Svarte chokeberry-oppskrifter til alle anledninger

Chokeberry (chokeberry) oppskrifter er ganske mange. Dette er kompotter, likører, syltetøy, syltetøy, adjika og andre. Alle disse alternativene er perfekt lagret om vinteren. I tillegg til å bli korket, kan fjellaske tørkes eller frosses. Og erfarne husmødre klarer å bake paier med tertebær. Hvis du ikke vet hva du skal lage av chokeberry til vinteren eller bare vil glede dine kjære med noe spesielt, så er følgende oppskrifter noe for deg.

Bærbærsyltetøy med epler

Chokeberry oppskrifter for vinteren kommer først. Denne delikatessen vil appellere til alle familiemedlemmer. Hvis det er husholdninger som er diagnostisert med høyt blodtrykk, er det verdt å ha flere glass med chokeberry jam i kjelleren. Det vil være et utmerket middel for press.

Du vil trenge:

• sukker - 1,5 kg;
• fjellaske - 1 kg;
• vann - 0,5 l;
• epler - 0,5 kg;
• sitronsyre - en halv ts.

Tilberedningstrinn:

1. Sorter bærene, vask og kast i et dørslag. Oppbevares i kokende vann i ca 5-7 minutter. Flytt deretter chokebæren i kaldt vann.
2. Ta en halv liter vann (du kan bruke den der bæren kokte). Hell 500-700 g sukker der, rør og brenn.
3. Hell fjellaske i kokende sirup og kok på svak varme i 5 minutter.
4. Fjern gryten fra ovnen og la stå over natten.
5. Tilbered epler om morgenen - skrell dem av, skjær ut midten og skjær frukten i biter.
6. Ha bærene i sirup på ovnen igjen og vent til de koker. Hell i resten av sukkeret.
7. Rør, legg i rognen epler.
8. Kok massen til ønsket tykkelse. Hell i sitronen 3 minutter før slutt.
9. Legg varm syltetøy i steriliserte krukker og rull opp.

Et slikt tomt bjørnebær med et eple kan lagres både i kjelleren og i skapet. Lav temperatur er absolutt valgfritt.

Videooppskrifter på chokeberry i syltetøy og syltetøy

Mannik fra epler og chokeberry

Hvis du har ferske, frosne eller tørre rognebær hjemme, vil chokeberry-oppskrifter komme godt med. Du kan skjemme bort familien din med deilige bakverk. Mannik med bjørnebær viser seg å være veldig myk og velsmakende.

Du vil trenge:

• semulegryn - et glass;
• sukker - 100 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• kefir - 0,5 l;
• brus - 0,5 ts;
• epler - 2 stk .;
• kanel - 0,5 ts;
• chokeberry - 0,5 kopper.

Tilberedningstrinn:

1. Forbered rognebær. Hvis de har blitt frosset, må du tine. Fersk - vask og kast i et dørslag. Tørket - dekk til med varmt vann og la stå i flere timer, og tøm deretter.
2. Kombiner semulegryn, brus, sukker.
3. Hell i kefir og bland.
4. Skrell skinnet av eplet og rist. Tilsett kanel i den.
5. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje på forhånd. Du kan dekke bunnen med pergament. Varm opp ovnen til 180 grader. Hell deigen i formen. Legg revet eple og bjørnebær på toppen.
6. Legg bakeplaten i ovnen i 30 minutter. Etter en halvtime, få kaken.

Det er verdt å kutte manna i form og når det allerede er avkjølt.

Eple-fjellaske kompott for vinteren

Du kan lage kompott av en bjørnebær, men da vil den vise seg å være syrlig. Og hvis du kombinerer det med et eple, får du en veldig smakfull og sunn drink.

Du vil trenge:

• vann - 1,5 l;
• sukker - 200 g;
• epler - 3-4 stk .;
• chokeberry - 250 g.

Tilberedningstrinn:

1. Skyll eplene, gi dem tid til å renne av. Skjær hver frukt i flere biter, og fjern midten.
2. Vask rognen og vent også til vannet går.
3. Hell vann i en stor beholder, tilsett sukker og sett på brann. Vent til det koker.
4. Klargjør glass - vask og steriliser. Legg chokeberry og eplebiter i en ren beholder.
5. Hell den kokende sirupen i en krukke. Lukk kompottet med et sterilt lokk.
6. Snu glasset og pakk det inn.

Kompottlaget i henhold til denne oppskriften fra chokeberry med epler trenger ikke å steriliseres. Det vil holde seg godt ved romtemperatur.

Heller av chokeberry

Duften av denne drikken er uovertruffen, den samme som smaken. Du kan servere likør til enhver anledning, du kan ikke unngå å like det.

Du vil trenge:

• vodka - 500 ml;
• fjellaske - 2 kopper;
• sukker - 2 kopper;
• kirsebærløvverk - 80-100 stk .;
• vann - 1 l;
• sitronsyre - 1 ss. l.

Tilberedningstrinn:

1. Opprinnelig bør bjørnebærbær tilberedes. Fjern dem fra børstene og skyll.
2. Overfør fjellaske til en stor gryte, fyll med vann, tilsett sukker. Plasser beholderen på komfyren og hold den på middels varme i ca 10 minutter, etter koking. Hell sitronsyre på 2 minutter.
3. La sirupen avkjøles. Sil deretter, hell i glasskrukker og dekk med lokk.
4. Plasser lukkede beholdere på et kjølig og mørkt sted for infusjon i minst en uke.
5. Hell deretter vodka i sirupen, lukk lokket og la stå igjen en stund.

Andelene kan endres. Vodka kan være mindre eller mer.

