En original overraskelse for uventede gjester - levergryte

Når gode venner dukker opp på døren med en kake i hendene, er overraskelseseffekten urovekkende. Men kloke husmødre vet at levergryte er en original måte å overraske uventede gjester på. Denne retten utstråler en behagelig aroma, ser deilig ut og selvfølgelig økonomisk.

Siden produktet har en rekke gunstige egenskaper, og forskere sier at det inneholder mange verdifulle elementer for kroppen, må det være riktig forberedt. Spesielt deilig er levergryten i ovnen. Takket være denne varmebehandlingen bevares det nødvendige settet med næringsstoffer i retten. Det er mange forskjellige forslag for å lage denne retten, men vertinnene velger de beste alternativene. La oss vurdere noen av dem.

Levergryte inneholder jernelementer som øker hemoglobin.

Les også:hvordan salte smult for å gjøre den myk og velsmakende?

Antikk mat på en moderne måte

Ofte kan du nyte nye retter på en fest, siden eierne prøver å gi alt hundre prosent. Men hva om du tilbereder en langt glemt tallerken på en moderne måte? En slik overraskelse kan presenteres for uventede gjester. Levergryte med bokhvete er en god ide for en vertinne. For å forberede det, må du ta et enkelt sett med produkter:

• kyllinglever;
• bokhvete korn;
• egg;
• pære;
• gulrot;
• smør;
• rømme;
• hard ost;
• krydder;
• salt.

Når du ikke forventer gjester, men det er lever i kjøleskapet, kan du raskt løse problemet med lunsj. Først av alt helles produktet med melk slik at det viser seg å være ømt og mykt. Så kokes bokhvete i saltvann. Når du er klar, tilsett olje.

Erfarne kokker har lagt merke til at hvis det ikke blir forstyrret kornblandingen under tilberedningen, viser det seg å være smuldrende.

Deretter skrelles og hakkes løk. Gni gulrøttene på et grovt rivjern. Grønnsaker fordeles i en panne med oppvarmet solsikkefett og sauteres. Tilsett kyllingelever og stek. De ferdige produktene males med en blender.

Pisk egg i en separat beholder. Så smøres det litt oppvarmet smør i skummet, blandes og helles i bokhvete.

En bakebolle smøres. Fordel litt av bokhveten som base. Hell hakket lever med grønnsaker på toppen, og prøv å lage et jevnt lag. Fyllet dekkes med gjenværende bokhvete.

For å gjøre retten deilig, krydres den med rømme og hard ost. Stek en kyllingelevergryte i ovnen til det dannes en gylden skorpe.

Den klassiske versjonen av kostholdet

Du kan også lage en lignende rett med semulegryn. For å gjøre dette, ta følgende ingredienser:

• kyllinglever;
• løk;
• egg;
• semulegryn;
• gulrot;
• vegetabilsk fett;
• salt;
• krydder.

Ved å bruke denne oppskriften tilberedes en levergryte i ovnen som følger:

1. Grønnsaker skrelles, hakkes i små terninger, sauteres i en panne i olje.
2. Kyllingelever vaskes grundig. Fjern fett, lag, gallerester. Strimles i mellomstore terninger.
3. Lever og grønnsaker kombineres i en separat beholder. Salt, krydder, semulegryn tilsettes. Bland alt grundig.
4. Den stive formen fra ovnen er dekket med folie eller papir. Fukt rikelig med fett, dryss med semulegryn og hell ut leverblandingen. Overflaten er planert.
5. Kyllingelevergryte sendes til en ovn forvarmet til 180 grader. Hun er klar om halvannen time.
6. Maten serveres etter avkjøling, kuttet i porsjoner.

Det er bedre å fjerne papiret fra fatet når det er kaldt, ikke tidligere. Ellers kan grytens integritet bli skadet.

Indisk gryte - med ris

Eldre prøver å overvåke helsen sin, så de foretrekker mat med lite fett. Når de uventet kommer til å besøke barna, ville det være lurt å invitere foreldrene sine til å spise en levergryte med ris. Retten er ganske enkel å tilberede, det viktigste er å velge en passende oppskrift. Her er en av de mest populære.

