Avansert rett - bakte blåskjell i ovnen
En gourmet-forrett - bakte blåskjell, ofte servert i prestisjetunge restauranter med øl eller hvitvin. Denne retten kan imidlertid lett tilberedes av deg selv, og bruker veldig lite tid. I tillegg ser det spektakulært ut på festbordet, og tiltrekker oppmerksomheten til kjære gjester.
En sunn muslingdelikatesse
Skalldyr med smørsaus
For en utsøkt delikatesse trenger du følgende komponenter:
- blåskjell (opptil 12 stykker);
- smør (en halv pakke);
- olivenolje (3 ss);
- hard ost (50 g);
- hvitløk (3 små fedd);
- sitron;
- timian;
- persille;
- hvit pepper;
- salt.
En timiankvist gir skalldyren en unik duft som får deg til å føle deg appetitt og hyggelig.
Fremgangsmåte for å lage bakte blåskjell med egne hender:
- Legg de frosne muslingene på en tallerken slik at de blir tint helt.
- Bruk en skarp kniv til å skille blåskjellkjøttet fra skallet. Deretter vaskes den forsiktig for å fjerne gjenværende smuss, alger og sand. Etter det legges skjellene på et håndkle eller serviett, hvor de må tørke helt.
- Bland olivenolje og smør i en liten beholder for å få en homogen masse.
- Saft presses ut av sitronen, persillen finhakkes og hvitløken føres gjennom en presse.
- De tilberedte ingrediensene tilsettes oljeblandingen, hvorpå de blir saltet og pepper. Hakket timian tilsettes for smak. Bland godt.
- Ovnen varmes opp til en temperatur på 180 ° C. Vasker plasseres på et bakeplate som er nøye fylt med kjøtt. Spred smørsaus på hver musling med en teskje.
- Dryss hele overflaten av blåskjellene med ferdig revet ost, og send deretter emnene til ovnen i 8 minutter.
Bakte blåskjell med smørsaus serveres med kokt ris og friske grønnsaker.
For at skalkkjøttet ikke skal se ut som gummi, anbefaler kokker å ikke oppbevare det i ovnen lenger enn foreskrevet tid.
Fantastisk tilsetning - hard ost
En utsøkt matbit, ikke verre enn i en restaurant, tilberedes fra et enkelt sett med produkter:
- to dusin frosne blåskjell;
- semi-hard ost ("Tilsiter");
- Parmesan (100 g);
- pære;
- mellomstor sitron;
- sort pepper (4 erter);
- laurbær;
- dill;
- salt.
For å lage gode blåskjell bakt med ost med egne hender, utfører de flere enkle prosesser:
- Tint skalldyr vaskes grundig under rennende vann.
- En gryte med vann legges på bålet. Kast et løvblad, noen pepperkorn, en løk og salt i det. Kok i 5 minutter.
- Blåskjell dyppes i den varme væsken. Etter koking, kok ikke mer enn 3 minutter.
- Tilsiter semi-hard ost er kuttet i små terninger. Parmesan skjæres i strimler. En del av osten blir liggende til dryssing.
- Vannet dreneres fra blåskjellene og lar det avkjøles. Deretter legges de på et bakeplate og ostestykker legges i hver vask. Hell sitronsaft på toppen.
- Et bakeplate med muslinger sendes til en forvarmet ovn til 200 ° C. Så snart osten begynner å smelte, ta den ut umiddelbart.
- Blankene drysses med parmesanost og tilbake i ovnen for å danne en gyldenbrun skorpe.
I samsvar med denne oppskriften serveres bakte blåskjell med ost varm.
Du kan plassere flere tannpirker rundt muslingene for å holde muslingene flate på bakebollen.
Fantastisk matbit i miniatyrbåter
Elskere av eksotiske retter kan overraske vennene sine med en utenlandsk delikatesse. Bakte blåskjell i skjell ligner småbåter med appetittvekkende fylling. De passer fantastisk godt inn i et festmåltid og vil tilfredsstille selv uforsonlige gourmeter. Og til parabolen trenger du bare noen få komponenter:
- frosne blåskjell;
- majones;
- Ketchup saus;
- hvitløk;
- pepper;
- sitron;
- salt;
- persille.
Hemmeligheten bak matlaging er å følge enkle trinn:
- Legg de tinte blåskjellene på en bakebolle.
- Majones og Ketchup-saus blandes ved å tilsette salt og pepper.
- Hver musling spres forsiktig med en blanding. Send formen med emnene til ovnen oppvarmet til 200 ° C. Stek i 8 minutter.
- Hakk persillen med en kniv og dryss deretter over blåskjell.
- Sitronsaft dryppes over sausen.
- Fantastiske båter er lagt på vakre retter og serveres til gjestene.