gått, sender vi slangen med saften inn i krukken, blander ingrediensene i pannen, lukker lokket igjen og koker i ytterligere 15-20 minutter.
Hell den ferdige tomatjuicen i beholdere, legg et par blader på toppen persille og basilikum for smak, rull opp glassene. Vi drar på et mørkt sted.
Tre enkle, men så forskjellige og interessante oppskrifter hjalp oss med å lage velsmakende, sunne drikke med uvanlig smak.