Frosne blåbær: gunstige egenskaper og teknikker for å fryse bær
alvorlige helseproblemer. I denne forbindelse er frosne blåbær en utmerket hjelper for menneskets immunsystem for å bekjempe forkjølelse. Selv i denne tilstanden beholder bæren alle sine gunstige egenskaper og endrer ikke kjemisk sammensetning. For en slik effekt er det imidlertid viktig å fryse den riktig, og deretter tine den. Det er flere teknologier for disse prosessene.
Supersunne frosne blåbær
Den inneholder nyttige komponenter:
- styrke veggene i blodårene, spesielt kapillærer;
- gjenopprette syn, akselerere og fornye blodtilførselen til netthinnen;
- normalisere salt og karbohydratmetabolisme i kroppen (viktig i diabetes mellitus);
- senke aldringsprosessen til celler;
- stimulere tarmene (forbedre fordøyelsen, hold avføringen sammen);
- støtte immunitet.
En annen fordel med frosne blåbær er at de nøytraliserer effekten av giftstoffer, så vel som frie radikaler. Som et resultat forhindrer antioksidanter som inngår i sammensetningen forekomsten av ondartede svulster på mobilnivå. Disse bærene inneholder også en tilstrekkelig mengde organiske syrer, som har antiseptiske og antibakterielle egenskaper.
Frosne blåbær er et lite kaloriprodukt, siden 100 g av disse kjøttfulle fruktene bare inneholder 40-44 kcal. Til sammenligning er kaloriinnholdet i druer flere ganger høyere enn denne indikatoren.
Den store mengden pektiner gjør dette bæret til et uunnværlig verktøy for å rense kroppen for giftstoffer. Vitaminene i frosne blåbær beholder fullstendig hele sammensetningen og de naturlige egenskapene. Videre inneholder den en høy prosentandel fiber, så vel som mikro- og makroelementer. Derfor søker mange forbered deg på vinteren så mye av dette nyttige produktet som mulig.
Blåbær konsumeres i moderasjon og i små porsjoner. Ellers kan det oppstå alvorlige allergier for noen av komponentene.
Tre enkle måter å fryse blåbær på
Teknologien i denne prosessen er redusert til en enkel regel. Frysing utføres veldig raskt, det vil si at fryseren må fungere med full kapasitet. For å oppnå et produkt med høykvalitetsegenskaper, må det tines ordentlig. Fra fryseren plasseres bærene i kjøleskapet i 2-3 timer, og først får de tine ved romtemperatur.
Frysing av bær kan ikke utsettes over lang tid. Ellers vil de begynne å miste fuktighet og tørke gradvis ut. Dette vil føre til tap av mange gunstige egenskaper og vitaminer.
Fordelene med bær avhenger i stor grad av hvordan du fryser blåbær til vinteren. Hvis du gjør det riktig, kan du få befestede baser for fremtiden desserter... Anskaffelsesprosessen begynner med forberedelse. Til å begynne med er bærene sortert nøye, og skiller dem fra rusk. Noen husmødre vasker dem forsiktig. Imidlertid tørkes produktet fullstendig på et håndkle eller papir, slik at kvaliteten på frysingen ikke reduseres.
Sukkerfrie blåbær - raskt, enkelt og sunt
Forberedte bær legges ut på en flat overflate i ett lag. De må være helt tørre. Brettet settes deretter i fryseren i 2 timer. Etter utløpsdatoen trekkes den ut. Innholdet losses i emballasjeposer, fjerner luftrester fra dem og sendes til lagring. Nå gjenstår det å lære å spise frosne blåbær.
Hele bær brukes til matlaging:
- kompotter;
- gelé;
- paier;
- dumplings;
- yoghurt;
- fruktdrikker;
- paier;
- gelé;
- cocktailer.
Mange kulinariske eksperter bruker slike blåbær som dekorasjoner. Denne svarte bæren ser fantastisk ut på kaker, iskrem eller muffins. Det blir noen ganger lagt til salater.
Blant annet maler noen husmødre blåbær i en blender. Etterpå helles bærmassen i beholdere og sendes til kjøleskapet. I denne tilstanden kan produktet oppbevares i 2-3 måneder. Mødre vet hvordan de skal bruke frosne blåbær. De gir den til babyer (babyer) som agn eller fruktpuré.
Tine bær må ikke fryses på nytt. Som et resultat vil de miste smak og helsemessige fordeler.
Blåbær med sukker - pålitelig og ekstremt velsmakende
Surheten gir denne bæren en spesiell smak. Men for å gjøre det ekstraordinært velsmakende, tilsettes sukker i det. Vaskede, hele og tørkede bær legges i lag, som hver helles i forholdet 2: 1. Disse frosne blåbærene med sukker gir et flott tillegg til mange desserter og snacks. Det brukes ofte som fylling.
Samtidig tilberedes rå syltetøy med suksess. Tørkede bær dekkes med sukker i en hastighet på 1: 1 for å få en søt godbit. En surere dessert tilberedes i en annen andel - 2: 1. Etter det blir massen avbrutt med en blender og pakket i containere.
Blåbærjuice - ungdomens eliksir
Blåbærjuice, rik på vitaminer og næringsstoffer, lagres mye lenger enn alle andre boller.
Teknologien for tilberedning er ganske enkel:
- bærene tørkes;
- press juice ut av dem;
- hell den i en flaske uten å fylle den til randen;
- hermetisk lukket;
- sendt til fryseren.
Tin en slik forsterket drink i kjøleskapet, og deretter ved romtemperatur. Det må ikke varmebehandles i ovn, vannbad eller mikrobølgeovn. Slike plutselige endringer i temperaturforhold fører til ødeleggelse av næringsstoffer og dannelse av tunge forbindelser.
Som du kan se, er frosne blåbær like sunne som friske bær. Imidlertid vil bare overholdelse av teknikken for tilberedning bidra til å bevare alle de nyttige egenskapene til en naturlig delikatesse.