Chokeberry geléoppskrift for vinteren

Og denne delikatessen kan spres på brød eller legges i bakevarer. Som nevnt ovenfor senker aronia blodtrykket. Derfor kan denne geleen brukes til å behandle hypertensjon.

Du vil trenge:

• chokeberry - 2,5 kg;
• vann - 3 glass;
• sukker - 1 kg.

Tilberedningstrinn:

1. Fjern rognebærene fra kvistene og vask dem grundig.
2. Overfør chokeberry til en stor gryte. Hell i vann og legg på ovnen.
3. Etter koking, reduser varmen og kok bærene i ca 45 minutter. Rør hele tiden.
4. Etter den angitte tiden, fjern massen, gni bærene gjennom en sil. Den resterende kaken er ikke nødvendig. Den kan kastes.
5. Kok saften med massen med sukker i et kvarter. Hell den varme massen i rene glass.

Du kan tilsette mindre eller mer sukker. Den optimale mengden er 1 kg.

Adjika

Denne oppskriften på chokeberry vil være nyttig for elskere av krydret mat. Du kan tilberede en uvanlig krydder for kjøtt. Denne adjikaen vil være noe spesiell når som helst på året.

Du vil trenge:

• chokeberry - 1 liter boks;
• sukker - 250 g;
• hvitløksfedd - et glass;
• chilipepper - 1 STK .;
• salt - 4 ss. l.;
• nellik - 1 ts;
• malt pepper (svart) - 1 ss. l.;
• humle-suneli - 1 ss. l.;
• kanel - 1 ts.

Tilberedningstrinn:

1. Forbered bær. Frisk - vask. Hell det varmt vann og la det stå i 24 timer, hvis det er tilgjengelig. Så uttrykk.
2. Fjern skallet fra hvitløken.
3. Fjern frø fra paprika, fjern fotbrettet. Mal pepper, hvitløk og fjellaske med en blender eller kjøttkvern.
4. Tilsett salt, sukker og andre krydder i massen.
5. Overfør adjika til en glassbeholder og avkjøl.

Ikke bruk adjika om dagen, den må tilføres. Den kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent 6 måneder.

Hvitløk med rogn

En velsmakende matbit vil også være nyttig med kjøttretter. Den er duftende og inneholder mye vitaminer. Det er veldig enkelt å tilberede det.

Du vil trenge:

• chokeberry bær - 500 g;
• hvitløk - 4-5 mellomstore fedd;
• krydder og salt etter smak.

Tilberedningstrinn:

1. Fjern bærene fra grenene, velg de gode og vask dem. Vent til vannet renner ut.
2. Skrell hvitløk, vask.
3. Mal alt i kjøttkvern.
4. Krydre med salt, tilsett favorittkrydderne dine og bland alt. Overfør hele massen til rene glass. Lukk dem med lokk og sett på et kjølig sted.

Det beste stedet å lagre snacks er i kjøleskapet.

Chokeberry oppskrifter: tinktur

Tinkturer kan lages med vodka, alkohol, cognac eller måneskin. Denne drinken vil være perfekt for en ferie.Det vil ikke bare være velsmakende, uvanlig, men også gunstig for kroppen. Det er ikke verdt å drikke denne drikken enormt, spesielt for personer med lavt blodtrykk.

Du vil trenge:

• alkoholholdig væske - 1 liter;
• fjellaske - 1 kg;
• sukker - valgfritt.

Forberedelse:

1. Hell sortert og vasket fjellaske i en glassbeholder.
2. Mål opp den nødvendige mengden vodka og hell den i krukken. Den skal dekke bærene med 3-4 cm.
3. Tilsett sukker hvis ønskelig.
4. Dekk glasset med lokk og legg det på et mørkt og kjølig sted i to måneder. Krukken skal ristes en gang i uken.
5. Etter den angitte tiden, tøm innholdet, hell i glassflasker og lukk.

Du kan lagre en slik tinktur så lenge du vil.

For øvrig blir mange anstrengte bær gjenbrukt. Tinkturens smak er litt annerledes.

Chokeberry kvass

Enhver kvass hjelper til med å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen, forbedre stoffskiftet og har en positiv effekt på hjertet og blodkarene. Og hvis du legger til bær eller frukt, blir drikken også et lager av vitaminer. Hvis sammensetningen inneholder svart chokeberry, vil kvassen bli rik på organiske syrer, sporstoffer og biologisk aktive stoffer. Vakker rubinfarge på drikken gleder øyet, og selve sammensetningen slukker tørsten perfekt.

Du vil trenge:

• vann - 1 l;
• fjellaske - 250 g;
• sukker - et glass;
• gjær - 10 g

Tilberedningstrinn:

1. Hell vann over den sorterte og vasket fjellaske og satte fyr på den.
2. Kok i omtrent fem minutter etter kokingen. Avkjøl og knus bærene.
3. Hell buljongen i en krukke, ha sukker og gjær. Å blande alt.
4. Dekk sammensetningen med gasbind og la den være varm i 24 timer.
5. Etter gjæring, overfør beholderen til et kaldt sted i en dag.
6. Sil deretter blandingen, hell drikken i flasker og la dem stå i ytterligere 24 timer i kjøleskapet.

Du kan drikke kvass både innendørs og kjølt. Smaken forblir uforglemmelig i begge tilfeller.

Her er de beste oppskriftene på vinterpreparater fra chokeberry samlet. Du kan eksperimentere med ingredienser - fjern eller tilsett noe til din smak. Men hvis du ikke har noen erfaring med bevaring, bør du ikke avvike fra instruksjonene ovenfor.

Chokeberry adjika - video