Kvedeemner for vinteren - oppskrifter på de mest delikate rettene

Vennligst gi beskjed om kvedeemner som kan lages om vinteren. Oppskrifter vil hjelpe meg mye. I år har jeg bare en enestående høst og veldig snart vil det være mulig å høste den. Jeg legger igjen litt frukt å spise, fra resten lager jeg vanligvis kompott. Men så mange modnet for første gang, og dessuten er treet mitt ungt. Hva mer kan du rulle sammen?

Duftende gule frukter har en original søt og sur smak. Deres saftige masse har en pikant astringency, men samtidig er det en ulempe - den varer ikke til våren. Og dette er ikke nødvendig, for det er forskjellige emner fra kvede til vinteren, oppskriftene våre bestemødre kjente til. Hva er bare en kompott, om enn et ubeskrivelig gulaktig utseende, men veldig duftende og velsmakende. Den fantastiske kvede syltetøyet er uovertruffen, og originale kandiserte frukter blir også hentet fra frukten.

Kvedeemner for vinteren - oppskrifter på deilig syltetøy

Det ser ut til hvilke alternativer for en søt dessert kan lages av kvede, for dette er ikke bringebær. Den tøffe, syrlige massen inneholder imidlertid så mange næringsstoffer at den lett kan erstatte minst sitrusfrukter. Dessuten "oppfører" den seg ikke bare i varmebehandling. Kvede holder seg godt til og med rå, noe som gjør det mulig å tilberede veldig sunt rå syltetøy.

Kvede-syltetøy med skiver

Hemmeligheten er å holde den avskårne frukten i form. Da vil syltetøyet være vakkert, med gjennomsiktige, men ganske myke biter.

Det er utarbeidet på denne måten:

1. Skrell og skjær i skiver med en ca. 1 cm tykk frukt i mengden 1 kg.
2. Brett dem i en kjele, hell 2,5 ss. vann og kok til halvkokt i ca 20 minutter, men slik at bitene ikke faller fra hverandre.
3. Tøm sirupen i en separat beholder og lag en sirup med 1,2 kg sukker.
4. Hell sirupen over frukten og kok i en halv time til, rør av og til.

Den ferdige syltetøyet skal være med hele skiver, men selve sirupen blir tykkere. Hvis du slipper den på en tallerken, vil den ikke spre seg.

Rå kvedejam

Vask fruktene og rasp dem slik at ingen frø blir fanget. Dekk med sukker i forholdet 1: 1, rør og la stå over natten. Om frukten er juiced om morgenen, legg dem i krukker og oppbevar i kjøleskapet under et nylonlokk. Du kan også bare kutte kvede og legge den i glass i lag, vekselvis med et lag sukker.

For rå syltetøy er det bedre å bruke Japansk kvede... De små fruktene er surere og lagrer bedre uten å koke.

Tørket frukt fra kvede

Hvis du tror at de vil være for harde, har du delvis rett. Men det er et lite triks, takket være at kvede tørking viser seg å være myk. For å gjøre dette trenger du bare å koke det i 5 minutter i sirup fra 1 ss. vann, 2 ss. sukker og 0,5 ts. sitronsyre. Denne sirupen er nok til 1 kg frukt, tidligere kuttet i skiver. La deretter frukten avkjøles rett i den, og tøm deretter væsken. Du kan tørke kvede i en spesiell tørketrommel eller bare i ovnen ved en temperatur på 90 ° C.

Kvede-marmelade