Et sett med produkter:

• kylling eller okselever (ca. 500 gram);
• risgryn (100 gram);
• egg (2 eller 3 stykker);
• krem (et halvt glass);
• hvetemel (100 gram);
• mellomstor løk;
• krydder;
• pepper;
• salt.

Stadier for å lage et kostholdsmåltid:

1. Først kokes risblandinger i saltet vann.
2. De renser leveren fra lag og fettrester. Skyll grundig under moderat vanntrykk. Skjær i små skiver.
3. Løken skrelles, finhakkes og sendes til pannen. Etter at det har oppstått en brun skorpe, fjern den fra avkjøling.
4. Lever, egg, krem ​​legges i en beholder fra en blender. Inkludert "Turbo" -modus, slå til en homogen velling er oppnådd.
5. Tilsett hvetemel og rør igjen mekanisk slik at det ikke blir klumper i blandingen.
6. Deretter settes risgryn, krydder, salt og pepper i leveren. Produktene blandes godt.
7. Smør formen fra ovnen. Hell blandingen og send til stek i 35 minutter.

Retten serveres med egg, urter eller grønnsaker.

Denne levergryten viser seg å være veldig øm, så den skal ikke overdørres. Så snart en skorpe dukker opp, fjern den fra ovnen.

Evig fellesskap - lever og poteter

Fans av gourmetmat prøver å tilberede forskjellige retter ved hjelp av populære oppskrifter fra erfarne kokker. Spesielt velsmakende er levergryten i ovnen med tilsetning av favorittpotetene dine. For å spise trenger du følgende ingrediensliste:

• poteter;
• lever;
• pære;
• gulrot;
• majones eller rømme;
• hard ost;
• smør;
• salt;
• krydder.

Den trinnvise metoden for tilberedning av potetgryte med lever består av følgende trinn:

1. Det første trinnet er å koke poteter i saltvann. Lag potetmos av den, og elt den forsiktig.
2. Gulrøtter er revet med en grov base. Løken hakkes i mellomstore terninger. Stekt i vegetabilsk fett til brunaktig skorpe dukker opp.
3. Leveren blir renset for restene av filmer og tynne årer. Skyll grundig under rennende vann. Skjær i biter, og legg deretter i en panne med løk og gulrøtter for varmebehandling.
4. Formen fra ovnen smøres med smør eller vegetabilsk olje. Spred et lag potetmos, og deretter leveren med grønnsaker, og dekk deretter med restene av poteter.
5. Toppkulen er smurt med majones eller rømme. Dryss med revet hard ost.
6. Bakeplaten blir sendt til ovnen i 40 minutter, mens du hele tiden observerer bakingen. Når gyldenbrun vises, er gryten klar.
7. Retten serveres, krydret med urter og rømme.

For å forhindre at leveren blir tørr, må den ikke kokes for mye. Derfor er det viktig å ikke ta øynene av maten, hele tiden når den tilberedes.

Videooppskrift for kongelig matlaging av lever

Gourmetmat for venner

Når vanlig mat blir kjedelig og du vil ha noe uvanlig, tilbereder eventyrlystne kokker bifflevergryte. Retten er ofte veldig myk, som nesten smelter i munnen din, som sjokolade.

Produkter:

• biff lever;
• egg;
• løk;
• gulrot;
• kefir;
• semulegryn;
• vegetabilsk fett;
• smør;
• pepper;
• kjeks;
• salt.

Matlagingshemmeligheter:

1. Kefir helles i en liten beholder, det tilsettes et egg og semulegryn. Bland alt grundig.
2. Leveren blir renset for synlige filmer og mellomlegg, og deretter malt med en blender eller kjøttkvern. Det blir også satt løk der.
3. Leverblandingen helles i kefir, omrøres og legges deretter i kjøleskapet.
4. Løk hakkes i terninger, og gulrøtter gnides på et rivjern med store hull. Stekt i en panne i vegetabilsk fett til de er gyldenbrune.
5. Smør formen fra ovnen, dryss over brødsmuler. Hell halvparten av leverblandingen i den, og fordel den jevnt over hele overflaten. Stekte grønnsaker plasseres på toppen og dekker dem med resten av hakket lever.
6. Forvarm ovnen til 180 grader og stek i 40 minutter. Når levergryten er avkjølt, kuttes i små porsjoner og serveres til middag.

Matlaging deilig lever soufflé - video